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1. 其他人也問了

   百頁豆腐熱量高嗎?

   • 程涵宇列舉12款常見的豆腐熱量，更點名「百頁豆腐比油豆腐還油」，且百頁的本體不是黃豆，而是大豆分離蛋白、油及澱粉，換言之，超過6成的熱量都來自於油。 營養師更點名，百頁的多孔特性，若放在火鍋湯裡煮，甚至會把高鈉的湯汁吸飽，看起來白嫩無害，但完全是「減肥大魔王TOP1。 程涵宇還說，鹹酥雞攤的「炸百頁豆腐」更是不得了，一條炸百頁熱量716大卡，等於一個便當，且就算切小塊也於事無補，反而讓油會吸更多。 營養師也直呼「我至今還有沒有勇氣吃炸百頁！ 程涵宇推薦，所謂健康的豆腐就是製成簡單、沒有多餘添加物，若不曉得如何選擇，就以水、黃豆與凝固劑三種原料成分即可。 12種豆腐熱量一次看： ▲營養師公布12款常見豆腐熱量。 （圖／營養師程涵宇提供）

   12種豆腐熱量一次看！美女營養師見「冠軍」嘆：還是沒勇氣吃 | ETtod…

   health.ettoday.net/news/2324829

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   炸豆腐熱量高嗎?

   • 豆腐是優質的食材來源，有豐富植物性蛋白質，且低脂低碳水化合物，但不同款豆腐熱量大不同，有營養師提供12款豆腐的熱量表，其中，百頁豆腐本體非黃豆，且是超油的高熱量食物，若是炸百頁豆腐更是驚人，一條熱量高達716大卡，是減重者的大敵。 營養師程涵宇在其臉書表示，豆腐是優質食材，但吃錯豆腐將不小心吃進熱量炸彈，離健康越來越遠，尤其是百頁豆腐比油豆腐還油 ，百頁豆腐本體不是黃豆，而是由大豆分離蛋白、油及澱粉所組成，超過6成的熱量是來自於油，且多孔特性經烹煮後還會將高鈉湯汁吸好吸滿。 程涵宇進一步表示，如果鹹酥雞攤的炸百頁豆腐熱量更是驚人，一條炸百頁的熱量等同於一個便當、高達716卡，讓人不可置信，且切得越小塊、吸的油量越多，「我至今還有沒有勇氣吃炸百頁。 」

   12種豆腐熱量排行曝光 營養師：這款至今沒勇氣吃 - 健康 - 中時新聞網

   www.chinatimes.com/realtimenews/20220829003384-260418

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   什麼是爆炸?

   • 爆炸是物質能量突然地、迅速地釋放的現象。 燃燒如反應極快速,大量反應熱能使生成之氣體與周圍空氣膨脹使熱能轉變為機械能,產生壓力釋放,伴同熱、光及爆音,此現象即為爆炸。 爆炸係壓力之快速產生,並釋放至周圍壓力較低之環境,因氣體快速膨脹,擠壓空氣或容器壁摩擦,發出聲響,通常造成破壞。 燃燒爆炸在本質上與燃燒無異。 因在火災學上將其歸類於非定常燃燒(燃燒產生之熱量,遠超過逸散之熱量),又屬於發焰燃燒中之混合燃燒。 爆炸可分燃燒爆炸及壓力爆炸,壓力爆炸指鍋爐等壓力容器因容器老化或內壓過高造成容器爆裂稱之。 物理性爆炸:指鍋爐及壓力容器,由於內部壓力過高,容器不勝負荷而破裂,而發生迅速釋壓之現象。 化學性爆炸:如石油、火藥類物質,由於快速之放熱反應,所導致的壓力迅速增加及釋放,此現象即為爆炸。

   爆炸概論 - Wu-Nan

   www.wunan.com.tw/www2/download/preview/2C85.PDF

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   什麼是可燃物質發生燃燒或爆炸所需之最小能量?

   • 可燃物質發生燃燒或爆炸所需之最小能量,稱之。 常應用於防爆設計,若能使點火裝置之發生能量不超過環境可燃物質之MIE,則可防止發生燃燒爆炸。 能使引火(可燃)性液體蒸發或揮發性固體昇華,產生到達燃燒下限濃度的混合空氣的溫度。

   火災爆炸預防

   www.safelab.edu.tw/FileStorage/files/職業安全衛生人才暨教育訓練教材/基礎班教材/04_火災爆炸.pdf

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2. health.ettoday.net › news › 232482912種豆腐熱量一次看！美女營養師見「冠軍」嘆：還是沒勇氣吃 | ...

   health.ettoday.net › news › 2324829

   2022年8月28日 · 程涵宇列舉12款常見的豆腐熱量，更點名「百頁豆腐比油豆腐還油」，且百頁的本體不是黃豆，而是大豆分離蛋白、油及澱粉，換言之，超過6成的熱量都來自於油。 營養師更點名，百頁的多孔特性，若放在火鍋湯裡煮，甚至會把高鈉的湯汁吸飽，看起來白嫩無害，但完全是「減肥大魔王TOP1。...

   • 「7種豆製品」熱量排行！冠軍不是百頁 營養師：又油又營養 | ETtoday健康雲 | ETtoday新聞雲

     提到豆製品熱量，許多人都知道「百頁豆腐」可謂熱量炸彈， ...

3. health.ettoday.net › news › 2537447「7種豆製品」熱量排行！冠軍不是百頁 營養師：又油又營養 | ...

   health.ettoday.net › news › 2537447

   2023年7月12日 · 提到豆製品熱量，許多人都知道「百頁豆腐」可謂熱量炸彈，不過，在最新版的豆製品熱量中，營養師也更新冠軍竟是「生豆皮」，因為製程加了油脂，同時作為消泡用，直接反應在熱量上，雖然富含蛋白質，但建議購買時要仔細留意標示，外食時也 ...

4. orange.udn.com › orange › story一條破700卡！百頁豆腐、生豆皮...12款常見「豆腐製品」熱量大公 ...

   orange.udn.com › orange › story

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   2022年9月9日 · 如果鹹酥雞攤之炸百頁豆腐更是不得了，一條炸百頁熱量立刻變成一個便當熱量 716大卡是否不可置信。 切得越小塊吸油量吸越多！ 我至今還有沒有勇氣吃炸百頁。

5. tw.news.yahoo.com › 愛吃豆腐-12款豆製品-炸百頁愛吃豆腐？12款豆製品「炸百頁熱量最高」等於一個便當 - Yahoo奇 ...

   tw.news.yahoo.com › 愛吃豆腐-12款豆製品-炸百頁

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   2022年8月27日 · 她列出12款豆製品，其中熱量最高的第一名，竟是「炸百頁豆腐」，一條熱量716大卡，根本比油豆腐還油；第二名是炸臭豆腐一份、第三名則是百頁 ...

6. today.line.me › tw › v2愛吃豆腐？12款豆製品「炸百頁熱量最高」等於一個便當 | 三立新 ...

   today.line.me › tw › v2

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   她列出12款豆製品，其中熱量最高的第一名，竟是「炸百頁豆腐」，一條熱量716大卡，根本比油豆腐還油；第二名是炸臭豆腐一份、第三名則是百頁豆腐一條，也都有約4至500多大卡。

7. 頭條新聞

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     百頁豆腐「跟豆腐無關」熱量超高根本是在吃油？醫生曝10大常見混淆食物

     生活中心／杜子心報導生活中許多食物其實並沒有我們想的那麼健康，例如常在滷味及火鍋中加入的「百頁豆腐」，事實上並不是蛋白質豐富的「豆腐」，而是由大豆蛋白加上大豆油製成的「高脂肪」加工食品。愛群成長診所小兒科主治醫師陳如瑩，就發文分享10大常見分類錯誤的食材。

     民視新聞網

     2024年07月03日 14:55

   • 

     Yahoo奇摩新聞

     熱量比豆腐高2倍！百頁豆腐非「豆製品」 醫揭10大混淆食物

     2024年07月03日 14:14

   • 

     自由時報電子報

     健康網》百頁不是豆腐 熱量還超高！「常見食材分類」有人誤會30年

     2024年07月03日 07:29

   • 

     中時新聞網

     百頁不是豆腐 醫揭常見錯誤食物分類 別被偽蔬菜騙了

     2024年07月03日 11:51

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8. www.chinatimes.com › realtimenews › 20220829003384-26041812種豆腐熱量排行曝光 營養師：這款至今沒勇氣吃 - 健康 - 中時新聞網

   www.chinatimes.com › realtimenews › 20220829003384-260418

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   2022年8月29日 · 程涵宇進一步表示，如果鹹酥雞攤的炸百頁豆腐熱量更是驚人，一條炸百頁的熱量等同於一個便當、高達716卡，讓人不可置信，且切得越小塊、吸的 ...

9. health.setn.com › news › 1168178愛吃豆腐？12款豆製品「炸百頁熱量最高」等於一個便當 | 祝你健 ...

   health.setn.com › news › 1168178

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   她列出12款豆製品，其中熱量最高的第一名，竟是「炸百頁豆腐」，一條熱量716大卡，根本比油豆腐還油；第二名是炸臭豆腐一份、第三名則是百頁豆腐一條，也都有約4至500多大卡。