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2022年4月7日 · 2022 母親節禮物推薦 1：老協珍鮮燉燕窩. 細心讓媽媽養顏美容溫潤滋補. 圖片來源：FB @老協珍. 隨著年紀漸長，媽媽的膠原蛋白可能正在漸漸流失當中，除了送給媽媽擦在臉上的保養品之外，或許也可以為她準備方便飲用、香甜可口的燕窩飲品，讓她透過 ...
- 逃命後的異地生機
- 把鳥聲帶回來：飄洋過海的卡帶
- 人造屋裡的燕窩生態
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一九九七年，亞洲金融風暴迅速地動搖全印尼的政治、經濟與社會。通貨膨脹加劇了原本的貧富差距，再加上國內政治長期動盪不安，以及有心人士操弄反華情緒，導致印尼人民將一切不滿及動盪的矛頭，指向掌握較多經濟資本的華人。到了一九九八年五月，舉世震驚的「黑色五月暴動」爆發。在雅加達、棉蘭、泗水等華人聚集的城市，諸多華人住家與商家遭到洗劫、燒毀，婦女被群姦、折磨，約上千人遇害，而當時的印尼蘇哈托政府與軍方卻沒有任何作為。 華人能逃就死命地逃，很多人就往北逃到馬來西亞避難。這其中就包括了阿強的朋友，一位印尼棉蘭華裔。 這位印尼朋友原本在印尼就從事養燕業，逃難後為了在馬來西亞尋求生存之道，他請阿強尋找有沒有這種會用口水造窩的燕子。當時，阿強對此一竅不言自語地說：「不知道他在說什麼，什麼養燕？哈，從來沒聽過。」後...
我在大馬屋燕技術發源地──霹靂州曼絨縣實兆遠──遇到一對父子，帶有江湖味的父親老田是馬來西亞華人，正是大馬第一批養燕人；他的兒子，斯文有禮的小田繼承了衣缽，繼續在養燕這行浮沉。 一九九七年左右，老田發現實兆遠有不少自來燕在屋簷下築巢，萌生了對養燕活動的好奇心，便和幾個朋友到印尼棉蘭考察，用卡帶和播音設備帶了「燕子的叫聲」回來。可當時錄出來的聲音很雜亂，各種成鳥、雛鳥、以及不同情緒的鳥聲都混在一起，有時還會參雜許多雜訊，導致引燕效果並不如預期。 他們不知道印尼人怎麼錄出乾淨的聲音，那是一種特定的引燕聲，像是把一隻鳥的歌聲單獨挑出來。當時馬來西亞的聲音技術尚做不出那種鳥聲，老田專程去印尼買卡帶，那裡的人都不單賣給他，因為他們要賣一整套的音響設備，賺這些機器的錢。老田一夥人花了三千馬幣，還扛了一大...
隨著音響技術的更新，卡帶逐漸被 CD 播放器取代，走進燕屋的玄關，會有個像卡拉 OK 的音響控制台，分別控制屋內天花板上，不同的喇叭播出不同情境的鳥叫聲。一個稱職的燕農必須是個能聽懂牠們聲音的燕鳥觀察家。金絲燕是種警覺性高、對環境條件要求苛刻的動物，牠們的一舉一動都反映著該間燕屋適不適合牠們居住。 燕農阿木叔從二○○○年開始投入養燕業，對於燕鳥習性、燕屋內部的設計，可以說是瞭若指掌。我去拜訪他的時候，剛好遇到了採收燕窩的季節，於是，隔天我和當地朋友起了個大早，跟著阿木叔鑽進他的燕屋裡。「起了個大早」這件事本身也是有學問的──早上燕子飛出屋外覓食，因此是對屋內生態干擾最低、也是最適合採收燕窩的時間。 踏進燕屋時，我其實有點緊張。相較於屋外，裡頭陰暗濕冷，吵雜的鳥鳴，一股微微的腥味，還得注意樓梯...
「你怎麼喝出來是越南，還是台灣的？」—— 2 技術讓茶農用越南成本，打造出台灣滋味 【命喪「環」泉】你知道飲料包裝上不起眼的「塑膠環」，是多少鳥類的夢魘嗎？ 「亞馬遜是個巨大的病毒庫」——人類開發終將自食惡果？生態學家：下個大流行疾病恐來自亞馬遜雨林 （本文書摘內容出自《尋找台灣味：東南亞X台灣兩地的農業記事》，由 左岸文化 授權轉載，並同意 BuzzOrange 編寫導讀與修訂標題。首圖來源：pxhere，CC Licensed。）
2020年6月23日 · 從清朝的邊緣小島、日本國境之南到國民政府執政，台灣菜融合多種民族風情和歷史記憶，本書帶你一窺台灣菜的想像。 （責任編輯：梁雁） 八寶飯。 圖片來源： hlin88. 文 / 陳玉箴. 何時開始出現一個名詞，專門指稱台灣這個地方的特有菜餚？ 「台灣菜」（Taiwanese cuisine）這個概念何時誕生？ 雖然在 19 世紀之前的漫長時間中，島上的人群來來去去，在口語交談中或許也曾出現一些詞彙用來指稱台灣的食物，但從文獻的考察來看，真正出現一套有系統的論述，介紹、說明台灣的特色食物，是在日本展開對台的殖民統治之後。 從日人的眼光來看，在台灣所見食物，無論在烹調方式、食材種類、味道上，都與日本的料理截然不同，對需要長期居住於此的日本人而言，有必要加以命名、理解。
2018年2月5日 · 這間日本最大的養老院（目前有250位老人、90位看護，250種活動），在成為「年長者的迪士尼」之前，其實也是採用普通的經營模式，老人們無精打采的接受各種照護，日常活動能躲就躲、復健活動也當作沒這一回事。 直到發行的養老院內流通的貨幣「Seed幣」，一切才開始有了起色。 其實這是一個很簡單的道理，原本，老人們被送進這裡，財產、日常生活都由別人掌管，於是進入一種「生無可戀」、「混吃等死」的狀態。 在發行了通用貨幣之後，不論是參加復健活動、自己洗頭等，都可以獲得相對應的報酬，攢下來的錢，則可以拿來買自己喜歡的零食（超可愛的！ ）、參與休閒活動（下午茶小確幸、逛街血拼、泡溫泉養身，甚至到賭場體驗暴發戶的揮霍！ ）、或購買外出的權利（如：掃墓、外出逛街等）。
2021年2月26日 · 二子坪步道. 健行簡單程度號稱五星級步道. 圖片來源：lingmoonwu Instagram. 想到老人走路、推輪椅或是有娃娃車的需求，首推絕對是 大屯山內寬敞、無坡度的二子坪步道。 步道全長約 1.8 公里，來回時程約一個半小時 ，近乎全程都有綠蔭遮蔽。 作為沒有半階樓梯的無障礙步道，入山口的服務中心也有輪椅可租借。 （推薦給你： 推薦陽明山必去景點 ）步道中的生態池也很適合全家一起拍張合照、坐在池邊享受山中的悠閒氣息。 步道長度：1.8km. 地址：新北市三芝區興華里. 交通方式： 一、 自行開車 ：國道1號由堤頂交流道下，接堤頂大道二段至內湖路一段，過自強隧道轉至善路上仰德大道，續行台2甲過小油坑轉101甲縣道往三芝、淡水方向即可到達.
2018年6月1日 · 台灣的麵包真的好好吃！ 有些麵包歷久不衰的傳承至今，一起來回顧經典的台味麵包。 （責任編輯：鄭閔文） 「來囉——來囉——好呷ㄟ胖又擱來囉——請趕緊來買!」這熟悉的廣播聲，是許多六、七年級朋友的共同回憶，在烘焙坊、麵包店不像現今這麼普遍的時代，在家附近的巷子口等麵包車經過，是許多小朋友最期待的時刻。 今天有些地方仍能見到麵包車穿街走巷，麵包車中的經典款式似乎也是數十年如一日，一定要有菠蘿麵包、紅豆麵包、奶酥麵包、蔥花麵包⋯⋯一起來回憶你心目中的經典台味麵包吧! #菠蘿麵包. 菠蘿是鳳梨的別名，菠蘿麵包之名來自它像鳳梨的表皮，它可是專業烘焙技術士乙級檢定的指定項目呢。 起源於日本的和菓子，因為它在日本麵包發展史上佔有重要地位，所以卡通「麵包超人」才被設定為紅豆麵包喔。 #克林姆麵包.
2017年12月12日 · 皮克斯最新動畫電影《可可夜總會》描述一位家裡從事製鞋業的小男孩米高，對吉他懷抱夢想，但家族卻因為過往不好的經驗而唾棄音樂，並有「不得接觸音樂」的家訓。 就在「亡靈節」這天，米高意外進入亡靈的世界，他必須在亡靈節結束前找到在夜總會的祖先家人，才能回到活人的世界。 在這過程中米高也發現了過往家族和音樂的心結，並試圖讓它們和解。 （責任編輯：李恬芳） 文/Abby. 記得第一次去電影院看的皮克斯電影是《玩具總動員2》，那時候我才五歲，當時看電影看的不是劇情，只要畫面鮮豔都能吸引小朋友目光。 隨著年紀的增長，看動畫片或卡通的次數並沒有減少，在動畫的世界裡，所有發生的事情都是合理並且保有童真的，這讓我能將自己沈浸在動畫的世界彷彿一切現實生活中的事情都不重要了。
