搜尋結果
2024年4月30日 · 食物未妥善保存、用餐前沒洗手⋯⋯都會造成食物中毒的危機。. 關於「食物中毒」究竟是怎麼回事？. 什麼樣的情況才須趕緊就醫？. 細菌、病毒、天然毒素是 食物中毒 的主要病因物質，台北榮民總醫院職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌直接點名台灣常見的 ...
2024年3月29日 · 細菌類中毒最常發生的便是食物中毒，根據定義，食物中毒泛指兩人以上因食用相同食物並產生相似症狀，因此可將食物中毒視為多人中毒的事件來看。 為了檢測食物中毒，必須針對患者的嘔吐物、血液採檢確認。 何謂食物中毒？ 即食物被細菌汙染所引發的疾病，汙染的物質包括細菌、病毒及寄生蟲，或是其產生的毒素等病原體。 症狀以消化系統障礙為主，尤其是急性腸胃炎之症狀，包括嘔吐、腹瀉、腹痛。 臺灣發生的細菌性食物中毒事件中，以腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus）占大多數（67.5%），其次是金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）占18%，以及仙人掌桿菌（Bacillus cereus）占11.7%。 導致食物中毒的常見細菌. •腸炎弧菌.
2024年4月1日 · 常見的食品中毒症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時候伴隨血便或膿便，但是不一定所有的症狀都會同時發生。 除此之外，患者年齡、健康狀況、致病原因以及吃入的數量等因素，均會影響中毒症狀及嚴重程度。 抵抗力越弱的人症狀越嚴重，甚至可能會死亡。 一般食物中毒的症狀會持續1～2天，有些會持續7 ∼ 10天。 他說，只要注意以下幾點就可以避免食物中毒： 1、食物徹底加熱： 適當的加熱過程可以殺死細菌，也可以除去某些毒素，例如肉毒桿菌毒素在沸水加熱10分鐘後即失去活性。 但是，有許多毒素耐熱，例如金黃色葡萄球菌產生的毒素在高溫烹煮過後仍然不會被破壞。 2、控制加熱溫度： 7∼60℃之間稱為危險溫度帶，因為有利於很多細菌生長繁殖。 所以，加熱溫度需超過70℃才能滅菌。
2024年4月9日 · 北市萬華區「初瓦台北西門店」與「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」發生食物中毒狀況，北市衛生局公布兩家已通報82人不適，截至4/8晚間20時分別接獲醫院通報32人(初瓦新增7人)及50人(嚮辣新增19人)陸續發生嘔吐、腹瀉症狀並至醫院就醫，多數民眾就醫後即返家
2024年4月2日 · 著名吃到飽餐廳「饗食天堂」高雄夢時代店傳出疑似食物中毒事件，有2名顧客在2/1前往用餐完後，出現噁心、上吐下瀉症狀到醫院就診，然而卻被醫師診斷疑似感染諾羅病毒。 對此，高雄市衛生局獲報後前往稽查，並要求業者周三 (2/7)停業清消，複查合格後始得營業，稍早檢驗結果出爐，未檢出致病源或諾羅病毒，但仍不排除疑似有諾羅傳染風險。 高雄市衛生局表示，經疫調發現，餐廳內場有1位廚師在1/29就上吐下瀉，還有2名同事陸續因為嘔吐腹瀉就醫，診斷結果都是急性腸胃炎，目前症狀已緩解。 饗賓集團回應，配合政府單位的食安政策之需，饗食天堂高雄夢時代2/7暫停營業一天。 另外餐廳已完成自主查核及全面性清潔消毒作業，高度重視與務實看待每一項與顧客滿意相關的細節，特此聲明。 日期：2024-02-07. 健康.
2024年3月27日 · 回顧寶林茶室整起事件，起初是新北一名39歲呂姓男子到店中食用炒粿條、斑蘭葉果汁，出現瀉、腹痛、心悸症狀，發病短短2天就身亡。 如今，食物中毒案如雪球般愈滾愈大，何美鄉直言，「又是一個食安事件，看起來很嚴重。 寶林案恐列重大公衛事件. 何美鄉：毒素不是巨量、就是劇毒. 何美鄉 表示，這起食安事件已有相關性的死亡案例、急性肝衰竭，甚至有人使用葉克膜被搶救中。 「有關這些案例的資訊雖然破碎，也沒有受影響人數的多寡，但重大公共衛生事件應仍算得上。 「從用餐時間，到發病的時間僅數小時，最有可能是食物中毒，可以確定非感染性腸胃炎（通常需48小時才會發病）」，何美鄉提及，其中一死亡案例是39歲男性，若無共病的話，這案例可說是相當罕見，因為通常高風險族群是老人、兒童、以及懷孕女性。
2024年3月26日 · 台北市信義區遠東百貨信義A13的「寶林茶室」，傳出有民眾在用餐過後出現疑似食物中毒現象，截至週二（3/26)晚間九點半，統計醫院通報以及1999民眾陳情用餐後出現不適症狀者，增加至累計9人，其中一人因急性腎衰竭不治。. 食用品項包含炒粿條及滑蛋河粉等 ...
