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百頁豆腐熱量高嗎?
凍豆腐熱量高嗎?
豆腐熱量表滿滿都是油嗎?
千張豆腐是什麼豆腐?
2022年8月28日 · 程涵宇列舉12款常見的豆腐熱量，更點名「百頁豆腐比油豆腐還油」，且百頁的本體不是黃豆，而是大豆分離蛋白、油及澱粉，換言之，超過6成的熱量都來自於油。
2021年11月11日 · 百頁豆腐的熱量會如此嚇人，簡單來說，就是因為在百頁豆腐的製作過程中，除了原本的黃豆還有另外添加油脂、黏稠劑等添加物，所以熱量才會這麼高，成為可怕的減肥地雷。
- 板豆腐。屬於傳統豆腐的一種。口感上比較扎實。因為添加的凝固劑種類外加上加壓因素。板豆腐因為製作過程中有添加碳酸鈣，因此鈣質含量較高，為嫩豆腐的10倍以上，是補鈣非常好的選擇！
- 嫩豆腐。嫩豆腐又稱為「絹豆腐」，與板豆腐製作方式差異不大。口感相對較軟嫩是因為加壓時間縮短，保留水份相對較多，含水量較高所導致。
- 豆皮。黃豆榨汁所得豆漿於開蓋加熱過程中，表面會形成一層凝固的蛋白質。將此層蛋白質薄膜乾燥後，此為所稱的豆皮。（編輯推薦： 菠菜配豆腐會腎結石？7種吃法才危險）
- 凍豆腐。雖然健康但卻超會吸收湯汁，滷汁或麻辣鍋湯底，無形間會吃下更多調味料和熱量，屬於高油質地雷選擇吃多易導致體重增加，建議降低攝取頻率。
2023年7月12日 · 提到豆製品熱量，許多人都知道「百頁豆腐」可謂熱量炸彈，不過，在最新版的豆製品熱量中，營養師也更新冠軍竟是「生豆皮」，因為製程加了油脂，同時作為消泡用，直接反應在熱量上，雖然富含蛋白質，但建議購買時要仔細留意標示，外食時也避免選油炸
2022年9月9日 · 百頁豆腐、生豆皮...12款常見「豆腐製品」熱量大公開. 2022-09-09 09:03 文／營養師 程涵宇. 用LINE傳送. 國民好食材豆腐，低脂肪、低碳水化合物，還能補充豐富植物性蛋白質，減脂又飽足。. 圖／freepik. 減肥吃 豆腐 你是聰明人！. 國民好食材豆腐，直接 ...
她列出12款豆製品，其中熱量最高的第一名，竟是「炸百頁豆腐」，一條熱量716大卡，根本比油豆腐還油；第二名是炸臭豆腐一份、第三名則是百頁豆腐一條，也都有約4至500多大卡。
2022年8月27日 · 營養師表示，例如一條炸百頁豆腐，熱量竟約有716大卡，相當於一個便當的熱量。 營養師程涵宇 表示 ，不少人會減肥吃豆腐，屬於聰明人，因豆腐居有低脂肪、低碳水化合物，能補充豐富植物性蛋白質等優勢，減脂又飽足。 像她自己也是豆腐熱愛者，夏天吃涼拌豆腐，口感滑嫩、超爽口又開胃；或是切塊煮成豆腐蛋花湯，也百喝不膩，無論老人小孩都很適合吃營養滿滿。...
