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2021年3月4日 · 千年古老飲品，化身米其林主廚秘密武器. 康普茶新食尚. 封面故事｜ 撰文者： 章凱閎 ｜出刊日期： 2021-03-04. 從歐美紅到亞洲的「康普茶」（Kombucha），正在台灣掀起新食尚風潮。 康普茶的發酵魔法，令任何食材生成出酸甜度、微氣泡。 花茶、咖啡、 蔬果汁一夕變身大自然的汽水。 它百變又易於釀造，不少米其林主廚也. 自釀獨門口味，開啟佐餐、調酒、入菜的料理實驗。 (攝影者．程思迪) 純飲X佐餐X調酒 康普茶的101種迷人風貌. 一說到「康普茶」，我總要向人先解釋一番：不是，它不是喝了能安定心神的康福茶（Comforting Tea）。 1分鐘認識康普茶. 名中的「茶」字，常令人誤解它的身世。 康普茶，不是茶，而是以糖、紅茶菌（Scoby）釀製而成的活菌飲品。
2021年5月27日 · 之前就風靡歐美，含有醋酸菌、乳酸菌、酵母菌的發酵茶「康普茶」較去年同期又成長了55%；一些研究證實能增強免疫能力的醃菜則成長了18.5%；能令人放鬆、抗發炎的洋甘菊茶也成長了81.5%。
2021年3月4日 · 「紅茶菌」是康普茶的關鍵原料，「它的作用是把糖分轉化成醋酸，降低飲品的酸鹼值，達到保存效果。 」王琬萱說明。 ...本文未結束
看康普茶議題文章上商業周刊，不斷更新，提供您最新「 康普茶 」深度報導分析、時事新聞！. 針對時下熱門議題分析對於經濟、財經等各方面的影響全解讀。. 共 筆搜尋結果. 哎呀，是乖乖過期了嗎？. 工程人員正在努力搶修～. 敬請耐心等候. 看康普茶議題 ...
2023年10月5日 · 永續美食. 玉米芯製茶、番茄皮做康普茶 米其林綠星餐廳實驗美味最大值. 封面故事｜ 撰文者： 柯曉翔 ｜出刊日期： 2023-10-05. 產地餐桌 主廚薩爾蒙在餐廳內水耕種植各式微型蔬菜，摘取後即送廚房，再端上餐桌。 (攝影者．石吉弘) 我們造訪香港，進行一場永續美食之旅。 一家端出法國菜的米其林二星餐廳，卻不用奶油、精製糖；另一家米其林一星餐廳，在地狹人稠之地打造微型菜園。 這些摘下米其林綠星的頂級餐廳，如何掀起香港餐飲革命？ 什麼是米其林綠星？ 據《米其林指南》指出，米其林綠星標榜在永續做法領先的餐廳。 他們減少食材浪費，並與注重永續的供應商、生產者合作，甚至不使用塑膠材料。 得到米其林餐盤、必比登推介或得到米其林星的餐廳，都有機會摘下綠星。
2012年12月3日 · 連續服用3個月以上才有效. 在談營養保健食品的療效前，我們得先來釐清保健食品與藥品的差異。 藥物的主要目的是治療疾病，講究的是時效，想要「藥到病除」，就必須忍受藥物可能對人體所產生的副作用，當身體痊癒後，越早停藥越好。 但保健食品不一樣，服用保健食品的主要目的是保健，效果往往需要一段時間才能呈現，因此三天打魚、五天曬網的吃法，是吃不出效果的。 換句話說，營養保健食品對身體的改善是循序漸進的，身體必須在服用一段時間後，當有效成分在身體裡累積足夠的劑量時，才能達到一定的作用。 因此服用保健食品千萬不能性急，只是想求速效，也不宜吃吃停停，除非是本來就不宜長期大量服用的特殊營養品（例如紫錐花只適合在感冒前服用），否則保健食品要呈現效果，就一定要定時、定量，並持續服用三個月以上才有效。
2015年5月5日 · 商周. 焦點. 時事分析. 茶葉農藥風暴》會不會太詭異？ 台灣茶商竟要求政府「全面開放中國茶葉進口」！ 來源：A Girl With Tea@flickr, CC BY 2.0. 撰文者：徐嶔煌. 徐嶔煌的Big Data 2015.05.05. 連日農藥茶風波，你一定知道台灣的手搖茶、瓶裝茶，多數是使用來自越南的茶葉，你可能也知道越南與中國的茶葉農藥問題嚴重。 但你可能不知道，許多從越南、或泰國等地進入的茶葉，是來自中國的茶葉偽裝的，這些原產於中國各地的綠茶原料，經過廣西橫縣一帶的薰花工廠進行再加工作業，就搖身一變成為台灣人所喜愛的茉莉花茶，然後經過三角貿易的巧門，便可以輕鬆規避台灣對於大陸茶葉進口的禁令，成為台灣手搖茶飲中不可或缺的原料。
