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2013年9月17日 · 林淑雯說，豬肉、貢丸、玉米等都是民眾較喜愛的烤肉食材，但兩片吐司夾肉，熱量就高達約一．五碗飯，四顆一串的烤貢丸，熱量也有一．二碗飯，一串烤玉米也有一．三碗飯的熱量，不知不覺一餐烤肉吃下來，等於吃下十幾碗白飯。 可多選擇青椒、四季豆、茭白筍、絲瓜、金針菇等蔬菜，則可達到均衡營養的效果。 林淑雯提醒民眾，烤肉時應注意食材的新鮮度，並把握「低脂去油」及營養均衡原則，例如香腸屬於高脂肉類，培根屬於油脂類，應盡量少選擇；多油多皮的肉類及內臟則含油脂及膽固醇，也最好避免。 用錫箔紙包裹防燒焦. 由於一般烤肉都會事先醃漬，若再加上烤肉醬，將攝取過多鹽分，導致腎臟或心血管的負擔，民眾最好選擇低鹽醬油或以加水稀釋烤肉醬方式，降低鹹度。 另食物烤焦容易致癌，烤肉時最好用錫箔紙包裹，避免燒焦，並可保留食物鮮味。
其實每一種食材都有不同的燒烤訣竅，本期就讓烤肉達人教幾招熱門食材的美味必勝燒烤法。 為達最佳瀏覽效果，建議使用 Chrome、Firefox 或 Microsoft ...
2023年9月17日 · 劉建賢表示，雖然這幾年台灣在疫情方面控制得很好，但大多數國人對於烤肉還是有些擔心，頂多就是家人之間的烤個氣氛，少見朋友相邀的派對烤肉，或是公司行號社團的大規模烤肉。 但今年疫情完全解封，終於可以不必戴口罩烤肉了，都讓民眾覺得要把空白的3年，一次烤回來。 基於「3年沒烤肉」的遺憾，今年中秋烤肉季提早開跑，劉建賢指出，以往出貨熱潮大約是中秋節前的半個月，但民眾今年都提早下訂，其中，又以8人到10人份量的豪海組最熱賣，而4人到6人的懶人串燒組則緊追在後，這代表，今年烤肉不只是家庭活動，已恢復疫情前的親友相揪的烤肉派對。 劉建賢說，受惠疫情解封，今年終於又看到了團體烤肉訂單，許多公司與社團都決定要舉辦烤肉，為省去多處採買的舟車勞頓，直接下訂「客製化烤肉套裝」，目前接到團體訂單可說是這3年來的新高。
2023年9月28日 · 2023/09/28 18:59. 〔即時新聞／綜合報導〕中秋佳節即將來臨，除了賞月、吃文旦和月餅等應景活動，幾乎成為台灣全民運動的「中秋烤肉」，更是許多人心中一年一度的重要盛事。 日前就有一名網友表示，今年烤肉輪到他負責採買食材，然而除了必備的幾樣食材，他便想不到還有哪些食材可以買，因此發文求助廣大網友「中秋必烤食材有哪些？ 」，該文也在網上掀起熱議。 該名網友在 PTT 以「中秋必烤食材有哪些？ 」為標題PO文，先是指出又快到中秋節了，每年接近這個時候台灣的路上就是到處都烤肉味，朋友們也有各種相約烤肉的局，而今年正好輪到他負責採買食材，於是決定除了慣例必備的雞豬牛羊、香腸、吐司、香菇、青椒外，烤魚跟蛤蠣扇貝也要買好買滿，因為朋友們愛吃。
2021年9月13日 · 疫情下力拚新生機 金牌總舖師改推中秋烤肉食材. 「金牌總舖師」盧正治推出應景的烤肉食材，其中有人氣招牌百香果等風味，搶攻中秋商機。 （盧正治提供） 2021/09/13 21:45. 〔記者吳俊鋒／台南報導〕武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）國內疫情持續延燒，警戒仍未解除，群聚的餐會活動取消，導致宴席辦桌業者受到衝擊，有「金牌總舖師」之稱的台南外燴主廚盧正治，將拿手菜變為料理包，成功搶攻「宅經濟」；而中秋節將至，他又推出應景的烤肉食材，民眾不必去市場採買，降低染疫風險，迴響熱烈。
2022年9月2日 · 〔記者林宜樟／嘉義報導〕中秋節將近，許多民眾準備烤肉，嘉義縣農漁產豐富，許多店家準備烤肉相關食材販售，但因國際原物料上漲，加上中秋烤肉需求，烤肉片、牡蠣等熱門食材價格預估約上漲1到2成，朴子市朴子市第二市場已有30多年歷史的阿享高美肉鬆店，每年中秋節前會製作用獨特醬料醃製腰內肉的特製醃肉，今天起開賣，許多民眾搶著購買特製醃肉要來烤肉，店家說，今年價格從每斤150元調漲到170元，但仍比不上成本上漲幅度。
食材選擇部分，可依蔬菜、主食、海鮮、肉類順序燒烤，目的是透過其他食物先增加飽足感，避免烤沒多久就吃太多肉類，攝取過多動物性脂肪 ...
