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2020年4月13日 · 這道皮蛋瘦肉粥真的是首選拉！綿滑的白粥混和著肉和皮蛋的香味 不僅長輩適合 對突然想吃熱又想填飽肚子的朋友 一定是很棒的選擇 快來跟大叔一起做吧！今天的材料是10人份，粥看起來稠稠白白的，就可以起鍋拉！材料 （10人份） 蔥花 200g 肉絲 300g
「大叔，有那些粥是長輩喜歡吃又營養又簡單便利好做的呢？」 今天第一期，就來做大家愛吃的家常粥品！如果不想煮很多菜，胃又同時不太好 這道皮蛋瘦肉粥真的是首選拉！
2023年12月23日 · 皮蛋瘦肉粥，每家有每家的秘製方法，我家的，會用豬𦟌以粗鹽醃製一晚，沖洗乾淨後放進粥內煲煮，取出拆絲後回鍋，再加入皮蛋粒煲一會便成，簡單但美味。 白粥，要煲至綿滑，有人喜歡放米入冰箱，讓米粒結冰破壞組織，便較易煲至開花。 其實，只需米內放入少許油鹽拌勻，效果更佳。 皮蛋瘦肉粥食譜. 健康小貼士： 粥，暖胃易消化，對於脾胃差、感冒發燒或病後初癒者來說，不會為身體帶來負荷，卻有效補充能量。 加入皮蛋，味甘性寒，含豐富礦物質及維他命A，潤肺養陰，潤喉醒酒，能中和胃酸，有助消化吸收。 瘦肉，富含蛋白質、鋅、鐵和維他命B、D等，能維持免疫系統正常，加快修復傷口，增強骨骼健康。 相關食譜： 【煲粥食譜】瑤柱冬菇雞粥 暖胃養生軟綿綿. 瑤柱冬菇雞粥食譜. + 1.
2021年7月29日 · 皮蛋瘦肉粥食材. 1.白米. 2.皮蛋3-4顆. 3.瘦肉. 4.高湯包. 5.薑、蒜末，可以自由添加. 瘦肉我先用米酒、醬油、太白粉、一點點鹽巴醃製一下. 醃個15-20分鐘即可. 皮蛋切碎. 薑切絲備用. 高湯包泡水預備. 白米洗淨之後要過篩. 這牛孻皇后米是台灣產的一等米，外銷日本. 用電子鍋或大同電鍋都有建議的比例. 我第一次嘗試電鍋煮稀飯，直接依照電鍋的水位添加水，如果用鐵鑄鍋，可以用1杯米:10杯水的比例下去煮，煮完再悶一下. 女兒說想試試看怎麼煮粥，我教她怎麼看比例. 電鍋的好處就是不用理它，設定好時間到了就可以吃. 煮出來的粥口感也還不錯. 接著把粥放到鍋裡面，開火小火煮滾後，加入肉片. 皮蛋. 高湯. 攪拌攪拌. 加點鹽巴或胡椒鹽提味.
2021年5月1日 · 台北醫學大學生藥所名譽教授楊玲玲指出，分解米的澱粉酵素存在口腔，米若沒有煮到糊化，又沒咀嚼就吞下肚，反而會增加胃酸分泌、不利消化。 要把米煮到透徹成為「粥」，就能避免嘔酸，滋補效果更好。 煮粥的重點就是：必須把米跟水煮到融合，才能達到滋養脾胃、幫助消化。 要做不同口味的粥品先把基底「白粥」給做出來。 白粥材料： 新鮮白米1米杯. 清水10米杯. 體積比例1：6～1：13皆可，我喜歡1:10左右. 白米輕輕拌洗乾淨直火煮可浸泡30分鐘，電子鍋煮不必浸泡。 電子鍋做法： 電子鍋內建煮粥一鍵到底很方便。 一杯米洗淨瀝乾水份，加入水至粥的水位1，按下煮粥鍵即可完成美味白粥。 直火煮白粥做法：
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皮蛋瘦肉粥是首選拉嗎?
皮蛋吃太多會怎樣?
皮蛋可以放多久?
水煮蛋可以減肥嗎?
1. 熬高湯：豬骨冷水下鍋，水滾後倒掉洗去雜質，重煮一鍋水並加入豬骨、香菇蒂，水滾後以小火慢熬，以免清湯變濁，期間撈去雜質與浮油. 2. 皮蛋蒸熟後用劃切方式切開，若壓碎蛋黃粥的顏色就沒那麼好看囉！ 絞肉加入少許的鹽巴、米酒、麻油拌過稍醃，再以鹽水燙過撈起，除了可以去腥，也能去除肉渣. 4. 起一鍋高湯，放入白飯和絞肉煮滾，接著以鹽、白胡椒調味，當飯糊化到你喜好的軟硬度後，再放入皮蛋塊和青蔥. 5. 裝碗並放入少許紹興酒、麻油增香，再擺上油條就完成囉！ 寒流限定！ 香菇肉粥與虱目魚肚湯. [影片]台式海產粥（海鮮粥） 鮮蝦燉飯. Filed Under: 台式料理, 輕鬆做, 飯料理. 雞蛋馬鈴薯沙拉（洋芋沙拉） 自己做、更好吃的漢堡排！ 有任何想法都歡迎留言.
皮蛋瘦肉粥不是这样做的好咩！ 1材料准备 肉末（瘦肉肥肉三七分） 反正我很少去菜市场 就是说来10块钱肉末 然后卖肉的大叔一般会问你全瘦还是怎么分 就说37 爱46 爱55 爱谁谁 反正我不喜欢太肥 买回来后放盐 一点点酱油搅拌再搅拌. 2皮蛋 (就普通商场 无铅皮蛋 一盒好像6个7.5) 开始. 大米洗干净放家里做饭的油 少许盐 泡着 (别问我 为什么要放油盐 因为我爸以前是厨子 他也是这样做的) 皮蛋切丁 留着3.4个完整的黄 (重点) 每次这个步骤真的好心累 太黏刀了 还不好洗手. 开煤气 上锅 放几碗水进去 开了之后把肉末放进去用勺子搅开 放两块大点的姜进去 煮开 然后会有一层浮起来叫什么来着 撇掉.
