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2024年3月28日 · 沙門氏菌. 金黃色葡萄球菌. 仙人掌桿菌. 怎麼預防細菌食物中毒？ 生熟食分開. 徹底加熱. 注意衛生清潔. 妥善保存. 常見細菌性食物中毒. 1.腸炎弧菌：截至目前為止發生最多起的食物中毒事件. 常見食品： 生鮮海產 、 魚貝類 或受其污染的食品。 台灣四面環海，海產豐富，也使生魚片等生鮮海產成為不少老饕的愛，但腸炎弧菌就喜歡住在溫暖的沿海地區，因此生鮮海產、魚貝類成為腸炎弧菌中毒的熱門食物。 如果食物有被接觸到、交叉污染，也有機會染菌造成食物中毒。 廣告-請繼續往下閱讀. 2.沙門氏菌：新聞最常提到的食安危害來源. 常見食品：受污染的畜肉、禽肉、蛋、乳品等 動物性食品 ，以及豆餡、豆製品等 高蛋白植物性食品 。
2024年3月28日 · 中毒了有哪些症狀？. 如何治療？. 椰子和玉米的脂肪酸特別適合米酵菌酸生長，是含有油酸的細菌生長培養基，可產生最高濃度的米酵菌酸。. (來源：Dreamstime/典匠影像) 本文介紹米酵菌素的基本資訊，包含：多少劑量會致命、如何檢測、中毒會有哪些症狀 ...
2024年4月16日 · 食物中毒事件頻傳，從小型連鎖餐廳 寶林茶室 ，到大型上市櫃公司，包括王品、藏壽司、八方雲集等，都難倖免。 這讓餐飲業者心中的警鈴大作，紛紛找尋答案：陸續爆出的食安事件，只是單純個案、還是系統性風險？ 根據商周訪查，越來越多的業者擔心，食安風波的禍因，恐是在 空前缺工 的背景下，餐飲業者又急於擴張，造成食安的把關機制失靈。 廣告-請繼續往下閱讀. 食安風波恐只是起點，非零星個案！ 缺工數續創新高，餐飲業照樣大舉擴店. 若真是如此，這陣子的食安風波，恐怕只是起點，而非零星個案。 為何缺工會釀成食安的隱憂？ 先看一組數據：財政部統計顯示，截至2023年底，餐飲業家數為16.9萬家，比2022年底增加近6千家；總營收為7,868億元，年增率高達17.5%。
2024年3月28日 · 衛福部赴寶林茶室稽查 疑食物中毒案「規格再拉高」 整理包／寶林茶室食物中毒風暴！13名受害者最新病況、4大可能致命原因、專家分析一次看 寶林茶室食物中毒2死 台大醫指避免重複加熱的米、麵 寶林茶室2死者肝腎衰竭 蘇一峰指1毒物：用葉克膜也沒救
2024年4月1日 · 寶林茶室食物中毒案，累計至4月1日上午維持31例。重症5人中有1人好轉、2人恐要換肝，還有1人仍在用葉克膜；食藥署表示，細菌培養最快下週出爐。
2024年3月27日 · 衛福部次長王必勝指出，寶林茶室疑似食物中毒案有擴大的趨勢，衛福部食藥署副署長林金富則表示，詳情尚待釐清。 39歲呂姓男子於3月22日皆同友人至北市信義區知名素食餐廳「寶林茶室」用餐，點了素食炒粿條、香蘭葉飲料，餐後持續腹瀉，身體虛弱，就醫後轉診至台北馬偕醫院急診，不料，病情急轉而下，引發嚴重敗血症、多重器官衰竭，使用呼吸器後，仍然不治，院方通報疑似食物中毒症狀。 截至昨晚，仍有4名疑似中毒個案住院，均在「寶林茶室」用餐後，出現食物中毒症狀，其中一人病情較輕，住三總一般病房，一名則於21日至馬偕醫院急診，因肝臟衰竭，在加護病房搶救中。 北醫及新光醫院則各收治一人，病情危急，都裝上葉克膜，住進加護病房。
2024年4月1日 · 中央社 2024.04.01. 摘要. 寶林茶室食物中毒案，毒素源頭待分析，衛福部長薛瑞元認為，毒素從國外飄洋過海或故意添加可能性較低。 寶林茶室食物中毒案，衛福部長薛瑞元說，信義店含輕症病例累計14人驗出米酵菌酸陽性，饒河店個案皆為陰性，毒素源頭待分析，認為毒素從國外飄洋過海或故意添加可能性較低。 薛瑞元4月1日上午列席立法院社會福利及衛生環境委員會議，以「蘇丹紅、小林製藥紅麴原料以及寶林茶室食物中毒案等重大食安事件檢討與策進作為」為題，進行專題報告，並備質詢。 薛瑞元會前接受媒體聯訪時表示，寶林茶室食物中毒案，衛福部3月31日下午公布，截至傍晚5時30分，累計通報31人，其中2人死亡、5人住加護病房、3人住一般病房、21人返家休養。
