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  2. 2021年7月6日 · 事實上,庫存過剩不是服飾產業現在才有的狀況,專賣過剩布料的交易平台 Queen of Raw 創辦人表示,過去零售商習慣超額訂購,先用原價售出 50%,直到季末再打折賣掉,品牌商也熟悉這個模式,加倍工廠產量再來處理剩餘庫存,比起事後追加需求或找出合適供給 ...

    • 蓬鬆滑潤
    • 輕盈順口
    • 黏稠感
    • 粗澀感
    • 乾澀感
    • 堅澀感

    若茶葉中的氨基酸與果膠質豐富,並使用軟水來沖泡時,能結合出類似棉花糖、棉布、鵝絨般的質地,又同時具有包覆性;以食物來說,就像是新鮮的愛玉、鬆軟的水蜜桃果肉、成熟葡萄的果肉、蓮霧種子與果肉中心帶有空氣感的部分。酒類品飲則會以「Soft」形容蓬鬆感。

    以極高的含氧量、軟水萃取茶湯,高山泉水、伏流水泡茶,含氧量極高,入口時快速地滑過口腔到達喉頭,並帶有沁涼感、氣泡感。大多軟水都能有這樣的表現,最令我印象深刻的是位於京都伏見地區的水質,軟嫩滑順又輕盈,甚至有點類似氣泡水的清爽口感。

    成熟葉比例較高,茶葉中含有高濃度糖類及油脂會造成黏稠感,若使用軟水沖泡,就會有更明顯的黏稠感,又比起蓬鬆感多了重量,類似絲綢、新鮮的橄欖油、茶油、雞油、魚油,這些都是黏稠又穩重的口感。酒類品飲會以「Creamy」形容黏稠感。

    茶葉在成熟時,因生長環境的日照充足,造成明顯單寧感,是粗澀感的來源,適量的單寧是撐起茶湯結構主要成分,像是水果皮般有著亮麗的香氣,例如蘋果皮、葡萄皮;品飲葡萄酒時則會以「單寧感(Tannin)」來形容粗澀感。

    茶在缺少水分的狀態,會產生乾澀感,可能是當年度的雨水不足,或剛烘乾完成過於乾燥,都是產生乾澀感的主要來源,類似剛出爐的麵包、炸過頭的鹹酥雞、乾燥木頭,會有明顯口乾舌燥的感覺;品飲葡萄酒時,則以「Dry」來形容乾澀感。

    礦物質是堅澀感的主要來源,包含茶園土壤或沖泡用水都含有礦物質。水中礦物質 TDS120ppm 以上時,可清楚感覺到堅澀感,入口時可感覺厚重的礦石感,舌面、上顎、兩頰有明顯的摩擦感,餘韻有細小尖銳刺激感;品飲葡萄酒時,則以「礦石感(Minerality)」來形容。武夷岩茶與法國 Evian 礦泉水都有明顯堅澀感。

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  6. 2024年4月3日 · 台灣高鐵公司日前宣布自 4/3(三)至 4/8(一)期間將展開為期六天的清明假期疏運。考量旅客需求,公司決定再增加 4 班次列車,以加強服務旅客返鄉掃墓及假期出遊之需求。這些額外車次已於 3/20(三)凌晨零時開放購票,連假期間有需要旅客亦可查詢完整加開班次資訊。

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