飯店用餐會變化嗎? 相關
廣告
搜尋結果
2020年7月20日 · 後疫情時代去飯店餐廳用餐會有哪些變化？ 依據目前疫情的發展形式，為確保旅客的餐飲安全，大多數飯店的自助早餐可能會取消。 而且，由於許多桌子將被移走，室內餐廳會增加人與人之間的距離，所以，戶外用餐將成為飯店餐廳的一種趨勢（40%的受訪者 ...
2023年8月18日 · 多家飯店業者的住房率與平均房價皆呈現上升的趨勢，且在未來的季度中，由於國際推廣、國內消費者對於聚餐與旅遊的需求增加，以及不少飯店業者積極調整客群結構及進行行銷活動，飯店業的表現預期將進一步提升。 同時，隨著國際航班逐漸恢復與旅遊業的回春，海外旅客的回流將成為飯店業接下來的成長動能。 整體來看，台灣飯店業在2023年有著正面的成長趨勢，市場樂觀看待其未來的業績表現，以下為優分析最新統計三大飯店業者的法人共識預估值。 這篇文章對您來說實用嗎？ 很實用！ 還可以. 有待加強... 標籤關鍵字. 百貨觀光. 延伸閱讀. 選股策略. 更多文章. 從台股中主要的三家飯店業者上半年營運狀況可以看出，台灣的飯店業在2023年正在延續疫情後的復甦態勢。
- 拓展外送服務，不能用原菜單上架。儘管減少外出、居家隔離等原因使得人們在家中的時間變長，但也因此出現了一種新的生活方式，例如線上購物，消費者也迅速地適應了這種狀況以滿足日常的需求。
- 跨品牌合作策略，滿足消費者的需求！台灣連鎖加盟促進協會秘書長劉孆婷也認為，外送的餐廳那麼多，如果業者只是推出平時的餐點，很難脫穎而出，因此可透過品牌跨界合作、或者是商圈合作的方式，用「搭餐」的形式加強餐點優勢。
- 開發冷凍商品，開拓「宅商機」除此之外，也有餐廳業者為了因應民眾「自煮頻率」的增加，順勢推出「冷凍料理包」。以 和億生活集團旗下的「添好運」為例，就率先全球推出冷凍冷藏食品，包括流沙包、鳳爪、燒賣等，讓消費者在家也能品嘗到米其林餐點，搶攻防疫商機！
- 精緻高級餐廳可推「家庭組合餐」而理論上，著重於「餐飲體驗」的精緻餐飲（fine dining）類型的餐廳理論上不適合做外送、外帶，但這些餐廳為了生存也開始改變了作法，「Taster 美食加」創辦人高琹雯就以比佛利山莊知名米其林餐廳「Spago」為例，其推出每人59美元、讓客人到店自取的「家庭餐」，一次可享受多種精緻餐點。
2023年4月10日 · 鷹展餐飲管理顧問有限公司則是因應疫情變化下的外帶外送需求，打造智慧攤車連鎖營運系統，可說是將傳統小吃攤做出智慧化升級。 導入「超市化選購體驗」，以定量包裝供客人自選食材、解決擔心食材暴露在外的食安風險。 利用「食材感測輸入流程」讓店員在結帳時可以直接掃描食材QRcode，全程無接觸到食材。 最後是「AI智慧調味出單系統」，將 AI結合POS系統，依據食材特性、醬料吸附率、口味與辣度精準計算調味量，以解決中式炒菜調味品質因人而異的問題。 盛治仁表示，鷹展把開店模式運用在行動攤車上，完全標準化、安全乾淨，尤其在疫後時代是滿值得鼓勵的新作法。 回歸本質 從食材選用回應消費者的永續需求.
2020年7月20日 · 游泳池、健身房和水療中心會開放嗎？ 新冠肺炎影響下，酒店的公共設施將面臨巨大變化。在 Skyscanner 最新的調查中，2300名全球受訪者中有將近一半（46％）表示，會避免使用酒店的共享設施和公共區域，例如健身設施。
其他人也問了
飯店用餐會變化嗎?
飯店可以恢復嗎?
酒店有自助早餐嗎?
疫情後,餐飲業者如何提升服務品質?
2021年10月6日 · 酒店客房服務的牛排餐點，一般來說是由有著保溫效果的餐車送達房間，在運送過程中，牛排會因餐車溫度被微微地烹煮，因此選擇比平常稍微生一點的熟度，在送到房間時將會是最剛好的！ 至於有著濃濃起司的披薩，必須得承認一定不太可能是手工製作的，在忙碌的酒店廚房，冷凍披薩才是最輕易製作的好選擇，而且只要在加熱好的披薩上灑上一些碎羅勒葉，就會讓人有種手工製作出爐的感受。 但其實在大多數的客房服務餐點中，主廚會跳過無實際用途的裝飾，舉例而言，像是迷迭香、碎巴西利等看起來會讓餐點更吸引人的點綴，極大的機率最後會出現在房間的床底或地毯上，可能會製造清理上的麻煩，以整體飯店的工作角度來說只好作罷。 London Tino Tedaldi. 可以避免有羅勒青醬、酪梨或者油炸的餐點.
2021年5月24日 · 疫情加速餐飲市場的變化，當消費行為改變，餐飲業者自然而然也需要跟著應變，而不同類型及規模的店家各自有其策略。 商業模式的調整. 今年初，各大餐飲集團憑藉著穩固資金及採購資源開始展店或新添品牌，趁機擴大版圖，尤其鎖定吃到飽火鍋和燒肉等類型餐廳，但現在正值疫情嚴峻之際，這些大型餐廳乏人問津而被迫轉型。 面對疫情，業者可能要大刀闊斧的修正商業模式，甚至要結束某些不符合時代潮流的品牌與商業模式，例如聚餐型、共餐型或吃到飽餐廳。 疫情衝擊各地餐飲，丹麥米其林二星餐廳 Noma 也在低迷的景氣中另謀出路，設計了漢堡菜單，作為外帶的服務，疫情過後利用菜單開設了一間平價漢堡店- POPL，提供四款漢堡及飲料。 因疫情挑戰，丹麥米其林二星餐廳 Noma 團隊開設了平價漢堡店- POPL。
