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綠色蔬菜有什麼好處?
什麼是深綠色蔬菜?
什麼顏色的蔬菜有營養價值?
什麼是綠食育?
攝取充足的綠色蔬果，對人體健康至關重要，其中的維生素、纖維和微量元素，發揮著多方面的益處： 維生素： 促進免疫力： 維生素C和維生素A等，可強化免疫系統，抵禦感染。 保護眼睛健康： 葉黃素和玉米黃質等，可預防年齡相關性黃斑部病變。 抗氧化： 維生素C和E等，具有抗氧化作用，保護細胞免於自由基傷害。 纖維： 維持腸道健康： 促進腸道蠕動，預防便祕和結腸癌。
2022年12月5日 · 嫚嫚營養師 指出，深綠色蔬菜常見的主要營養素，包括了維生素A、維生素K、葉酸、葉綠素、各類植化素等，各個都是對人體健康非常有幫助的營養。 維生素A：養眼、護皮膚、顧呼吸道. 維生素A為脂溶性營養素，可維持正常視覺能力，特別是夜間視覺，維生素A缺乏夜間會較看不到，易有夜盲症。 另外也有利皮膚和黏膜修復，避免皮膚乾燥、發炎、感染，以及維持呼吸道黏膜健康等。...
2019年8月14日 · 圖／ingimage. 不同顏色的蔬菜，有蔬菜共同的 營養價值 ，普遍含有維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物，且能量低，能夠增進食慾，幫助消化，對於滿足人體微量營養素的需要、保持人體腸道正常功能，以及降低慢性疾病的發生風險有重要作用。 同時，它們各自又有不同的營養特點。 綠色蔬菜 營養價值...
2021年5月3日 · 營養師蕭瑋霖在臉書粉專 「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」 發文，列出12種蔬菜的營養價值，若以每100克的量來看，膳食纖維含量最高的是紅莧菜和綠花椰的3.1克，至於礦物質的含量上，莧菜含鈣150毫克、鐵8.5毫克、鉀441毫克，皆為最高，因此蕭瑋霖認為，莧菜膳食纖維和礦物質含量皆豐富，是CP值相對較高的蔬菜。 蔬菜營養價值圖。 （取自蕭瑋霖臉書粉專） 此外，蕭瑋霖指出，有「蔬菜之王」美名的菠菜，雖然在雖然膳食纖維及礦物質數值上相對較低，但其維生素A含量高且富含其餘多種營養價值因此絕對是很不錯的蔬菜；綠花椰則是的蛋白質含量最高，適合平時有在健身、運動的人。
深綠色蔬菜 有效控制血糖. 有不少蔬菜就有助於血糖的控制，如： 空心菜、地瓜葉、冬瓜、菠菜、綠花椰、苦瓜等等。 尤其是深綠色的蔬菜，它的營養素優於白色蔬菜，可多多食用。 延伸閱讀：做不到天天5蔬果？ 營養師：至少這3種顏色先吃. 蔬菜也含有豐富的膳食纖維，具有降低飯後血糖及控制胰島素分泌的作用，蔬菜含水份較多，脂肪、蛋白質含量低，醣類（碳水化合物）含量也不高，產生的熱量更是少、升糖指數低，相較其他食材更適合用來控制血糖及體重，對糖友或想 減重 的朋友來說，是個最佳的食材選擇。 延伸閱讀：營養師解密！ 女人各年齡營養需求建議. 糖尿病患者在選擇蔬菜時，可優先選擇葉菜類、花菜類，纖維質高、熱量也低的蔬菜，對於血糖的控制更為理想。
2024年3月1日 · Q2：攝取足夠的綠色蔬菜有什麼好處？ 食用大量的綠色蔬菜有助於降低患慢性疾病的風險，例如心臟病、中風和某些癌症。這部分歸功於它們豐富的抗氧化劑和纖維，有助於降低炎症和支持整體健康。 Q3：如何將綠色蔬菜融入日常飲食中？ 將綠色蔬菜融 ...
2014年5月26日 · 尤其是綠色蔬菜。 比如菠菜、芥蘭、莧菜、芥菜等，不但有礦物質和維生素，還有許多藥廠至今製造不出來的植物性化學物質（phytochemical），「綠葉蔬菜是我們隨手可得營養價值最高的食物，」美國懷俄明大學營養學教授利柏曼強調。 假使你年過65歲，最好常吃深綠色蔬菜，其中所含的葉黃素（lutein）可以預防視網膜黃斑退化和白內障，這是導致老年人失明的眼疾，美國《營養學期刊》建議。 其他天然蔬果也有大貢獻。 美國《男性健康》雜誌整理癌症研究機構報告，選出菠菜、青花椰菜、包心菜、胡蘿蔔、洋蔥和大蒜、莓類（藍莓、草莓）、柑橘類（檸檬、柳橙、葡萄柚）、葡萄、酪梨、番茄為十大抗老食物 。 廣告.
