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搜尋結果
2017年6月1日 · 華元生技是何方神聖？ 自己的雞自己養，消費者只要出一千兩百元，讓牧場為你養雞，未來八個月連續每月宅配 30 顆蛋到你家，平均一顆 5 元，這是華元生技推出的「 代理孕母雞 」方案。 「我們的雞不吃藥、不打抗生素。 」董事長黃揆元說，消費者收到蛋後，還能掃描 QR Code 得知牧場來源、SGS 等檢驗認證，確保雞隻安全。 靠著這招創新賣雞模式，消費者能掌握「從母雞出生到下蛋」的公開透明過程，紛紛上門掏錢，讓華元在蛋市淒迷時低谷突起。 戴奧辛風暴 網購會員增兩萬. 今年二月正式上線，華元才以品牌「好華雞」，提供線上預購，四月爆出戴奧辛蛋時，訂購會員瞬間在一個月內，從 1 萬人暴增到 3 萬人。 成立 11 個月、上線 5 個月，華元生技就出奇制勝，這其實是一個老師對學生的承諾。
2023年5月9日 · 《貝克街私廚甜點課》三采文化. 同樣都是雞蛋，為何價差那麼大？ 一顆新鮮的雞蛋，該具備哪些要素？ 專業甜點品牌教你從 4 面向挑選： 我在成為貝克街主管後的第一個夏天，碰到一個問題： 雞蛋品質不穩定 。 當時我們一直是跟固定的蛋商合作，購買他們的紅殼蛋，因為覺得他家的蛋味道比較香，紅殼蛋的蛋殼也比較厚，和白殼蛋相比，送達時新鮮度通常比較好。 不過，那陣子的雞蛋，蛋白都很水，打發的蛋白霜狀態也不穩定，容易消泡，為此，我們毀損了不少蛋糕。 （延伸閱讀 / 咖啡、甜點「搭配學」！ 17 種甜點，該配哪一杯咖啡？ 我立刻打電話給蛋商，詢問為何給我們這樣品質的雞蛋？ 蛋商無辜地回答：「我真的給你們最新鮮的雞蛋了！ 但是現在是夏天，天氣太熱，母雞喝太多水，蛋白含水量變多，就變得比較稀了！
- 想拓展客源？大舉展店策略總有一天會失效
- 賣早餐獲利比午晚餐都來得更高
- 只要能消除固定成本，就可以 24 小時經營！
- 知道就回不去了！節省「訊息成本」
對於連鎖速食店而言，快速擴店是一種策略，但是這種策略總會有漸漸失效的一天。 台灣連鎖加盟促進協會顧問、天幕展店企劃工作室主管顧問林剛羽指出，當拓點到達一定規模後，能夠開店的地點其實已經差不多了，要繼續發展只能在點與點之間再尋找。 但是新店開設，多少會奪走附近原有店的顧客，導致整體營業額雖然持續攀升，但是單店的利潤與銷售卻逐漸下挫。 在這樣的情況底下，該如何運用手上現有的餐廳，賺更多的錢才是關鍵。也因為這樣，速食店才會選擇延長營業時間，早一點營業可以瞄準學生族與上班族，晚一點關門符合宵夜族群的需求，如果有條件可以 24 小時經營，Why not？
早在 1972 年，美國麥當勞就開發出最具標誌性的「滿福堡」在早餐時段販售。你也許會好奇，為什麼速食店都要特地推出早餐組合，午餐與晚餐往往就是使用同一份菜單？這是因為， 早餐獲利比午晚餐都來得更高！ 根據市場調查機構 NPD 副總裁波塔雷丁（David Portalatin）的說法，由於早餐製作的原料幾乎以蛋為主，成本相較於午晚餐的牛肉、雞肉都來得低，加上製作時人力需求也較少，所以早餐的獲利在 3 餐中是最高的。 而且早餐的組合套餐，只可以在早上販售嗎？這也是一個很有趣的問題。美國麥當勞在 2015 年順應市場的需求，把早餐組合改為全天供應，提振了營業額一整年，有 25% 的營業額全靠它。 林剛羽也指出，在國內其實有一些品牌的早餐會占據營收占比的 30% 左右，相當可觀。而《食力》2019 ...
雖然同樣是用時間增加盈利的戰術，但是「24 小時經營」推行起來比早餐更有難度。這是因為 24 小時經營會增加人力成本，倘若貿然實行卻沒有客人，只會徒然增加成本。 目前，全台有在實施 24 小時經營的速食品牌為麥當勞、摩斯漢堡與漢堡王，分別為 211 家、30 家與 1 家。除了漢堡王的 24 小時門市是位於桃園機場，麥當勞與摩斯漢堡的全年無休門市都是經過了層層測試。好比說 2004 年，麥當勞是先開始在幾家「得來速」門市測試延長營業時間後，才決定正式開始實施。 測試的標準究竟是什麼呢？其實對於業者而言，成本存在店面租金、機器設備等「固定成本」與包括工作人員薪資、水電費在內的「變動成本」2 種。以一般門市來說，當夜間沒有開店時，雖然沒有變動成本消耗，但是固定成本卻會持續損耗。尤其在店租一直漲的...
其實，除了業者的成本考量外，24 小時經營還存在一大優勢：節省「訊息成本」。 試想，下大雨的晚上或者很晚下班，想到巷口的鹹酥雞攤消費，就要承擔訊息成本，實際跑上一趟才能知道有沒有開。但是如果今天有一家全年無休的速食門市在，無論如何都可以確定它一定會開著，就節省了顧客花時間蒐集資訊的訊息成本。只要想吃宵夜，第一個直覺就會想到你！進而更願意登門消費。林剛羽指出，能夠經營 24 小時其實就是品牌力的優化，能夠加強顧客心中對於品牌的印象。 不過，雖然 24 小時不打烊讓一家店可以最大化利用，但是接下來也將開始遇到大挑戰：人手不足。SUBWAY 與頂呱呱皆表示現在越來越難請到人了，連超商也在 2019 年起不再全數 24 小時營業。速食店若想繼續發展不打烊的經營模式，這將會是最大的挑戰。 （本文經授權...
2015年10月27日 · 作者 阮若缺. 《小王子》給大人的11個人生提醒：「重要的東西，是眼睛看不見的！. 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 王子公主的故事，往往是童話中常出現的主題，但《小王子》卻是一則另類的童話故事：小王子，一個孩子，周遊列國，並非尋找愛情和 ...
2023年12月12日 · 雞塊、串燒、壽司、牡蠣、蘋果派、蘇格蘭料理⋯⋯不同料理，適合搭配哪款威士忌？日本專業品飲家分享搭餐祕訣： 由於威士忌的酒精濃度比較高，一般印象中大多覺得要在餐前、餐後，搭配堅果類、乳酪或果乾等。但其實威士忌是一款容易調節酒精濃度、飲用溫度範圍很大的酒類，和各種料理 ...
2019年11月30日 · 來台必吃的 5 個小吃！. CNN 全球票選：別只介紹珍奶、臭豆腐給外國人！. 招待外國客戶，挑對餐廳還不夠！. 談完公事後，帶外國客戶逛街、觀光，很可能會到「夜市」走一遭。. 這時候你該介紹什麼小吃給他才好？. 當外國客戶遠道而來，除了帶他們到中高價 ...
2015年8月18日 · 先別氣餒！以下整理出經歷了市場考驗倖存下來的創業者，所擁有的共同特質。不論你是想賣滷味、雞排，還是開咖啡廳、開科技公司，先檢視自己有沒有成功創業家的態度，再決定要不要創業去。 創業者應該具備的10種素質 1.人情練達
