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地中海明星食材特色. 關於蕎麥苗. 蕎麥苗 是蕎麥的幼苗，裡頭富含相當豐沛的植物性蛋白質、維生素 B1、B2、C、鐵等營養素。 值得一提是，蕎麥苗裡頭有蕎麥糖醇，因此容易被人體的腸胃消化吸收、同時協助控制血糖濃度，對於糖尿病與腸胃患者來說是相當有益的食材。 而 蕎麥苗 另一個亮點，是它裡頭的類黃酮物質 – 芸香素（Rutin），可緩和過敏反應且抗菌、抗發炎。 同時，芸香素也有助於維生素 C 的吸收與利用，促進膠原蛋白的修復功能。 根據國外研究，芸香素最常被用在治療過敏，因為它能減緩 肥大細胞 釋放 組織胺 的速度，而組織胺通常就是引起過敏反應（如鼻塞、眼睛癢、花粉過敏）的化學物質。 由於芸香素也有助強化微血管，有效治療瘀傷、靜脈曲張和痔瘡。
2021年8月2日 · 由 《U.S.NEWS and World Report》 評選為2021年整體最佳飲食方法冠軍的地中海飲食法，不僅有益身體健康，更有多個科學 研究 指出這種飲食模式可以幫助減緩焦慮、憂鬱症狀。. 此外，美國營養師Jessica Greene也 指出 ，包含大量新鮮蔬果的地中海飲食法，能夠 ...
2020年11月11日 · 地中海飲食有助於幫助預防心血管疾病、膽固醇過高等身體狀況，張益堯營養師提供地中海飲食的「3個原則」，只要日常生活中把握好這些原則，就能讓身體更健康。
2022年1月5日 · 「地中海飲食法」特點為多攝取新鮮蔬果、橄欖油，適量攝取發酵乳製品和紅酒；「得舒飲食法」特色是攝取高份數的蔬果與乳製品。 而「麥得飲食法」則結合了兩種飲食原則的優點，將「地中海飲食法」與「得舒飲食法」中的莓果類、堅果等 對大腦 ...
2020年11月2日 · 美國心臟協會指出，研究發現堅持地中海的飲食的人比沒有遵守者在認知能力更好，正確飲食還能降低阿滋海默症。 美國加州大學舊金山分校的神經精神病學和流行病學教授Kristine Yaffe說，開展大腦之旅永遠不嫌晚。
2020年11月13日 · 生活報橘. 「低醣飲食」怎麼吃？. 醫師分享 5 大原則：主食、蛋白質、蔬菜這樣選. 照護線上 2020-11-13. 圖片來源：照護線上. （本文經 照護線上 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 〈 想嘗試低醣飲食？. 掌握五大原則 〉）. 【為什麼 ...
2020年11月5日 · 【優化大腦的 7 項飲食建議】美國心臟協會：地中海飲食能降低阿茲海默症. 【不吃肉能獲得足夠的營養嗎？ 】《英國醫學雜誌》：多攝取「植物性蛋白」幫助降低整體死亡率. 【酪梨是高脂肪水果卻能降低膽固醇】農委會詳解： 酪梨怎麼挑選、什麼吃法最健康？ （本文經 健康醫療網 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 〈 老是吃隔夜菜當心罹患大腸癌 營養師教你這三點抗癌 〉） 健康On Air. 大腸癌. 抗癌. 營養師. 防癌. 飲食習慣.
