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2017年11月15日 · 【專訪屏東縣長潘孟安】拒絕讓屏東坐以待斃的政治創業家！ 現在全球最大跑車鋼圈製造就是 Made In 屏東. 鄒家彥 2017-11-15. 比起政治人物，更該貼在屏東縣長潘孟安身上的標籤是：不想坐著等死的創業者。 擔任縣長前，潘孟安做民意代表 20 年，更早之前他是國際貿易生意人。 在俄羅斯見證 蘇維埃聯邦政府垮台、戈巴契夫當總統，也在中國碰到六四天安門事件，他拎著一卡皮箱還跑遍新加坡、馬來西亞、印尼、菲律賓。 說自己 25 歲時只種過田，但憑著一股不怕死勇氣的潘孟安，從政後再把自己經歷過的 30、40 年代經濟奇蹟創業精神，遍地開花到現在的屏東縣。
2017年10月19日 · 屏東縣長潘孟安指出：「將閒置空間的價值發揮到最大，並創造屬於當地的效益。 」並舉例他將廢校整理為露營區，其中也規劃了許多耕地可以讓身心障礙者學習農耕，且於其中獲得收益。 又接著說：「屏東就像是一本書，他撰寫著藝術、教育、自然及人文，只差我們翻開它並靜下心來閱讀。 雜學校校長蘇仰志說：「教育與實踐之間的距離，仍相差甚遠，如果沒有跨出那一步，那麼我們也只是在避免『失敗』而非朝向成功。 台灣的文化與地方價值相當多元，對於年輕人來說「價值」的意義總高過於「價格」，所以只要是他們認為對的或是有興趣的事情，他們就會不斷地以熱情去彼此串連，這股能量比傳統宣傳效益來的大上許多。
2019年12月3日 · 潘孟安表示，台灣香蕉過去曾是外銷日本的主力，曾幾何時香蕉王國榮景已不復見，目前台灣香蕉銷日占有率僅1%，隨著政府近年來強化香蕉產業自主能力，從品種、田間管理、儲運、加工及包裝，導入政府及民間力量資源，已逐步穩定香蕉產銷與品質。 潘孟安指出，今年5月10日與農糧署長胡忠一共同出席見證日本荒井商事株式會社採購藝隆農產公司優質香蕉輸日的簽約儀式，藝隆總經理余致榮本身是屏東蕉農，結合契作農戶生產符合日本出口品規的香蕉果品 ，預計今年出口500公噸外銷日本訂單，並逐年增加外銷數量，目前已銷到東京、大阪、名古屋以及福岡等一線城市。
2022年1月11日 · 在影片中，屏東縣縣長潘孟安提到，成立「旭海觀音鼻自然保留區」是以「生態永續」與「共榮更好」為目標，並以「部落共管」為機制，讓保留區的經營決策符合在地需求，期望兼顧生態保育、文化保存與在地產業與醫療生活的發展，讓保留區得以永續經營，「十年樹木、百年樹人」，繼續步入下一個 10 年！ 「旭海觀音鼻自然保留區」成立 10 週年（圖片來源：屏東縣政府官方網站） 此次影片製作包含 10 分鐘、3 分鐘及 30 秒等 3 種版本，囊括保留區內日夜、山海、星辰、動植物、族群歷史的影像，並以當地居民節慶或勞作時吟唱的「ka ni」歌謠進行重新編曲並作為背景音樂。
2019年5月23日 · 文 / 屏東縣長 潘孟安. 魚夫是我多年的老友，這些年來移居台南，享受美食，欣賞建築，與另一半過著「樂暢人生」的生活，也出版了好幾本介紹台南、嘉義、雲林、宜蘭等地的遊記，既叫好又叫座。 我這幾年遇到他，都提醒他說：「魚夫你是屏東人，什麼時候要出版介紹屏東的書？ 」如今呈現在各位面前的， 就是老友重遊故鄉、找回兒時記憶的成果。 屏東這塊土地擁有豐富的族群文化與深厚底蘊，就像魚夫這本書的寫作題材，橫跨了屏北、屏中與屏南，族群則包括河洛（閩南）、客家、外省、平埔與原民等， 在編排上，這本書前半段是美食，後半段則是歷史建築。 魚夫手繪食物，圖片來源： Yufu魚夫 臉書粉專。 美食與歷史建築的文化導遊.
2018年2月14日 · 潘孟安笑說，這是屏東小綠人 18 年來首次脫單，兩人的設計實在「太閃了」。 潘孟安也宣布，小綠人將在屏東這個有愛的城市建立家庭，未來會請交通隊逐步汰換原版小綠人號誌，讓屏東小綠人不再單身，也邀請民眾一起來拍照打卡，共度新年及情人節。
2020年1月7日 · 老一輩的吳乃仁、洪奇昌、陳菊拉拔出賴清德、鄭文燦、潘孟安等中生代，中生代再支持現在台面上的新系立委。 而如果再仔細觀察新系如何佈局現在所謂的「太陽花世代」，安排他們到地方歷練或選舉，幾乎可以預見未來一、二十年台灣的地方政治生態會如何 ...
