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2024年3月14日 · 需求增、門檻低，炸雞店如雨後春筍般冒出. 日本這波唐揚雞店是新冠疫情期間出現的產物，不只在地化經營的小規模店家，其他大品牌也紛紛推出，包含白木屋母集團 MONTEROZA 創立的「炸雞鐵人」、餐飲集團和民的「炸雞天才」、家庭餐廳品牌 Gusto 的 ...
- 推行app會員，用大數據描繪消費輪廓
- 不斷推出「小服務」，持續創造話題
- 首創手搖飲「訂閱制」，加強互動感
從 2014 年起大苑子就推出自有的 App，開放會員用行動載具付款，會員數已成長到 112 萬人，會員消費的總金額，也占營收近 40%。 開放 App 付款，可以系統足以記錄單一消費者的偏好，從而推薦專屬優惠，例如某會員常點柳橙綠，就有機會收到相關優惠券，增進購買意願。 從整體面看，也能描繪市場的消費輪廓。例如，去年他們採購 400 噸芒果，銷出 160 萬杯芒果類的飲品，但邱瑞堂發現顧客把「芒果冰沙」視為甜品，相較之下更願意購買芒果相關的茶飲；今年因此開發的新品「芒果翡翠茶」，售出 327 萬杯相關飲品、芒果採購量上升到 700 噸。
邱瑞堂認為，喝飲料雖然是很平常的事，但如果缺乏「動機」，消費者不見得會回購。換言之，大苑子的第二個策略是，盡量在小地方做得更完善，強化用戶黏著度。 比方說，他們優化內部系統，讓顧客在家點外送，也能用大苑子 App 付款，省去找零麻煩。又或者，大苑子即將與連鎖餐廳、電影院異業合作，共用卡片點數，或共享產品組合優惠，持續創造話題。
邱瑞堂表示，從 11 月起，他們會在 8 間門市推出訂閱制的新服務，預計明年於全門市上線。目前大苑子的飲品平均單價約在 60 元以上，而邱瑞堂設想的訂閱制是會員月付 499 元，每月可換 10 杯飲品（種類有限），對消費者來說，飲料明顯變便宜；對企業端而言，則有望提升會員忠誠度。 更重要的是，App 系統每天會「推播」一款飲品，通知會員「今天這款新品可以訂閱」，能增加互動。邱瑞堂評估，這份互動感能成為有利的行銷工具，「讓顧客感覺，每天都有新鮮感」，自然能增加回購意願。
2019年11月30日 · shutterstock. 招待外國客戶，挑對餐廳還不夠！ 談完公事後，帶外國客戶逛街、觀光，很可能會到「夜市」走一遭。 這時候你該介紹什麼小吃給他才好？ 當外國客戶遠道而來，除了帶他們到中高價位的台菜餐廳品嘗台灣料理，也可以替他們安排一場街頭美食體驗。 無論是踏進路邊的小餐館，或者擠進人潮洶湧的夜市.
2014年7月5日 · 來到彰南有「彰化糧倉」之稱的溪州，觸目可及，盡是一片無垠稻田。突然間，一片蓊鬱的樹林，拉高了稻田低矮的天際線。這是詩人吳晟花費13年心力，孕育而成的綠色基地。 吳晟的老家位於溪州圳寮，他一輩子沒換過住址，一生都和這片土地緊緊相連。
2017年6月1日 · 「我們的雞不吃藥、不打抗生素。」董事長黃揆元說，消費者收到蛋後，還能掃描 QR Code 得知牧場來源、SGS 等檢驗認證，確保雞隻安全。 靠著這招創新賣雞模式，消費者能掌握「從母雞出生到下蛋」的公開透明過程，紛紛上門掏錢，讓華元在蛋市淒迷時低谷
2023年12月12日 · 日本威士忌品飲家 栗林幸吉、倉島英昭. 載入失敗. Shutterstock. 雞塊、串燒、壽司、牡蠣、蘋果派、蘇格蘭料理⋯⋯不同料理，適合搭配哪款威士忌？ 日本專業品飲家分享搭餐祕訣： 由於威士忌的酒精濃度比較高，一般印象中大多覺得要在餐前、餐後，搭配堅果類、乳酪或果乾等。 但其實威士忌是一款容易調節酒精濃度、飲用溫度範圍很大的酒類，和各種料理都能搭配得很好。 比方說，中式餐點可以搭配水割或兌熱水的調和威士忌，異國料理則推薦加了蘇打水的波本或愛爾蘭威士忌。 清淡的日本料理適合加冰塊或是水割的調和威士忌，如果是天婦羅這種油炸料理或是烤魚，搭配加了蘇打水的威士忌非常棒。 另外，日本威士忌裡頭有不少是以「搭配和食」的概念來製作，可以挑選的範圍滿廣泛。 威士忌適合搭配什麼料理或下酒菜享用？
2021年12月28日 · 在台灣養雞大約分為賣雞肉與賣蛋兩大模式，賣雞肉當中又可分為白肉雞和有色雞兩大項，白肉雞由歐美國際性育種公司育成，含脂率高且肉質鬆軟，養殖時間短即可出售；有色肉雞則包含土雞、仿土雞、烏骨雞、鬥雞和閹雞，換肉率低且養殖時間長 ...
