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2021年8月19日 · 台北六福萬怡酒店首推「萬怡經典牛肉麵」，用大量牛骨及蔬菜爆香蔥、薑、蒜、辣椒等辛香料，熬煮8小時的紅燒湯頭，融合美國牛胸腹肉、手打麵條，經典組合滿足饕客味蕾。 台北士林萬麗酒店「半筋半肉牛肉湯」，內含彈牙的牛筋、軟嫩的牛腱，還有川味麻香湯頭，品嚐到不同口感的美味。 宜蘭力麗威斯汀度假酒店「威斯汀銷魂牛頰牛肉麵」，麵條 Q 彈滑順，燉煮後的牛頰肉柔軟有嚼勁又富膠質，吃完後回味無窮。 林口亞昕福朋喜來登酒店「私房三寶牛肉麵」，用燒烤後牛骨、蔬果及多種中藥熬製清湯底，再融合豆瓣、辛香料及牛滷汁的紅燒湯底，搭配獨家川式老滷汁熬煮的澳洲牛肋條、蜂巢肚與牛筋，一次獲得多種滿足。 新竹豐邑喜來登大飯店則推「半筋半肉紅燒牛肉麵」，共耗時 24 個鐘頭，熬煮湯頭及牛肉、牛筋，成就濃郁醇厚絕佳組合。
2017年12月5日 · 連鎖餐飲品牌六角國際，2013 年為了拓展餐飲版圖，成立王座國際餐飲公司，陸續拿下「杏子日式豬排」「段純貞牛肉麵」「大阪王將燒餃子」等知名連鎖餐廳代理權。
2020年4月23日 · 去年 12 月起，王品牛排增設台南健康店，把 43 年的一座「老宅」改造成餐廳，是他們首度嘗試的變革。健康店的「前身」為台南中華東店，原址和現在的老宅僅距離約 10 分鐘車程。去年中華東店平均業績，在全台 12 間分店敬陪末座，租約到期後就決定遷址。
- 不易煮單人份的料理大賣！年銷 90 萬份蒸蛋湯、200 萬份白飯
- 買冷凍食品不必到超市，超商就有冷凍魚、肉、鮮食半成品
- 店員技能再+1，以後「米糕、打拋豬」也能賣
黃正田指出，全家在 2018 年底就成立冷凍商品自有品牌：媽媽煮藝。 抓準現代人生活的特性，主打小包裝、方便帶著走，以及平常不易煮「單人份」的食物。 「大家都說這位媽媽很會煮湯，」黃正田笑說，對單人料理來說，煮一鍋湯相對麻煩，不僅食材要精算、烹飪時間也長，湯品成為媽媽煮藝表現強勁的品項，像是來自高雄老店靈感、開發出的蒸蛋湯，一年賣出超過 90 萬份，它看似簡單，其實製作過程相當繁複，光是怎麼樣讓蛋的形狀符合湯碗型，就是一門學問。微波白飯同樣看準不想一次煮太多飯的個人商機，乍看之下不起眼，年銷售卻能超過 200 萬份，。 為了更進一步強化方便性，今年全家推出炒飯、義大利麵等「杯裝形式」的產品。黃正田解釋，觀察上班族習性，可能有時候得邊吃飯、邊工作，或通勤時吃東西的人，袋裝仍然不夠便利，所以將主...
媽媽煮藝現有的 40 個品項，幾乎占了全家冷凍食品業績的一半，黃正田說，除了持續擴充產品線，像是把小吃類食品也放進杯裝，全家最終希望向消費者溝通的目標，就是「超商也有賣優質冷凍食」的意識，把他們原本只在超市、量販店買冷凍食品的習慣，慢慢轉移到全家。 但在黃正田冷凍食品的計畫裡，媽媽煮藝只是其中一個面向，更重要的是後勤布局，包含 2015 年建置冷鏈物流，去年則在岡山興建冷凍倉儲中心，店鋪也成為改造重點。「現在一半以上的門市都至少有 2 門冷凍櫃，」他表示，一店鋪要有兩櫃擺放冷凍鮮食，今年的目標，更放在 50% 以上的門市都要提高至 4 個冷凍門。 在銷售端，現在每間店長經營的 Line 群組，經常發起團購，包含雞腿排、牛肉湯，儘管不一定是媽媽煮藝的系列商品，但可以讓更多人都知道巷口的全家，就...
全家下半年的展店策略中，更是要走向「冷凍店 3.0」。2015 年和天和鮮物合作成立的複合店，可以說是 1.0 版本，能買到天和鮮物的冷凍肉品或新鮮魚貨。現在除了肉品之外，還加入生鮮蔬果，希望能打造超市型複合店。 「我們把它定位成體驗型的門市。」他解釋，冷凍店 3.0 除了設置 10 門以上的冷凍、冷藏食品與調理包，關鍵是配置「蒸烤爐」，比起微波爐，擴大能夠調理的品項。這次全家永豐餘生技合作，推出多樣超商過去看不到的商品，消費者可以向店員點選，從單人份的米糕、燒賣，到家庭可以一起享用的燉牛肉、排骨等，加上設立在捷運站附近，目的是要更深入「回家吃飯」、卻沒有太多時間料理的上班族與家庭客群。
2007年1月31日 · 收藏. 人稱「速食麵之父」的日清食品（Nissin Foods）創業者安藤百福（Momofuku Ando），於今年1月5日以96歲的高齡辭世。. 1910年3月5日在台灣嘉義出生的他，中文原名吳百福。. 1932年22歲時，以父親的遺產在台北永樂町（現在的迪化街）創業，用「東洋莫大小 ...
2020年10月15日 · 41歲黑手廠挖台積電人才 和和怎麼躲過工具機衰退？. 「本文出自商業周刊，原文標題為： Sogo犧牲35天業績也要做的事 美食街大改裝拚什麼？. 在百貨業圈有著「龍穴」之稱的忠孝 Sogo，有著超高坪效，平均每坪可創造約80萬元年營收，為什麼忠孝 Sogo寧可犧牲35 ...
2015年11月28日 · 他花了一年時間研發，終於成功在一九五八年推出首款速食雞汁麵。 只要將麵放進碗中，加入熱水就可以享受美味的簡便食物，這款產品亦被人們稱為「魔法麵」，很快成為暢銷商品。
