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2022年3月18日 · 這句話是羅雨儂（林心如飾）在生日當天得知蘇慶儀（楊謹華飾）與江翰（鳳小岳飾）在一起，在慶祝上有感而發的一句話。 表面上是在感嘆自己又老了一歲，實際上是對閨蜜背叛自己感到揪心，蘇慶儀應該也感覺出了的弦外之音，埋下了日後開撕的 ...
2017年6月7日 · 中山大學人力資源管理所副教授 王安智. 製圖 / 陳俊慶. 老闆可以有架子，但要懂得適時捨棄！ 從鼎泰豐看華人 CEO 的恩威並濟. 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 鼎泰豐是台灣國際化最成功的餐飲品牌，而董事長楊紀華則是使鼎泰豐立足國際的最重要推手。 在 《鼎泰豐，你學不會：台灣國際化最成功的餐飲品牌》 ，作者是這樣描述他的： 他不像其他餐廳老闆，只是到店裡和熟客寒暄，素樸得不得了的楊紀華，多年來始終是一件白襯衫外搭黑背心，捲起袖子和員工一起動手。 當外場人員忙著為客人點菜，楊紀華會趕緊從傳菜人員手上接過肉絲蛋炒飯，迅速送到客人桌上；門口帶位人員手忙腳亂安撫候位客人的情緒時，楊紀華馬上補位，替她詢問下一組客人能不能等 25 分鐘。 不知情的人，還以為楊紀華是「資深」服務人員。
- 型塑品牌價值，吸引海外主動求加盟
- 借鏡各國文化，不斷創新進化
- 通過語言測驗，多開口說都可加薪
鼎泰豐不只曾獲米其林一星評價，入選美國美食網站《每日一餐》（The Daily Meal）最佳餐廳亞洲第一名，還被《CNN》旅遊網站評選為全球最佳連鎖企業第二名，僅次於 7-11，打敗星巴克、麥當勞。 董事長楊紀華在《鼎泰豐：有溫度的完美》一書中透露，鼎泰豐不斷創造驚人成績的祕訣其實很簡單，不外乎每天做好 「講究品質」和「為客人想」。而鼎泰豐的全球化之路，也不過就是扎穩美食和服務的根基，自然吸引海外投資者爭取加盟。 在展店的過程中，楊紀華也不冒進，例如第一家日本新宿分店，就應楊紀華要求派了 3 名員工到鼎泰豐信義店學習一年。嚴格要求每一家分店的食物與服務水準皆一致，用美好的體驗為品牌加值，打造亞洲飲食文化饗宴，讓各國飲食習慣不同的顧客都深深愛上鼎泰豐。 這份樸實誠信的精神，得從楊紀華的父親、...
「我們自己不吃的，絕不能賣給客人。」這是父親楊秉彝影響楊紀華最深的一句話，在鼎泰豐絕不只是企業口號，楊紀華自己身體力行，除了應酬，天天吃鼎泰豐的餐點，他笑說，「如果食物有問題，第一個出事的就是我。」而早期賣油、醋的經驗，也讓楊紀華對於調味沾醬特別講究，務求不搶食物原味的風采，希望顧客吃得健康。 許多人可能不知道，現在大家熟知的「撖皮直徑 6.5 公分、黃金比例 18 摺」等鼎泰豐工序，是來自於鼎泰豐與日本人合作第一家海外分店的過程中，融合日本職人精神的產物。當時，日本員工看完製作小籠包的流程後，提出無數的問題，令隨性的台灣師傅難以招架，「原來對日本人來說，沒有精確的步驟，他們很難學習。」楊紀華開始要求員工把經驗化為數字，制定量化的 SOP，這才逐漸奠定現在日臻完善的工作流程，在全球展店的過程...
鼎泰豐人力資源部經理林梅英說明，國際專員通過任何一項語言測驗就能加薪 3000 元，每個月還會視使用外語的次數頒發績效獎金，「單一一種語言一個月最高可以領到 5000，有些同仁會多種語言，還能拿到 8、9000 元呢！」 若不是國際專員，鼎泰豐也準備了簡單的外語服務每日一句教材，影音、文字皆有，包括招呼、點餐、加茶、送菜，以及簡單的應對、尋求幫助等，「所以面試時不用擔心要講流利的英文，反應快、笑容佳也是重要條件。」另外，鼎泰豐還製作了一本英文服務手冊，集結所有客人可能會問的問題，「希望員工就算英文不夠好，需要用英文應答時還是會有專業的樣子。」 若以多益英語測驗（TOEIC）為參考標準，根據鼎泰豐內部統計，能在工作應對上自然得體的員工，TOEIC 分數大約落在 605 分到 780 分之間，語...
2020年2月3日 · 楊應超：找到喜歡的事，自然做得好，錢也會跟著來. 編按：1999年到2004年，以5年時間從一個外資投行菜鳥分析師迅速晉升為副總裁、董事、董事總經理，最後在花旗環球擔任董事總經理及亞太區投資研究部高科技部門主管和首席分析師。. 楊應超曾被 ...
2018年4月12日 · 前進倫敦，對鼎泰豐董事長楊紀華來說，意義非凡。 60 年來，鼎泰豐在全球開店拓展速度十分迅猛，日本、美國、印尼、澳洲、杜拜等，都有鼎泰豐的足跡，獨缺歐洲。 「這個真的很難啊！ 」談起倫敦，楊紀華煩惱就上了心，畢竟 5 個多月後就要開幕，但光是調度人力，就夠楊紀華煩心。 歡迎訂閱《經理人》電子報，每天進步1%，一年強大37倍！ 3 月中，全台都在關注 《2018 台北米其林指南》 星落誰家，才從倫敦飛回來的楊紀華被問起「米其林」，他不以為意地說，「大概不會得獎吧。 」沒拿下米其林星等其實不打緊，鼎泰豐仍是饕客首選。 翻桌次數打趴群雄，信義本店周末營業 12 小時、翻桌 18 次. 鼎泰豐排隊現象是一幅日常風景。
2020年7月31日 · 當時他的主管是台灣惠普總經理柯文昌，鴻海集團前副總裁程天縱與研華創辦人劉克振都是他的同事。 34 歲時，柯文昌找他擔任惠普在台灣與本土企業合資成立子公司惠榮的總經理，偏離了在惠普升遷的軌道。 眼看著同期其他優秀同事，甚至他帶過的後進都一一高升，他自認以自己的能力，絕對在高升名單中。 「在惠榮 3 年，我心裡是有怨恨的，」說到這裡，他嘆了一口氣說：「我過去不大想談這一段，科技是我的本業，但是這段人生我卻偏離了它。 柯文昌選中他擔任子公司總經理，與國內企業合資做軟體，賣惠普的硬體。 在當時看起來是高升，但「某種程度，我覺得我被犧牲掉了。 」他回憶，加上從硬體跨到不熟悉的軟體領域，要資源也沒資源。 那段時間他過得非常痛苦又挫折，祕密筆記裡寫滿了對現狀不滿，幾乎走不出低潮。
2019年4月19日 · 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. （本文出自 《經理人月刊》2019 年 4 月號，封面故事：向創業家學 6 種成功思維 ） 從全公司最賺錢的部門，調派至領導一個剛起步、業績虧損的團隊，這是 15 年前雲達科技總經理楊麒令面對的職涯難題。 當時還在廣達筆電代工部門的他，得接手完全陌生的伺服器（編按：可透過網路提供運算、數據分析的硬體設備）領域，「就像是從天堂掉到地獄。 15 年後，這個團隊已從一個部門，茁壯為廣達旗下的子公司，還接下微軟（Microsoft）、 Google 等大型企業的雲端資料中心代工。 雲端事業現在已經貢獻廣達超過 20% 的營收，以 2018 年其營收突破兆元推估，楊麒令做起來的是超過 2000 億元的商機。 做好基本功、研究市場缺口，建立對手難以超越的目標.
