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2024年3月29日 · 米酵菌酸主要影響肝臟、腎臟和腦部,症狀為全身無力、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等,患者可能併發血便、血尿、低血壓、心律不整、體溫過高、黃疸、四肢僵硬、呼吸困難、休克,嚴重時可能在症狀出現後20小時內死亡,國外報告群聚事件致死率介於30%至100%。 米酵菌酸會出現在哪類食物?...
2024年4月2日 · 寶林茶室 食物中毒案件的持續調查中,今日台北市政府宣布自A13寶林茶室進行現場採集的環境和生物跡證,員工手部檢測結果顯示陽性。 衛生福利部長 薛瑞元 今 (2)日表示,雖然尚無法完全確定導致 米酵菌酸 生成的具體因素,但無論如何,相關部門將推論出最可能的情況,以制定未來預防措施。...
2024年4月1日 · 曾郡秋 綜合報導. 發布 2024.04.01 16:05. 分享. 字級. 追蹤. 收藏. 留言3. 「寶林茶室」食物中毒案,其中有14人確認攝入了含有「米酵菌酸」的食物,有專家認為「Bongkrekic acid」譯為「米酵菌酸」是一個嚴重的翻譯錯誤。 他堅持認為,「椰酵菌酸」才是更加準確的譯名。 圖:翻攝自寶林茶室臉書....
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什麼是酪酸菌?
2024年3月29日 · 唐菖蒲伯克氏菌是形成米酵菌酸的必要元素,為了釐清在什麼地方感染,疾管署將會到寶林茶室進行環境取樣培養,看看是否培養得出細菌,需要兩週的時間,食藥署已緊急合成培養皿,同時也會到供應商採檢,有進一步證據或結果再報告。...
2024年3月29日 · Newtalk新聞. 生活. 林冠妤 綜合報導. 發布 2024.03.29 10:46. 分享. 字級. 「寶林茶室」食物中毒案件逐漸擴大,昨 (28)日法醫已完成解剖,確認為全台首次米酵菌酸中毒事件。 圖:取自寶林茶室官網. 「 寶林茶室 」 食物中毒 案件逐漸擴大,目前已累積18例個案,其中2死5命危,而昨...
2024年3月30日 · 寶林茶室 食物中毒案驗出罕見 米酵菌酸 ,讓民眾誤以為與米有關人心惶惶, 農糧署 今天解釋,米酵菌酸僅為Bongkrekic Acid的中譯名,其名稱與「米」並無直接相關。...
2024年3月28日 · 據了解,米酵菌酸是一種強烈的呼吸毒素,由發酵的穀物、椰子及食用菌等受唐菖浦伯克氏菌污染後產生,米酵菌酸的毒性強烈,無色無味,且在高溫下穩定,即使經過烹煮也無法完全消除毒性。 米酵菌酸主要影響肝臟、腦、腎等重要器官,只需1毫克即可致命。...