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所謂齋戒,依規定不能吃肉,但可以吃魚。. 我們可以想像一個場面:當葡萄牙傳教士在吃以麵粉裹魚油炸的食物時,日本人好奇地問他們在吃什麼?. 他們在解釋時,說了「大齋期」的拉丁文Ad Tempora Quadragesimae。. 日本人聽了後,可能誤以為這種食物就叫 Tempora ...
接踵而來的是農業生產力的氫彈級大爆發,在二戰結束後50年,全球糧食供給量躍升百分之兩百,而全世界人口也隨之增長逾一倍。工廠化農場收編家庭農場,化石燃料開始成為農業所需能量的來源。農企業得以產出極大量的小麥、黃豆還有玉米,特別是玉米可以加工製成玉米糖漿、麥芽糊精(一種 ...
鵝油熔點低、富含不飽和脂肪酸. 超市上架的鵝油罐裝商品。. 談到鵝,人類與鵝接觸的歷史久遠,最早懂得享受鵝肝美味是古埃及人,據一些世界家禽史料顯示,早在公元前2500年,即距今4520多年前,埃及的撒哈拉壁畫中,就有古埃及人填鵝的情景。. 人們利用 ...
臺灣遠洋漁業世界名列前茅,「根據2021年數據統計,臺灣秋刀魚漁獲量全球第一;鰹鮪魚漁獲量全球第二;魷魚漁獲量全球第三。 」不論是船隊數量或作業能量都具備一定規模,我國遠洋漁業在全球漁業擁有不容忽視的影響力。 目前,全世界大部分海域都有不同的區域性漁業管理組織(RFMOs),針對各管轄海域訂定相關養護與管理措施,比如中西太平洋漁業委員會(WCPFC)、美洲熱帶鮪魚委員會(IATTC)等。 積極參與國際漁業管理組織的目的,不僅是因應全球與環境趨勢,也是為了爭取該海域的漁獲配額,進而分配給我國的作業漁船。 漁獲總配額的制定是參考往年的捕獲實績,再根據漁業資源進行調整,也就是說配額的多寡,是由長期以來的漁獲能力所奠定的基礎。
三罐王是哪三罐?. 打開塵封已久的罐頭傳奇:全臺曾有81間鳳罐工廠?. 三罐王是哪三罐?. 鳳梨、洋菇、蘆筍,這三種食材的共通點是什麼?. 它們都是臺灣罐頭史上的明星,1967年,以這三種罐頭為首的罐頭產業賺取大筆外匯,占外銷總額的12.3%,達到歷史高峰 ...
臺灣的午仔魚及中國的黃魚,均以魚肉細緻著稱,且現在同為養殖魚種,蕭泉源認為有機會應該多吃國產午仔魚,少吃一些黃魚,這對國內養殖漁業及漁民都有幫助,尤其是午仔魚名列臺灣十大名魚之首,值得消費者多多認識。. 蕭泉源表示,早期黃魚是海洋 ...
鹹水養殖的吳郭魚,肉質結實帶油脂,深受饕客喜愛。許多人以為鹹水吳郭魚的個頭小、體色黑,但吳郭魚有上千個品種,光靠外觀無法準確知道是鹹水或淡水養殖,僅能靠烹調後食用的口感來判斷。