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2019年的研究則認為黃麴黴小核變種只不過是黃麴黴菌一些產小核的特殊菌株而已，而來自奈及利亞的菌株是一個新種， 黃毒麴黴 ( A. aflatoxiformans Frisvad, Ezekiel, Samson & Houbraken) [7] 。 東亞地區用於食品釀造的 米麴菌 ,最初被認為是黃麴黴的 近緣種 [4] ,後來認為應該是黃麴黴的馴化類群，只是它的 變種 [13] 。 目前認為米麴菌屬於黃麴黴一個群的 亞群 ，並保留其種的分類地位 [4] 。 對人類造成的疾病 [ 編輯] 黃麴黴菌是造成麴菌症第二常見的病媒，僅次於 薰煙麴菌 [14] （ Aspergillus fumigatus ）。
麴黴屬 （學名： Aspergillus ）是一個由幾百種 多細胞黴菌 菌種所組成的菌屬，在許多氣候條件下皆可發現牠們的蹤影。 麴黴屬於1729年被 皮耶爾·安東尼奧·米凱利 （英語：Pier Antonio Micheli） （一位義大利神父兼生物學家）首次記錄。 在顯微鏡下，米凱利發現該菌屬的形狀長的與 聖水勺 （英語：aspergillum） （拉丁文：aspergillum）相似，該菌屬名Aspergillus因而得名。 [1] 聖水勺構造是所有麴黴屬皆有的一種無性生殖產孢構造，大約1/3的該屬物種也具備有性生殖階段。 [2] 分類 [ 編輯] 麴黴屬由數百種菌種所組成。 [2] 主條目： 麴黴屬菌種列表. 生長及分化 [ 編輯] 番茄上的麴黴.
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什麼是黃麴黴小核變種?
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黃麴毒素是什麼?
煙麴黴是什麼?
2019年的研究則認為黃麴黴小核變種只不過是黃麴黴菌一些產小核的特殊菌株而已，而來自尼日利亞的菌株是一個新種， 黃毒麴黴 ( A. aflatoxiformans Frisvad, Ezekiel, Samson & Houbraken) [7] 。 東亞地區用於食品釀造的 米麴菌 ,最初被認為是黃麴黴的 近緣種 [4] ,後來認為應該是黃麴黴的馴化類群，只是它的 變種 [13] 。 目前認為米麴菌屬於黃麴黴一個群的 亞群 ，並保留其種的分類地位 [4] 。 對人類造成的疾病 [ 編輯] 黃麴黴菌是造成麴菌症第二常見的病媒，僅次於 薰煙麴菌 [14] （ Aspergillus fumigatus ）。 黃麴黴菌會入侵肺或是腦的動脈，因而造成 梗塞 （Infarction）。
麴黴屬 （学名： Aspergillus ）是一個由幾百種 多細胞黴菌 菌種所組成的菌屬，在許多氣候條件下皆可發現牠們的蹤影。 麴黴屬於1729年被 皮耶爾·安東尼奧·米凱利 （英语：Pier Antonio Micheli） （一位義大利神父兼生物學家）首次記錄。 在顯微鏡下，米凱利發現該菌屬的形狀長的與 聖水勺 （英语：aspergillum） （拉丁文：aspergillum）相似，該菌屬名Aspergillus因而得名。 [1] 聖水勺構造是所有麴黴屬皆有的一種無性生殖產孢構造，大約1/3的該屬物種也具備有性生殖階段。 [2] 分類. 麴黴屬由數百種菌種所組成。 [2] 生長及分化. 番茄上的麴黴. 麴黴屬為 不完全菌 （尚未發現其有性態的真菌）的屬。
2019年的研究则认为黄曲霉小核变种只不过是黄曲霉菌一些产小核的特殊菌株而已，而来自尼日利亚的菌株是一个新种， 黄毒曲霉 ( A. aflatoxiformans Frisvad, Ezekiel, Samson & Houbraken) [7] 。 东亚地区用于食品酿造的 米麹菌 ,最初被认为是黄曲霉的 近缘种 [4] ,后来认为应该是黄曲霉的驯化类群，只是它的 变种 [13] 。 目前认为米麹菌属于黄曲霉一个群的 亚群 ，并保留其种的分类地位 [4] 。 對人類造成的疾病 [ 编辑] 黃麴黴菌是造成麴菌症第二常見的病媒，僅次於 薰煙麴菌 [14] （ Aspergillus fumigatus ）。
黃麴毒素 （英語： Aflatoxin ），也稱作 黃麴黴素 、 黄曲霉毒素 ，是一種有強烈生物 毒性 的 化合物 ，常由 黄曲霉 及 寄生麴黴 等另外几种黴菌在 黴變 的 穀物 中產生，如 大米 、 豆 類、 花生 等，是目前為止最強的 致癌物質 [1] 。. 加熱至280 ℃ 以上才開始 ...
黃麴毒素 （英語： Aflatoxin ），也稱作 黃麴黴素 、 黃麴黴毒素 ，是一種有強烈生物 毒性 的 化合物 ，常由 黃麴黴 及 寄生麴黴 等另外幾種黴菌在 黴變 的 穀物 中產生，如 大米 、 豆 類、 花生 等，是目前為止最強的 致癌物質 [1] 。 加熱至280 ℃ 以上才開始分解，所以一般的加熱不易破壞其結構。 進入體內後，黃麴毒素主要在 肝臟 內代謝，產生活性 環氧化 中間產物或 羥基化 ，最終生成毒性較低的黃麴毒素M 1 [2] 。 簡介 [ 編輯] 自然界中至少存在14種黃麴毒素 [3] ，主要有B1、B2、G1與G2等4種，當中又以B1的毒性最強，黃麴黴及寄生麴黴均可產生，可導致肝損傷、免疫抑制甚至肝癌。 [4] 。 黃麴毒素G 1 及G 2 僅由寄生麴黴產生。
