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沒關係!!就豪放的拿來做菜吧!! 這次分享一道超簡單但是卻超經典的義大利麵，那就是白酒蛤蜊義大利麵!! 白酒蛤蜊義大利麵的食材取得非常容易，一瓶沒喝完的白酒、蒜頭、菜市場隨便都買得到的蛤蜊，有條件的可以再加點九層塔、香菜等香草增加風味。. 這 ...
2021年7月8日 · 之前比較常煮的是白醬義大利麵和紅醬義大利麵，這次剛好家裡的九層塔修剪，而且又有喝不完的白酒，便來試試白酒蛤蠣義大利麵，白酒蛤蠣義大利麵應該是屬於清炒的… 白酒蛤蠣義大利麵食材. 這天是因為家裡陽台的九層塔修剪後有一堆九層塔不知道要怎麼處理，再加上剛好又有用不完的蛤蠣和白酒，很順勢的做了一道白酒蛤蠣義大利麵，煮完之後還頗為得意，覺得自己寶刀未老…XD. 白酒蛤蠣義大利麵材料(2人份)： 義大利麵條 – 半包. 蛤蠣 – 半斤. 九層塔 – 一大碗. 洋蔥 – 1/4顆. 辣椒 – 1根. 蒜頭 – 10顆左右. 橄欖油 – 3大匙. 鹽 – 1大匙.
2022年1月15日 · 1.滾水中加入鹽巴，將義大利麵放入滾水鍋中煮軟，約6分鐘，淋上少許橄欖油備用。 2. 鍋中加入玄米油中小火加熱，放入薑、蒜末、辣椒煸出香氣。 3. 將蛤蜊下鍋加入白酒 (我使用的是一般米酒)拌炒，待酒精稍蒸發後，加入少許水，蓋上鍋蓋，悶煮2分鐘。 (蛤蜊需事先吐沙並且清潔刷洗表面) 4. 打開鍋蓋將開殼的蛤蜊推至鍋邊，將煮過的義大利麵放入一起拌炒。 5. 加入青蒜末、適量鹽巴調味，略為翻拌均勻，即可起鍋。 香氣十足的蒜香白酒蛤蜊義大利麵，就完成了。 吸飽蛤蜊蒜味湯汁的義大利麵，很有滋味! 趁熱一邊吃麵一邊搭配肥美的蛤蜊肉，百分百的美味! 小提醒: 1. 蛤蜊烹煮過久，肉質容易萎縮掉落，所以加入麵條後不宜過分翻拌。
2019年6月7日 · 情人節的晚上做了白酒蛤蠣義大利麵，這是一個清炒的義大利麵食譜，利用海鮮蛤蠣的鹹味與白酒帶出義大利麵的風味，如何讓蛤蠣飽滿又大顆只要掌握住這些訣竅，製作方法相當簡單，也不需要準備義大利的醬料，學會這道食譜，也可以製作青醬義大利麵、白醬義大利麵，在煨煮的步驟把醬汁一起放入就可以了。 食材準備： (二人份) 義大利麵一包 (250g) 蛤蠣一包 (約20顆) 蒜頭10顆. 洋蔥一顆. 調味料： 白酒10cc. 海鹽適量. 黑胡椒適量. 做法： 在超市購買的蛤蠣，按照袋裝的步驟完成吐砂。 將洋蔥、蒜頭切丁. 將洋蔥、蒜末用橄欖油爆香，炒到蒜香跑出來即可。 另外準備一鍋滾水，就可以準備開始煮義大利麵。 將蒜頭、洋蔥爆香後就可以放入蛤蠣一起翻炒。 接著把白酒倒入一起翻炒，讓酒精揮發掉即可。
2017年9月18日 · 這道大人小孩都愛的白酒蛤蜊麵，不但能吃到蛤蜊的鮮味，蒜味和白酒更有提香的作用，最後利用九層塔的香氣來取代平時不常用的巴西利，依然美味無比哦！
2017年5月18日 · 『加入料理型男~訂閱我們 https://goo.gl/hdFmeu?sub_confirmation=1』白酒蛤蜊義大利麵副食材義大利麵1把 (預煮4分鐘放涼)、中文蛤300克...
2015年3月24日 · 400g. 蒜末. 1小匙. 巴西里末 (Parsley) 適量. 白酒. 100ml. 先將義大利麵下鍋煮至7~8分熟。 (水鍋記得放 橄欖 油和鹽巴) 起油鍋，將 蒜 末、巴西里末下鍋爆香。 接著將蛤蜊下鍋並加入白酒，蓋上鍋蓋將蛤蜊煮開。 最後加入義大利麵並將麵炒到喜歡的軟硬度後，再灑上適量的巴西里末和 辣椒 末就可以起鍋盛盤了。 小撇步.
2021年7月20日 · 經典義大利麵口味—白酒蛤蜊麵，白酒香氣搭上鮮美蛤蜊湯，步驟簡單，輕鬆簡單好吃又美味😋. 份量. 2 人份. 食材. 蛤蜊. 依家境. 義大利麵. 200g. 蒜片. 15g. 洋蔥. 30g. 九層塔. 15g. 鹽巴. 1.25g. 胡椒粉. 1.25g. 白酒. 15cc. 煮義大利麵. 鹽巴 (水的0.7%) 14g. 橄欖油. 適量. 水. 2000cc. 準備食材～ 九層塔 可以稍微切一切！ 起ㄧ鍋熱水，在煮滾後加入鹽巴、一點點 橄欖 油，並垂直放入義大利麵，煮9分鐘 (包裝上建議煮11分鐘)，在起鍋前記得試一下麵的軟硬度. 鍋中倒入油，先炒 蒜 片至有香氣 (喜歡有 蒜 味的可以煎至微焦)再加入 洋蔥 拌炒至 洋蔥 成半透明.
2015年7月10日 · #家常食材. #海鮮. #貝類. #異國料理. #義式. #義大利麵. 收錄在： 雞蛋和香菇料理前到底要不要洗？ 還有哪些食材不需要清洗？ 份量. 1 人份. 時間. 15 分鐘. 食材. 蒜. 6辦. 蛤蜊. 100g. 辣椒. 1條. 義大利麵 (直麵) 80g. 白酒. 50ml. 九層塔. 適量. 鹽、橄欖油. 適量. 無鹽奶油.
2014年7月22日 · 白酒蛤蜊義大利麵是娜塔煮過最多次的一道清炒義大利麵，今天將累積多時的經驗以及參考眾家食譜的心得結合，教大家在家做不輸餐館的好味道。 繼續閱讀. 預備食材. 30 分鐘. 預備食材. 義大利麵 100g. 新鮮 蛤蜊 300g. 蒜頭 3顆切末. 奶油 一小塊. 橄欖油 2大匙. 無糖 白酒 適量. 九層塔 或 巴西里 1小束. 鹽 適量. 黑胡椒 適量. 白酒蛤蜊義大利麵 的詳細作法：白酒蛤蜊義大利麵是娜塔煮過最多次的一道清炒義大利麵，今天將累積多時的經驗以及參考眾家食譜的心得結合，教大家在家做不輸餐館的好味道。
