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9至12月份
- 大閘蟹一般供應期是9至12月份，日本蟹第一水多在4-5月。 而曾師傅指出大閘蟹的旺季於重陽後至冬至前，即10月中至12月的時間，蟹源多數是日本和江蘇蟹。 若產量多，大閘蟹的價錢會稍為便宜一點，1隻大閘蟹大約$60-400多元。
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2024年1月10日 · Jan 10 2024. 大閘蟹2023｜大閘蟹，俗稱螃蟹，不僅風味獨特，還充滿了營養價值。 那麼大閘蟹當造季節是什麼時候？ 價錢行情是多少？ 公乸有什麼分別？ 蒸多久？ 不論蒸蟹、拆蟹、食蟹都有學問。 Sundaykiss為你整合大閘蟹必學招式及禁忌，讓你和親朋好友品嚐鮮美的大閘蟹！ 大閘蟹2023｜當造季節. 大閘蟹2023｜怎樣分蟹公及蟹乸？ 大閘蟹2023｜怎樣才是靚大閘蟹？ 大閘蟹2023｜愈大隻的大閘蟹愈多膏？ 大閘蟹2023｜什麼是啫喱膏及白膏？ 大閘蟹2023｜點樣清洗大閘蟹？ 大閘蟹2023｜大閘蟹蒸多久？ 大閘蟹2023｜拆蟹的步驟. 大閘蟹2023｜大閘蟹最佳配搭. 大閘蟹2023｜大閘蟹禁忌. 大閘蟹2023｜怎樣處理及保存大閘蟹？ 大閘蟹2023｜最新價錢.
雖然一年四季都有大閘蟹，但由農曆 8 月至 10 月就是當造季節，而西曆的 10 月至 12 月就是品嘗大閘蟹的時令季節。 大閘蟹屬於冬眠生物，在冬天來臨前都會把自己食飽，蟹膏蟹肉都會比其他季節多。 2. 大閘蟹優質產地. 大閘蟹產地分江蘇、東北、湖南等地區，而江蘇陽澄湖就是最知名的大閘蟹產地。 陽澄湖大閘蟹的蟹膏豐富味美，近年都供不應求，因此不少店家會賣來自其他蟹場的假陽澄湖蟹，或以人工飼料餵飼。 大家想品嘗正宗的陽澄湖大閘蟹，建議去有信譽的老字號購買。 除了陽澄湖蟹外，其實只要當地湖水潔淨，無落農藥，就可以出高品質的大閘蟹，例如江蘇太湖大閘蟹、河南大通湖大閘蟹、台灣苗栗大閘蟹和日本北海道大閘蟹等，大家不妨試試！ 3. 如何分蟹公及蟹乸？
大閘蟹的上市時間大約三個月，可以從9月一直吃到11月，12月之後大閘蟹就要陸續下市了，基於冷凍保鮮的技術水平提高，不少商家會留一部分大閘蟹放到春節來進行銷售，但是保存成本較高，春節期間市場上的大閘蟹較為稀少。
2021年10月6日 · 大閘蟹一般於農曆8月至10月當造，而今年品嘗大閘蟹嘅時令季節為西曆10月至12月中。 Photo from TVB截圖. #優質大閘蟹之選. 陽澄湖一向係最著名嘅大閘蟹產地，但由於需求太大，造成不少大閘蟹因以人工飼料餵飼，蟹或會含有激素，加上市場出現很多假貨。 因此，近年不少人改買品質和陽澄湖相若嘅太湖蟹，蟹膏同樣甘香濃郁。 另外，江蘇太湖大閘蟹、河南大通湖大閘蟹、台灣苗栗大閘蟹同日本北海道大閘蟹嘅質素都有保證。 雖然質素未必及得上陽澄湖大閘蟹，但亦係唔錯嘅選擇。 其中，野生北海道大閘蟹在水質乾淨嘅石狩川中成長，與陽澄湖蟹嘅濃郁味道不一樣，蟹肉比較清甜，蟹膏清香。 Photo from TVB截圖. #分辨大閘蟹雌雄. 螃蟹分雌雄，可從大閘蟹肚子嘅圓與尖來分辨。
2021年9月14日 · 大閘蟹一般供應期是9至12月份，日本蟹第一水多在4-5月。 而曾師傅指出大閘蟹的旺季於重陽後至冬至前，即10月中至12月的時間，蟹源多數是日本和江蘇蟹。 若產量多，大閘蟹的價錢會稍為便宜一點，1隻大閘蟹大約$60-400多元。 大閘蟹公乸分別. 有很多人都分不清大閘蟹的公乸，威廉教大家分清兩個公乸的分別， 按下圖了解清楚！ ↓點擊圖片放大↓. +2. 曾師傅亦表示公和乸的蟹奄、蟹膏蟹黃顏色、蟹肉量都不同，公乸邊隻好食啲？ 按下圖了解清楚！ ↓點擊圖片放大↓. +7. 拆蟹步驟. 拆蟹純粹個人喜好，普遍的先吃蟹腳，留待蟹身之後才吃，因此蟹身通常能保存熱力。 詳細拆蟹步驟可看以下文章，由五星酒店九龍海逸君綽酒店海雲天曾盛宏師傅親自教授！
2023年10月27日 · 大閘蟹季節是秋天，但其實其實其他月份都可以食大閘蟹，只是要肥美、爆膏大閘蟹，就要等到秋冬季節。 因為大閘蟹屬於冬眠生物，在冬天來臨前，牠們要儲肥自己，所以每年秋天時節，大閘蟹已經食飽，蟹膏蟹肉都比較多。 ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 六月黃大閘蟹一樣爆膏. 另外，農曆六月其實也有特色大閘蟹「六月黃」；這款大閘蟹同樣爆膏，而且殻薄、肉嫩。 六月黃又名「處子蟹」，是大閘蟹進入成熟期前的階段，等到農曆七、八月褪殻完成後就是大家常見的大閘蟹了。 不過六月黃腥味一般較濃，怕腥的話就要多等一兩個月啦。 大閘蟹與普通蟹有什麼分別？ 大閘蟹又叫中華絨螯蟹，屬於毛蟹的一種，绒毛較多，於淡水生長。 平時食的蟹則不屬此類。
目錄. ---------------- 1. 秋蟹種類怎麼辨別？ 2. 5種秋蟹差異大百科. ＃1. 三點蟹. ＃2. 花蟹. ＃3. 大閘蟹. ＃4. 處女蟳. ＃5. 紅蟳. 3. 如何分辨野生蟳和養殖蟳？ 4. 台灣本土海蟹哪裡買. 秋蟹圖解｜. 秋蟹種類怎麼辨別？ 一般我們國人愛吃的 螃蟹 ，主要分成蟹跟蟳。 蟹的部分比較有名的，主要是我們的「三點蟹」、「花蟹」、「大閘蟹」三種。 蟳的部分也可分成「紅蟳」、「處女蟳」、「石蟳」等，這麼多種 螃蟹 ，其實都有它的特別之處喔！ 蟹最主要可以粗分成蟹跟蟳兩種，蟹又有海蟹與養殖蟹之分（圖／ 無毒農 ） 【📙推薦閱讀】 食用螃蟹技巧｜螃蟹哪些部位不能吃＆螃蟹輕鬆剝殼6步驟在這邊. 秋蟹圖解｜. 5種秋蟹差異大百科. ＃1.
