搜尋結果
臺灣擁有豐富的植物資源，許多具有發展應用的潛力。豐富多樣的原生植物中，或許有因應氣候變遷的耐逆境種原、豐富的營養與機能性，以及營造農田生態的關鍵。其中也不乏具有香氣或特殊氣味的植物。大家若能認識了解、適度應用和永續利用，便是最好的保種方式之一。
羅勒為唇形科羅勒屬（ Ocimum ）的植物，本屬約有160種，為一年生草本或多年生小灌木。 原產於亞洲的熱帶和亞熱帶地區，而後則廣泛分布於南美、北美、非洲和歐洲等地區。 本屬植物自古以來在世界各地皆為廣泛使用的料理或藥用植物，栽培面積仍持續增加，因為香味濃烈、品種多樣、葉色變化多等特性，在各國的廚房花園（kitchen garden）都能見到，為常見的香草類蔬菜。 除了精油產業、食品加工的原料外，近年亦因料理趨勢傾向使用新鮮香料，使低碳足跡之在地生產鮮葉需求更為提升。 本屬最常見的物種是羅勒（ O .basilicum L.），在傳統醫學或各國料理中，都扮演重要的角色。
- 「零飢餓」的核心精神與實踐作為
- 落實「食農教育法」實踐「零飢餓」
- 永續發展的未來從餐桌開始
糧食安全是人類的基本生存權，然而，消除飢餓涉及廣泛，包括了農業資源投入、農村發展、社會保護和機會均等。《2020年全球飢餓指數報告》（The 2020 Global Hunger Index Report）以聯合國提出的「零飢餓」8個細項指標，針對全球的政策加以檢討。就此8項指標整體來看，永續發展的「零飢餓」目標包括了幾個核心精神，一是闡明「不挨餓」的基本人權，包括人人皆能獲得安全、營養和充足的食物，尤其須特別關注兒童、青少年、孕婦、哺乳婦女及老年族群的營養需求，以及貧窮地區因營養不良而引發的健康問題。二則是，推動農業糧食體系轉型，從長期、包容性經濟成長和提高韌性的角度看待發展。 新冠疫情、氣候變遷和國際局勢緊張，糧食系統與這些危機交織在一起。《2020年全球飢餓指數報告》以「One Hea...
對照於前述國際趨勢及倡議，實踐「零飢餓」目標事實上與推展「食農教育法」有高度的關聯性。2022年5月4日公布施行的《食農教育法》，明定推動的六大方針「支持認同在地農業、培養均衡飲食觀念、珍惜食物減少浪費、傳承與創新飲食文化、深化飲食連結農業、地產地消永續農業」，對於「珍惜食物減少浪費」，提出了「實踐在地農產品消費、減少食物浪費、食材減量及減少剩食」，以及「確保食品安全、糧食安全，促進農地、農業用水與其他資源合理及循環利用，致力於國民穩定取得糧食」等目標。《食農教育法》就執行面來看，除了農委會，教育、環境、文化、原住民族、科技研究等部會都需共同參與執行，推動的對象涵蓋家庭、學校、政府部門、農民團體、食品業者、社區、民間團體等，幾乎全民都包括在內，臺灣食農教育的推動邁向了「全民食農教育」的嶄新里...
達成「零飢餓」永續發展目標，你我、個人能做什麼？1990年代，新自由經濟主義興起，許多國家開始逐步取消市場干預，在食物民主與食物主權的呼籲下，「食物公民」（Food Citizen）的倡議受到重視。相較於過去，「消費者」被認為是很少參與食物生產與加工歷程的被動角色，「食物公民」的概念主張：公民參與農業，將被動的「消費者」轉變為積極的「食物公民」。食物公民的任務，包括了積極關注糧食系統的議題，能根據來源、生產方式和生產者來選擇食物，採取具有社會和環境意識的決策行動，支持永續發展。具體來說，你我可以在食物選擇和行動中展示出同理心，關心糧食安全相關訊息，力行在地永續消費，避免使用生產過程大量耗費資源的食品，選購從農場到餐桌運輸距離短的在地生產食物、友善環境生產的當季食材，支持地區小農。 「呷飽未？...
農委會立下目標，2027年的木材自給率要提升至5%，要達成此一目標不僅得種對樹種，還得選育基因優良苗木進行人工林的商業栽植。 農委會林試所精選2種闊葉樹種：相思樹、櫸木；以及3種針葉樹：香杉、臺灣杉、臺灣肖楠，並將導入經濟性人工林規劃，即可提升國內的木材自給率。 林試所指出，以人工造林方式提高木材自給率，有幾項達成要件，包括：樹種組成單純、履歷清楚且生長可預期、要適合臺灣的地域環境。 林試所所長張彬表示，臺灣30年前的人工造林，欠缺完善規畫，造成現在人工林的樹木利用率不佳，規劃人工造林時要考慮現在種植樹種的選擇及管理，否則將影響未來2、30年的木材利用效率。
農委會主委陳吉仲9日應聯合國「氣候變遷綱要公約」（UNFCCC-COP）項下「千分之四倡議聯盟（4 Per 1000 Initiative: Soils for Food Security and Climate）」邀請，以創始會員身分透過視訊方式參加「千分之四倡議日」第五次高峰論壇，說明臺灣守護土壤健康與因應氣候變遷所 ...
自從《有機農業促進法》通過後，全臺有機及友善農業蓬勃發展，其中聞名世界的臺灣茶在有機農業中扮演著重要角色，2020年更被訂為臺灣有機茶元年。而全臺有機茶區有許多分布於水源保護區及生態保育區，有機茶農們辛勤耕耘，透過友善環境的耕作方式，不僅傳承了茶業文化，更為在地生態 ...
臺南市開元市場的燕巢芭樂攤位面積不小，由兩個攤位連成L型水果攤，從零售水果攤商轉業成為專業芭樂果農，現在幾乎一個月只擺攤一天的蘇慶吉說，自產自銷賣芭樂有個好處，客戶可以直接跟你反應芭樂的口感與甜度表現，獲得回饋後，有利快速調整芭樂樹的施肥及給水方案，種出消費者喜歡 ...
