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地中海飲食中的麵食儘管屬於澱粉類食品，是一種精製的碳水化合物，但它具有較低的血糖指數，因此並不會對肥胖產生不利影響，甚至可能有助於減輕體重。 間歇性禁食加上地中海飲食效果最好. 而研究提到的間歇性飲食，是將每天的飲食行為，控制在6到12小時的時間範圍內。 研究指出，這種間歇性禁食可依降低腹部脂肪組，並減少自由基產生，進而減少全身炎症，還可能降低糖尿病、癌症和神經退行性疾病的風險。 幾千年來，傳統的地中海飲食主要以新鮮的全品類食物為基礎，例如蔬菜，水果，堅果和橄欖油以及海魚等。 這種飲食方式可帶來一系列健康益處，尤其是在長期心血管健康和延長壽命方面。 在此基礎之上，與間歇性禁食組合起來，對於保護健康來說，會有更加積極的效果。
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