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  1. 2016年12月29日 · 4.別輕忽剝落黑屑 鑄鐵煎並不是不沾鍋,只是當中的油達到非常高的溫度時會有類似保護膜的作用,不但水無法穿透,也能避免沾黏。要注意的 ...

  2. 2023年8月9日 · 空心菜怎麼才不會變黑? 首先,農糧署建議不要使用鐵鍋,應選用不沾鍋,因蔬菜鐵質含量高,容易氧化變黑。大火快時,可以多放一點油,用 ...

  3. 2022年1月30日 · 煎魚是家常菜,紅燒魚、煮魚湯也會先煎熟,拜神祭祖亦見兩尾煎鯪魚。煎魚時不黏、煎不散、不破皮,參考以下5個重點更能得心應手。[啟動LINE ...

  4. 2024年2月5日 · 鹽洗焦不可行. 炒菜時,油、醬,加上食材的糖分釋出,當火太猛,溫度高,不鏽鋼鍋底便會被燒焦。. 去除鋼燒焦變黑的污跡,有個輕鬆 ...

  5. 2023年6月9日 · 煎魚是常見的菜式,雖然烹調方法看似簡單,但若煎魚時間及火候未能掌握好,魚皮便會黏在上。甚至令魚肉散爛。以下就為各位簡單整理出4個煎 ...

  6. 2023年7月24日 · 步驟2、不要倒掉內的檸檬酸水,用菜瓜布清洗內部,洗完後將鍋子外部洗一洗。. 步驟3、倒掉檸檬酸水,用洗碗精將鍋子整體清洗乾淨完成 ...

  7. 2024年3月6日 · 有在煮飯的家庭會選擇不鏽鋼或是不沾鍋的廚具,不過你知道什麼時候應該更換嗎?衛生福利部食品藥物管理署教學正確的使用方法,包括要注意不 ...

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