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2024年3月6日 · 至於不沾鍋的原理，是在鍋具外層淋膜塗層，常見的塗層種類包含合成樹脂、陶瓷或鈦金屬等。 PTFE材質是一種對冷、熱及化學穩定之高分子材料，不沾性質較佳；陶瓷塗層特性是硬度較高、不易刮傷但不沾性能也相對較差；鈦金屬塗層則是以輕盈、導熱快為其優點。 不鏽鋼、不沾鍋什麼時候要換？...
2024年3月16日 · 故事作者: 方翊倩. • 1 週. 不沾鍋大多是陶瓷或聚四氟乙烯塗層，光滑的表面讓食物不容易黏在鍋上，不過用了一段時間效果就會慢慢變差，家事達人豆豆媽咪分享5撇步延長不沾鍋的使用壽命，包括每個月定期用油養鍋、冷鍋冷油再開火、不用大火烹煮、使用完不要立刻清洗、洗完擦乾或晾乾，不要放烘碗機。...
2023年5月7日 · 陳泰源提醒，使用不沾鍋，要注意三大原則，第一是「避免高溫空燒」，因為過度高溫可能會破壞不沾鍋塗層；第二是「避免刮傷鍋面」，也就是不建議使用金屬類鍋鏟，也應儘量避免用鋼刷清潔，較易刮傷不沾鍋。...
2024年3月6日 · 另外，不沾鍋也是民眾常用的鍋具之一，食藥署指，不沾鍋的原理是在鍋具外層淋膜塗層，常見的塗層種類有3種，包括合成樹脂，常見如聚四氟乙烯，是一種對冷、熱及化學穩定的高分子材料，不沾性質最好；陶瓷塗層特性是硬度較高、不易刮傷，但不沾性能相對較差；鈦金屬塗層的優點則是輕盈、導熱快等。...
2024年3月6日 · 國立台灣海洋大學食品科學系助理教授吳俊逸表示，不沾鍋的原理是在鍋具外層淋膜塗層，常見的塗層種類包含以聚四氟乙烯（PTFE）製作的合成樹脂、以二氧化鈦鍍膜製作的陶瓷或鈦金屬製作等。...
研究：不沾鍋等塗層脫落釋出物 與年輕乳癌正相關. （中央社記者陳婕翎台北3日電）東亞乳癌以停經前女性增加最快，台灣研究發現，化學物質PFCs血中濃度與小於50歲罹患乳癌呈正相關；PFCs日常生活常見，衣物、食品包裝塗層，甚至是不沾鍋塗層脫落釋出物都有其蹤跡。
台大癌醫中心腫瘤內科教授林季宏的一篇最新研究發現，常用於鐵氟龍塗層衣物的全氟烷基物質（PFCs），由於會干擾人體內的荷爾蒙，與50歲以下年輕女癌的發生，有很高的顯著相關。...
