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製糖農人宋德貴（阿貴）砍下一支支甘蔗，延續著家傳的技藝，循古法手工熬製黑糖。. 一年一收的甘蔗，一年一做的柴燒黑糖，成了臺東縣長濱鄉的風土韻律。. 寒流來襲的3月清晨，北風捎來寒意與一絲絲的海鹹，山裡林木好像都還在賴床般縮瑟成一團。. 進入 ...
氣候變遷影響烏魚漁獲往北移 臺中以北占全台九成. 烏魚 (Mugil cephalus)。. 烏魚 （鯔，Grey mullet, Mugil cephalus ）廣泛分布於全球熱帶與溫帶海域，大多棲息於砂泥底質之河口域，為臺灣沿近海域冬季最重要的經濟魚種之一，每年冬季11月中下旬至翌年1月下旬，往往 ...
金目鱸、虱目魚、台灣鯛等魚類皆可製作一夜干。 乾燥雖可以延長保存期限，但過度乾燥會帶來對水產品品質的降低影響，日本在一夜干製作僅除去少部分水分，水活性仍高，無法在常溫保存，即使在冷藏下，僅能保存短時間，若要長期儲存，仍需以冷凍輔助。
雞是臺灣重要的畜牧產業，養雞產業可分為蛋雞產業與肉雞產業，蛋雞產業又主要可分為白殼蛋雞與褐殼蛋雞，極少數生產其他顏色雞蛋的蛋雞。肉雞產業又可分為白肉雞與有色肉雞。2016年養雞產業年產值約650億元，占畜產產值近40%。而蛋雞、白肉雞及有色肉雞年產值分別約235億元、192億元及224億元。
農委會科技處的科技農企業輔導對經營初有成的峰漁，就像是一帖「長大人轉骨」的及時良方，為接下來的成長與轉型帶來適時的諮詢與資源。. 草創時期一人多用，口頭為諾的信任溝通模式，在企業規模擴大後，勢必要進入生產與管理SOP（作業標準程序）規範 ...
近來天氣氣溫逐漸升高，全台各地陸續傳出有大量荔枝椿象活動、繁殖的現象。由於荔枝椿象會造成龍眼、荔枝的果實減產，農民多採用噴灑農藥及人力除蟲的方式防治，或是施放平腹小蜂來抑制荔枝椿象的數量。苗栗農改場助理研究員吳怡慧表示，在施放平腹小蜂後，農民也必須要搭配物理防治 ...
從前，甘藷是遠行者的食糧，後又飄洋過海來到臺灣，開始在這塊形似甘藷的土地上落地生根。老一輩的人總說，他們過去吃飯僅是甘藷籤摻稀疏白米，總把它和窮苦畫上等號；然而，近幾年的養生觀念如潮，被當作養生良品的甘藷跟著翻身，不僅便利商店賣起烤甘藷，連地瓜片、薯條等加工品都 ...
