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2023年11月2日 · 」站在今年新推出的自有甜點品牌「minimore」的蛋糕櫃前，全家商品本部副本部長黃正田自豪地介紹著自家的長銷商品。 儘管今年才推出自有甜點品牌，其實早在 20 年前，全家就推出甜點產品並自設產線，是全台最早、也是目前唯一擁有自營甜點工廠的 ...
2019年3月29日 · 台灣的消費商圈正在積極改變，百貨公司一樓櫃位的調整更是可以觀察其中的變化脈絡，麵包店是一個消費轉型的起始點，期待有更多體驗導向的模式在未來浮現。
- 打破既有思維，滿足顧客「一站購足」的需求
- 都會型小而美的 Outlet，著重經營家的感覺
- 在大型購物中心沒優勢，小量貨源反而精品選物店進駐考量
「品牌要歷久彌新不容易，所以需要打造另一種風格。」在 2021 年 10 月接任禮客 oulet 新任董事長的溫筱鴻，接受《經理人》專訪時這樣說。 她特意選在禮客一館 6 樓會面，這裡不像平常的辦公室，反而擺設一張容納得下 14 人大圓桌、更衣室、吊衣桿，還有大理石紋的飲料吧台與紅絨布的沙發。溫筱鴻對著沙發比畫，「現在你坐的地方，就是上課的教室。學員會圍在圓桌旁，商品就可以展示在桌子上，我們會有一個時尚健檢、教大家色彩、流行趨勢，走台步、拍照。」 教完後，溫筱鴻會帶著學員們逛禮客，挑選適合自己身形、風格的服裝與配件，「禮客是老牌百貨，不可能像新開的 Outlet 那麼漂亮，但是你可以在裡面尋寶、找到超值單品，」禮客決定延續小而巧的特點，讓原本看似擁擠、狹窄、甚至有點凌亂的空間變成是「大家的衣...
會有一站購足的想法，來自禮客將自身就定位為都會型、小而美的 Outlet。 「都會型」是比起其他購物中心，禮客有著地利之便。以內湖店而言，就在好市多內湖店正對面，公館店則在自來水博物館對面。董事長分享，很多顧客會從 Costco 逛完街，選擇走進禮客在西雅圖喝杯咖啡、上樓吃日本料理，是一種更輕鬆自在的逛街模式。 「小而美」則是指櫃位與櫃位之間，距離近，不用走太多路、就可以買到 CP 值（cost-performance ratio，性價比）高的產品，例如台灣奢侈品服飾品牌夏姿．陳（SHIATZY CHEN）、義大利時尚品牌 Moschino，知名行李箱 TUMI、日本最大二手名牌專賣店 BRAND OFF 等。許多客人是為了要逛特定某間店而走進禮客，這種「鎖定式的消費」也替 Outlet 培...
長期以來，禮客主力客群落在 40 歲以上的女性，主打服務在地老主顧、追求性價比高的客群，溫筱鴻打開禮客 App 分享，光是年初到 4 月，她就在禮客花了上百萬元，「老實說，接任後我才開始在禮客消費，才發現這麼好買。」 這也讓她決定擔任禮客的品牌大使，發揮過去在時尚界的影響力，在自己的社群帳號上，發布如何透過禮客的單品穿搭、並寫出店櫃品牌名與下殺折扣，也帶領有意學習穿搭的客人，挑選合適自己的風格產品。 此外，她也將自身資源帶入禮客，例如，她也擔任臺北時裝週協同計畫主持人，考量到目前現在全台沒有設計師聯合的 Outlet 櫃位，而且設計師衣服不好買、也有過季商品的需求，便在禮客一館開闢台灣設計師品牌聯合櫃位，「這個也是我們對台灣設計的鼓勵跟支持。」 在櫃位陳設上，目前禮客也逐步補齊客人需求，像是...
2019年2月13日 · 1. 創立自有甜點品牌，帶動門市業績. 早已販售冷藏甜點近 10 年的全聯，在 2016 年正式成立自有甜點品牌 WeSweet，一改通路僅將甜點陳列在櫃上的被動式銷售，時常舉辦「甜點試吃日」活動，並搭配茶、咖啡等相關系列商品促銷，成功帶動門市業績提升 30% 以上。 2. 透過聯名合作，成功創造話題. WeSweet 之所以能在3年內躍升為社群上的熱門話題，關鍵在 2017 年底找上美國第一大巧克力品牌 Hershey’s 共同推出的限定款甜點，創下 55 天熱賣 60 萬個的搶購風潮。 去年，全聯陸續和百年抹茶品牌「辻利茶舗」、新竹甜品名店「一百種味道」、「七四甜創」合作推出聯名甜點，藉由多檔聯名維持 WeSweet 的品牌活躍度。
2022年2月24日 · 今年 55 歲的王建仁是麵包師傅出身，1989 年，他用標會來的 72.5 萬元，頂下高雄左營一家麵包店，正式創立多那之蛋糕烘焙門市。 「學徒當了 1 年多才正式摸到麵團，我永遠無法忘記自己做出第一個麵包時，騎著腳踏車，迫切想把溫熱麵包送給媽媽吃的感動。
2022年12月22日 · 其實早在 2018 年，全家就曾領先同業開出全台首間結合超商、專業咖啡機和輕食櫃的「Let's Café 旗艦店」，4 年間全台已開出 10 間旗艦店。 「Let's Café PLUS」與旗艦店不同，並非超商複合店，走進店裡不再有全家的開門音樂，取而代之的是咖啡機運轉聲，與陣陣咖啡香。
2019年6月10日 · 商品應有盡有、店讓人感覺舒服，這些都不是影響銷售的關鍵因素。「地點」沒選好，營業額很難好。 該怎麼做才能讓一家店生意興隆？有的人會回答：商品項目。想買的東西都有，而且陳列在容易發現的地方，銷售應該就會增加。
