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2017年10月2日 · 碳水化合物攝取量低於100克時，身體會開始燃燒蛋白質和脂肪，產生酮體。而大量酮體會引起頭暈、燥熱等酮酸中毒現象，嚴重時甚至會有生命危險，不可不小心。 健身或減肥的人要如何攝取碳水化合物 想減肥或健身的人，如果完全不吃碳水化合物當然是不對
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。可用通式Cx(H2O)y來表示。由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它可以為人體提供熱能。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效 ...
2020年3月16日 · 營養標示中的「碳水化合物」是產糖食物的通稱，也叫作「醣」，其中也包含「澱粉」、「纖維」、「寡糖」還有「糖」。 糖是碳水化合物的一員，我們可以在碳水化合物下方的縮排找到「糖」的含量， 指的是單醣跟雙醣的總和 ，也是我們一般所說的 精緻糖 。
2017年7月12日 · 什麼是「好」的碳水化合物？ 「好」的碳水化合物指複合碳水化合物，其中充滿膳食澱粉，且往往富含纖維。它們含有較少的糖分子，所以其血糖指數較低，並需要更長的時間來消化。特色有： ‧ 飽含保持身體健康的維生素、礦物質和植物營養素的全穀類食物。
了解碳水化合物、糖和纖維. 所有三種 巨量營養素 —還包括 脂肪 和 蛋白質 —都可以用於提供能量。. 然而，碳水化合物才是身體首要的能量來源。. 它們為您在整天的日常活動，以及短至中等時間的運動中提供燃料。. 它們是運動、蛋白質的生物合成和腦功能 ...
碳水化合物是巨量營養素之一，英文為Macronutrients，包括碳水化合物（醣類）、蛋白質與脂質。 之所以稱為”巨量”營養素，是因為我們每天需要的份量很多，通常是以公克（g）來計算；相對的，另外一種微量營養素，英文為Micronutrients，需要量是以毫克（mg）、甚至微克（ug）來計算，包括維生素 ...
2021年4月21日 · 其實碳水化合物本身是無辜的，只是因為食品加工的程度、烹調方式的不同，使得碳水化合物也有好壞之分。我們只要了解如何選擇及使用它，就能吸收到人體需要的營養素，也能維持健康的體態，碳水化合物並不可怕，還有很多好處呢！
