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《 想做料理的她與愛吃美食的她 》 （日語：作りたい女と食べたい女） 是日本漫畫家ゆざきさかおみ創作的 百合向 料理漫畫 ，原先在作者的 Twitter 上發表，之後改於 KADOKAWA 旗下網絡平台 Comic Walker 連載。 故事描述兩位女性因料理而結緣的經過，除了美食以外，也述及女性在日常生活中遇到的煩惱。 改編真人電視劇於2022年11月29日至12月14日逢星期一至四晚上10:45至11:00在 NHK綜合頻道 播映，共10集， 比嘉愛未 主演， 西野惠未 飾演春日十十子 [1] 。 劇情簡介 [ 編輯] 上班族野本的興趣是烹飪，她一直都想嘗試製作大份量餐點，但因為她的食量不大，所以一直無法如願。 某日她遇見鄰居春日，並發現春日的食量很大，便邀請她吃自己做的菜。
《 想做料理的她與愛吃美食的她 》 （日語：作りたい女と食べたい女） 是日本漫畫家ゆざきさかおみ創作的 百合向 料理漫畫 ，原先在作者的 Twitter 上發表，之後改於 KADOKAWA 旗下網路平台 Comic Walker 連載。 故事描述兩位女性因料理而結緣的經過，除了美食以外，也述及女性在日常生活中遇到的煩惱。 改編真人電視劇於2022年11月29日至12月14日逢星期一至四晚上10:45至11:00在 NHK綜合頻道 播映，共10集， 比嘉愛未 主演， 西野惠未 飾演春日十十子 [1] 。 劇情簡介 [ 编辑] 上班族野本的興趣是烹飪，她一直都想嘗試製作大份量餐點，但因為她的食量不大，所以一直無法如願。 某日她遇見鄰居春日，並發現春日的食量很大，便邀請她吃自己做的菜。
- ゆざきさかおみ
- 想做的女人和想吃的女人
《 想做料理的她与爱吃美食的她 》 （日语：作りたい女と食べたい女） 是日本漫画家ゆざきさかおみ创作的 百合向 料理漫画 ，原先在作者的 Twitter 上发表，之后改于 KADOKAWA 旗下网络平台 Comic Walker 连载。 故事描述两位女性因料理而结缘的经过，除了美食以外，也述及女性在日常生活中遇到的烦恼。 改编真人电视剧于2022年11月29日至12月14日逢星期一至四晚上10:45至11:00在 NHK综合频道 播映，共10集， 比嘉爱未 主演， 西野惠未 饰演春日十十子 [1] 。 剧情简介 [ 编辑] 上班族野本的兴趣是烹饪，她一直都想尝试制作大分量餐点，但因为她的食量不大，所以一直无法如愿。 某日她遇见邻居春日，并发现春日的食量很大，便邀请她吃自己做的菜。
《 想做料理的她與愛吃美食的她 》 （日語：作りたい女と食べたい女） 是日本漫畫家ゆざきさかおみ創作的 百合向 料理漫畫 ，原先在作者的 Twitter 上發表，之後改於 KADOKAWA 旗下網路平台 Comic Walker 連載。 故事描述兩位女性因料理而結緣的經過，除了美食以外，也述及女性在日常生活中遇到的煩惱。 改編真人電視劇於2022年11月29日至12月14日逢星期一至四晚上10:45至11:00在 NHK綜合頻道 播映，共10集， 比嘉愛未 主演， 西野惠未 飾演春日十十子 [1] 。 劇情簡介 [ 編輯] 上班族野本的興趣是烹飪，她一直都想嘗試製作大份量餐點，但因為她的食量不大，所以一直無法如願。 某日她遇見鄰居春日，並發現春日的食量很大，便邀請她吃自己做的菜。
- 烹飪特點
- 分類
- 文化與歷史
選料
中國菜的食材非常豐富，所有能吃的東西，都可以做為中國菜的食材，但食材的選擇關係到菜品的品質。 中國菜中常選擇名貴的食材，如燕窩、魚翅、熊掌、鹿尾、虎骨、猴腦等。但是部分食材取自保護動物，加上衛生防疫等考量，所以某些名菜在現代無法烹製，但也有廚師使用替代品進行烹飪。
刀工
中國菜的原料大多加工成小塊尺寸，不像西餐在食用時進行切割。中國菜對刀工非常講究，工具主要是菜刀和砧板，可將原料切成片、絲、條、塊、丁、粒、米茸等形狀，並要求其大小、厚薄、粗細均勻。有些原料經廚師的刀工後可拼成栩栩如生的美麗圖案。
烹調方法與火候
中國菜烹調方法非常多，有涼拌、炒、爆、溜、煸、蒸、熬、煮、燉、煨、燴、氽、涮、燒、焯、鹵、醬、煎、炸、燜、烤、焗、熏等幾十種，每一種又可分為好幾類。中國菜在製作過程中還十分講究火候，以蒸排骨為例，蒸的時間長了，肉就老了，時間短了，則沒熟透。
地域分類菜系
中國菜主要有四大菜系和八大菜系之說，其中「四大菜系」是指魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜；「八大菜系」是指閩菜、湘菜、粵菜、蘇菜、魯菜、浙菜、川菜、徽菜，除了上述漢族菜系外，還有西藏菜、新疆菜等等少數民族菜系。
菜譜
1. 主食：大米、麵食、餃子 2. 酒 3. 涼菜：即冷盤、冷碟。 4. 熱菜 5. 前菜 6. 正菜：即主菜。 7. 配菜：即佐食小菜。 8. 湯 9. 食物的分類 1. 饈 （醬料） 2. 膳（肉類） 3. 餚（煮熟的肉） 4. 飲（飲料）
用餐禮儀
因中國地域遼闊，禮儀繁多而且不一致。但有些用餐禮儀還是通用的。 1. 所有用餐者、特別是長輩未到時，不可以入座（視情形而定,若有可能妨礙走道動線者，則須先行入座，待長輩到達後在帶領長輩入座,身體不適者切勿勉強讓座）；主人長輩先食；如果有長輩，應該讓菜或斟酒。但若主人長輩事前有聲明先讓用餐者入座及用餐，則應遵循長輩之意見 2. 一般來講餐桌上正對門的位置是主人的位置，主人左右兩側應為第一、第二貴賓。妥善的做法是等待主人為你指定座位。 3. 吃飯時不能發出咀嚼的聲音；不狼吞虎咽，不用嘴送食他人的讓菜。不用舌頭舔食餐具；不伏碗吃飯，應端碗吃飯；拿飯碗時，不可以端碗底；吐出的骨頭魚刺等飯渣，應放到指定的地方。如果要咳嗽、打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，並把頭向後方轉。 4. 使用匙飲湯，不舉碗海喝（然而這一般只適用於街外用膳；在家用膳舉碗海喝亦無傷大雅），不用筷子攪拌熱湯，不呡湯而飲；夾菜時候最好一次夾走。不可以用筷子在菜盤子中亂翻。 5. 等上餐時候，不可以用筷子互相敲打，或者拿筷子敲打餐具；筷子不可對夾，如果用餐時一雙筷子因為夾菜而夾到另一雙筷子，稱為筷子打架。這是非常不禮貌的事情；如果...
藝術
中國菜很早就講究色、香、味俱佳，《後漢書·邊讓傳》：「函牛之鼎以烹雞，多汁則淡而不可食，少汁則熬而不可熟。」中國菜的取名多彩多姿，以寫意手法命名的有「龍虎會」、「鳳爪龍衣」、「獅子頭」、「佛跳牆」，以人物命名的如「東坡肉」、「宋嫂魚羹」、「宮保雞丁」。唐朝皇帝唐懿宗命皇宮內準備各種美味給同昌公主食用，其中「靈消炙」這道菜，是用喜鵲舌、羊心尖等材料調制而成。
文學
中國菜在文學作品中記錄了許多不同歷史時期中的著名菜餚，例如《紅樓夢》、《金瓶梅》等，現代美食家經常從這些作品中可以找到創新和恢復古代菜餚的方法。《紅樓夢》第六十回【牛奶茯苓霜】：「……只有昨兒有粵東的官兒來拜，送了上頭兩小簍子茯苓霜。……這地方千年松柏最多，所以單取了這茯苓的精液和了藥，不知怎麼弄出這怪俊的白霜兒來。說第一用人乳和著，每日早起吃一鍾，最補人的；第二用牛奶子；萬不得，滾白水也好。我們想著，正宜外甥女兒吃。……」。
《 想做料理的她與愛吃美食的她 》 （日語：作りたい女と食べたい女） 是日本漫畫家ゆざきさかおみ創作的 百合向 料理漫畫 ，原先在作者的 Twitter 上發表，之後改於 KADOKAWA 旗下網路平台 Comic Walker 連載。 故事描述兩位女性因料理而結緣的經過，除了美食以外，也述及女性在日常生活中遇到的煩惱。 改編真人電視劇於2022年11月29日至12月14日逢星期一至四晚上10:45至11:00在 NHK綜合頻道 播映，共10集， 比嘉愛未 主演， 西野惠未 飾演春日十十子 [1] 。 劇情簡介 [ 编辑] 上班族野本的興趣是烹飪，她一直都想嘗試製作大份量餐點，但因為她的食量不大，所以一直無法如願。 某日她遇見鄰居春日，並發現春日的食量很大，便邀請她吃自己做的菜。
日本料理 （日語： 日本料理／にほんりょうり、にっぽんりょうり Nihon ryōri、Nippon ryōri ），指的是一種在日本獨有的 氣候 風土 上發展起來的社會型料理 [2] [3] [4] ，為了與 日本洋食 作區分也可稱之為 和食 （日語： 和食／わしょく Washoku ） [5] ，特點是利用食物的原味，重視春夏秋冬的變化與 季節感 [2] 。 日本的農林水產品和食品出口自 2013年 以來呈現穩步增長，從 2012年 的4497億 日元 爆增至 2016年 的7502億日元，成長長1.7倍；到 2017年 年底突破8000億日元的水平。
