搜尋結果
2024年4月25日 · 台中勤美商圈的知名燒肉店「御帝和牛燒肉」近日陷入食品安全風暴，店內竟被揭發囤積超過百公斤的過期和牛肉，引起了軒然大波。 據了解，台中市食安處接到檢舉後立即展開調查，發現該店內存放著大量過期肉品，並且有涉嫌竄改肉品有效日期的行為。 負責人宋姓被檢方帶回進行偵訊。 延伸閱讀： 藏壽司食安風暴｜藏壽司道歉了！ 十天內傳 15 例，新北 12 家分店僅 3 家合格. 開幕不到一年，事件爆發後快速清空社群帳號. 「御帝和牛燒肉」是一家以高檔燒肉料理為主打的店家，主要使用日本鹿兒島、神戶及北海道等地直送的頂級和牛，以其品質和口碑受到消費者喜愛。 然而，這次事件的爆發讓人大感震驚，尤其是開幕不到一年就陷入如此風波，令人費解。
2024年4月26日 · 今年春天，台灣爆發食安危機，從蘇丹紅辣椒粉、寶林茶室中毒案，到上市櫃餐飲集團如王品旗下的初瓦、嚮辣，以及藏壽司接連出現食物中毒。. 4 月底，台中 EMPEROR 和牛燒肉、御帝和牛燒肉，也被食安處查出牛肉與其它食材過期。. 曾任三商行外食 ...
2024年1月9日 · 收藏. 提到外食產業的燒肉業種，應該不少人會聯想到日式燒肉店的牛五花、牛舌、啤酒、蔥花、燒肉醬料、鐵網等畫面。. 因為燒肉跟日本的連結度高，燒肉便成為日本外食產業非常具有競爭力的業種之一，日本燒肉品牌也陸續積極開拓海外市場。. 然而， 近期 ...
2019年10月16日 · 乾杯旗下的燒肉事業，如乾杯、老乾杯、和牛 47 多使用牛隻的背部、腹部；日式火鍋事業如黑毛屋、黑毛屋本家則是使用前胸、腿部等部位，多品牌經營已讓整頭牛的使用率已達 70%。
2022年8月9日 · 並主打「完整」的和牛料理，前菜部分，推出牛手捲壽司、和牛江戶前壽司、生牛肉韃靼等生牛肉料理。 其次，Kanpai Classic 依照和牛的不同部位，細分為 19 道燒肉，像是肋眼、羽下、板腱、貝身、特選去骨牛小排、去骨牛小排，薄切橫膈膜、背帽肉、笹肉等不同部位，都有相應料理，且每道料理搭配不同的調味料， 「我們在試菜就花了很大功夫。 」以往乾杯品牌都是給顧客 4 種醬料，自行搭配使用，這次為求更精緻，每一道菜都安排特別調味方式，例如厚切橫膈膜配上柚子胡椒、後腹肉搭配蘿蔔泥烤肉醬、笹肉則是搭上蔥沙拉。 「運用不同的和牛部位開發商品、發展品牌業態，以提升和牛利用率達100%，我們就能擴大市場優勢。 」平出莊司總結。 延伸閱讀： 打造年收 19 億的餐飲王國！
2022年4月13日 · 收藏. 4 月 13 日，在海內外擁有 30 家門市的台灣本土燒肉品牌「橘焱胡同餐飲集團」，正式在興櫃掛牌。. 這是繼 2016 年以日式燒肉連鎖餐廳起家的乾杯集團後，第二家投入資本市場的燒肉業者，也象徵台灣燒肉產業邁入新的發展階段。. 翻開財報，疫情 ...
2018年2月9日 · 打造年收 19 億的餐飲王國！ 乾杯創辦人的經營哲學：新員工到職，都要由我親自服務上菜. 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 每天晚上將近8點鐘，全台17家「乾杯」燒肉店的員工，都會拿起「大聲公」，用機智幽默的「哏」，將場子炒熱，最後號召內店客人一起舉杯，只要你能「乾杯」，就再贈送一杯啤酒。 要是現場有客人願意配合玩「親親豬五花」活動，完成「接吻10秒」的任務，就能獲贈一盤豬五花。 這些夾雜吆喝、笑聲的活動，不用半小時就讓店內氣氛就瞬間沸騰，也讓乾杯的回客率居高不下、達到8成。
