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2020年11月11日 · 地中海飲食有助於幫助預防心血管疾病、膽固醇過高等身體狀況，張益堯營養師提供地中海飲食的「3個原則」，只要日常生活中把握好這些原則，就能讓身體更健康。 （責任編輯：陳致加） 文 / 健康醫療網 記者田柏升報導. 地中海地區居民 三高、肥胖率及失智症比例都非常低 ，研究發現，是他們的飲食方式造就這樣的成果。 張益堯營養師表示，地中海飲食油脂比例高，佔40%，只要把握3大原則： 選好油、優質蛋白質、抗氧化蔬果 ，就能吃出健康。 張益堯舉例，生活中常見的花椰菜、玉米筍、紅、黃甜椒簡單汆燙後，淋上橄欖油，加上水煮蛋，或是水煮魚片，地中海式的健康餐就準備好了，不見得要完全像地中海一樣的吃涼沙拉，選用在地食材，也能吃出台灣味的地中海飲食。 一、橄欖油富含不飽和脂肪酸，降壞膽固醇好手.
2021年8月2日 · 由 《U.S.NEWS and World Report》 評選為2021年整體最佳飲食方法冠軍的地中海飲食法，不僅有益身體健康，更有多個科學 研究 指出這種飲食模式可以幫助減緩焦慮、憂鬱症狀。. 此外，美國營養師Jessica Greene也 指出 ，包含大量新鮮蔬果的地中海飲食法，能夠 ...
地中海飲食會出現的食材，在以前並不太常出現在台灣人的餐桌上；但現在的超市幾乎能一應俱全地提供各種食材給消費者；因此，這回綠藤的營養師特別要和大家分享一道，能從超市或市場輕易取得食材做成的地中海開胃料理，馬上就跟著我們來瞧瞧吧！ 為什麼要叫地中海飲食？ 科學家在近十年從研究疾病流行率中發現，居住在地中海周圍的南歐國家，包括西班牙、義大利和希臘的人民，身心狀態都要比美國和其他國家的人民要健康快樂許多。 而疾病像是憂鬱症、心血管疾病和糖尿病等，也都遠比其他國家要低上許多。 經過深入調查，才發現這些國家的人都習慣在飲食中加入大量蔬果、堅果、五穀雜糧和深海魚類。 奶類與紅肉出現在地中海飲食的比例則相對的低，而地中海飲食最特別的地方，就是建議能適時飲用葡萄酒，並以橄欖油為主要食用的油脂來源。
2020年11月2日 · 【優化大腦的7項飲食建議】美國心臟協會：地中海飲食能降低阿茲海默症. 健康醫療網 2020-11-02. 美國心臟協會指出，研究發現堅持地中海的飲食的人比沒有遵守者在認知能力更好，正確飲食還能降低阿滋海默症。 美國加州大學舊金山分校的神經精神病學和流行病學教授Kristine Yaffe說，開展大腦之旅永遠不嫌晚。 （圖片來源： 健康醫療網 ） （本文經 健康醫療網 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 〈 飲食如何優化大腦？ 醫學會提供這些補腦建議 〉） 【為什麼我們要挑選這篇文章】 美國心臟協會網站指出，有研究顯示，在3400名18～30歲的25年研究中發現，高血壓、高血糖和膽固醇略高的人，在40～50多歲時，往往有較低的認知、思考和推理能力。
2020年11月13日 · 每天吃的三餐內容都關係到我們怎麼選擇食物，選對食物，身體負擔就比較少，對健康就更有益。掌握低醣飲食的五大原則，就算我們無法一日內改變舊有的飲食習慣，但從這些方向出發，對身體是有很大好處的。
2020年11月5日 · 和信醫院營養師趙思姿表示，許多人罹癌不只與家族史有關，也和生活飲食緊緊相扣，許多人對於營養沒有概念，飲食中又有盲點，往往都不知道出了問題，該怎麼調整飲食習慣幫助「抗癌」？
2020年11月10日 · 高油脂飲食容易引起肥胖、心血管疾病，許多追求健康、愛美人士對油脂直接敬謝不敏，三餐選擇水煮食物，但過與不及都不好， 若油脂攝取太少會使肌膚乾燥無光、便祕、缺乏營養素，甚至影響神經傳導，導致情緒波動及注意力下降 ，營養師張涵雯說，吃對油脂比不吃還重要，適當適量最重要，但油脂應該如何選擇？ 讓營養師帶你來認識。 脂肪依照其構造，分為三種. 1. 飽和脂肪酸： 脂肪酸中結構最穩定，室溫下呈現固態，主要來自動物油脂（例如牛油、豬油）、紅肉（牛肉、羊肉）、雞皮、豬皮等，植物來源則是椰子油以及棕櫚油。 2. 單元不飽和脂肪酸： 具抗氧化功能。 含量較多的油脂為：橄欖油、芥花油、苦茶油、花生油、麻油、酪梨以及堅果類。 3. 多元不飽和脂肪酸：
