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地中海飲食的食物內容包含有水果、蔬菜、魚、豆類以及健康的油脂，如初榨橄欖油。下圖是 Oldways 製作的地中海飲食金字塔，從中你能發現這些食材其實對於身處在台灣的我們並不難取得，如果你想試著吃得像地中海飲食，那麼這張圖是很棒的參考。
遵循以上 8 個基本原則，即使身處在台灣，選擇在地多樣化的食材，也可以輕鬆執行地中海飲食！ 每一種飲食法都有它的優缺點，執行困難度和方便程度也會不同，不管你今天選擇哪一種方法作為減重的方式，只要記得，適合長期執行下去、沒有壓力和負擔的 ...
一般來說，地中海飲食的方針其實沒有過多嚴格的限定，它的大原則方向為：每天吃大量蔬果、每週交替吃蛋奶魚肉、每月可吃兩次紅肉。 總之最基本的概念就是讓自己的餐盤的顏色上越多元越好，以下為基本的地中海飲食原則： 每週1至2次富含moega-3的魚（或moega-3補充）
地中海飲食 (Mediterranean Diet)，是指地中海週邊國家 (包括希臘、義大利南部、西班牙等)的傳統飲食模式，在當地已流傳很常一段時間，直到1980年代的時候，有研究針對地中海週邊七個國家進行飲食研究，發現吃著某種飲食模式的居民，其因心血管疾病致死的風險似乎較低，因此在1990年代發表了廣為人知的地中海飲食，並同時推出了地中海飲食金字塔。 在2010年，地中海飲食基金會 (Mediterranean Diet Foundation， MDF)推出了地中海飲食金字塔： 以下替大家整理出地中海金字塔的詳細內容. 每餐： 1. 水果1-2份+蔬菜至少2份：盡量選擇各種不同顏色、質地的蔬果，並可嘗試生菜。 (水果1份=切好後，放進一般碗中約8分滿；蔬菜1份=煮熟後放進一般碗中約半碗)
健康與飲食息息相關，想預防各種疾病，最好方式就是從飲食習慣做起，而各種飲食方法中，又以「地中海飲食」最受醫界推崇，不只能預防三高與中風、血管硬化等心血管疾病，還能抗發炎、長壽、防止失智症發生。 所謂的地中海飲食，是指希臘、義大利、西班牙等環地中海國家的飲食文化。 他們普遍以蔬果、全穀類為主食，搭配上適量魚類、禽肉；並常使用橄欖油、大蒜、洋蔥、番茄、堅果與迷迭香、百里香等新鮮香草調味。 點心則是新鮮水果，餐間偶而品嚐紅酒，兼具美味與健康。 衛福部苗栗醫院營養師林昱蓁表示， 地中海飲食著重吃「好的食物」，與其他注重「食物份量」的方法相較，地中海飲食是更容易執行的健康飲食方式。 林昱蓁易建議，民眾可以將「好的食物」分成「每餐要吃」、「每天要吃」、「每週要吃」以及「偶爾吃」。
林郁茹組長表示，地中海飲食的 整體脂肪含量低，且使用較多橄欖油 ，橄欖油屬於單元不飽和脂肪酸，有助於降低心血管疾病的發生率。 *地中海飲食 整體熱量攝取較低、蔬果攝取比例提升 ，比較有助於體重控制。 *有研究指出，地中海飲食 有助於降低糖尿病、癌症、失智症、帕金森氏症的發生率 。 地中海飲食的3種好處. 地中海飲食2大原則. 誰不適合吃地中海飲食. 地中海飲食是高纖維飲食搭配全穀雜糧類，如果是 「慢性腎臟病第3～5期」的人不適合這樣吃 。 因為蔬菜、水果等高纖維食物中，鉀離子含量高；而全穀雜糧的磷含量也較高。
Heho健康. 更新於 2018年11月08日02:13 • 發布於 2018年11月07日12:00 • 黃玫霖. 什麼是地中海飲食？ 地中海飲食，顧名思義就是地中海附近國家的傳統飲食方式。 曾有學者針對地中海周圍的7個國家做了飲食研究，發現有某種飲食模式的人較少因心血管疾病而死亡，因此學者與相關團體，把該飲食法稱為地中海飲食，同時為了便於推廣，也推出了地中海飲食金字塔。 經過許多研究證實，地中海飲食可有效降低心血管疾病的風險、有效控制血糖、對骨骼健康有幫助、能保護神經元等的好處， 是世界衛生組織都認證的飲食法，被譽為全球最健康的飲食 。 不過隨著社會不斷進步，為了更符合現代人們的生活型態，現在地中海飲食原則仍不斷地被改良中。 地中海飲食的健康原理.
