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地中海飲食是什麼?
地中海是什麼?
什麼是地中海飲食金字塔?
地中海飲食可以減肥嗎?
2024年2月16日 · 地中海飲食的原則: 地中海飲食可以簡單用 ”菜米油肉” 的四個選擇來定義: 原則1、植物為主的飲食: 大量攝取蔬菜、水果、全榖物、豆類、堅果和種子,也就是說原型蔬果要佔餐盤的最大量。 原則2、全榖物: 攝取未加工或最少加工的穀物,例如糙米、地瓜、南瓜來取代白米、麵包、白麵條等等。 原則3、健康脂肪: 以橄欖油為主要的脂肪來源,限制飽和脂肪和反式脂肪的攝取。 原則4、優質蛋白質: 選擇魚類和海鮮作為最主要的動物蛋白質來源,每週吃魚至少兩次,並且適量攝取家禽和乳製品,限制紅肉和加工肉的攝取。 地中海飲食的好處有哪些: 01. 防心血管疾病: 飲食中富含”不飽和脂肪酸和抗氧化劑”有助於降低血壓、改善血脂,減少動脈硬化的風險,進而降低心血管疾病的風險。 02.
蟬聯5年最佳飲食法的地中海飲食,其實就是地中海地區國家的傳統飲食文化。 蔬菜、水果、豆類、堅果、全穀物、橄欖油和香料每一餐都要有;魚類和海鮮每週至少吃2次;適量的吃家禽、蛋、奶酪和乳酪;遠離肉類和醣類。
Tips:地中海飲食的重點,即是以優質橄欖油來烹調料理(長壽的南歐人平均每年攝取13公升橄欖油),搭配大量蔬果、全穀類等的植物性食物,就能攝取到豐富纖維、維生素、不飽和脂肪酸等營養,達到抗氧化、抗發炎的效果。 第二道:地中海油醋溫沙拉. 【食材清單】蝦子、南瓜、萵苣、小番茄、菌菇、巴薩米克醋、特級冷壓初榨橄欖油、黑胡椒. Step1. 烤箱先預熱200度5分鐘。 Step2. 蝦子清洗擦乾,背後劃開清除腸泥,撒上些許黑胡椒來調味。 Step3. 小番茄、菌菇切成小片狀,放進大碗中,淋上橄欖油調味。 Step4. 南瓜、萵苣切片後裝置烤盤,並放進烤箱烤7分鐘。 Step5. 7分鐘後拿出來,將蝦子、小番茄、菌菇鋪於上層繼續烤8分鐘 (前後加起來,約烤15分鐘,可視家中烤箱情況調整時間)。
2022年7月31日 · 北歐飲食(Nordic Diet)是近年來崛起的新興飲食模式,如今更有研究發現,除了有助減肥,北歐飲食還能降膽固醇、降血脂,對於心血管有幫助,健康好處多多,到底北歐飲食該怎麼吃呢?和地中海飲食差在哪? by 康健雜誌 - 2022/07/31
2024年1月30日 · 延伸閱讀. 地中海風格餐桌「O&CO.」必買推薦貝哈爾橄欖木、風味橄欖油、百搭香醋. 地中海新潮料理登台. 過去的台灣餐飲市場多以各國籍的料理為主,缺乏融合展現的元素。 然而,2023年底台北東區商圈迎來了一間主打地中海新潮料理的餐廳—「Aleisha」。 餐廳名源自阿拉伯文(علیشا,羅馬化:'Alīshā),在古英文中則為 Æthelhādas 或 Æðelhādas,有高貴、高尚的天性的意思。 餐廳由出生於阿根廷、成長於愛爾蘭現年28歲的主廚 Nico Gellon 將帶著多元文化的背景和十多年的料理經驗,挑戰風味的疆界。 對亞洲料理的熱愛驅使他踏上香港,曾加入知名餐飲集團,如 Black Sheep 和 JIA,為其餐廳專案展現才華,並拓展了私廚和餐飲顧問等相關領域的工作。
- Sky Chen
地中海飲食中與橄欖油密不可分的即是「醋」,O&Co.義大利摩地納葡萄香醋是精選果實榨汁或,再加入香草、植物一同浸製,並添加白葡萄酒醋使所有食材自然發酵,細緻的工法製程保留了果實、香草的天然芬芳,目前有白葡萄香醋、蜂蜜薑汁醋、熱帶芒果醋、粉紅葡萄柚醋、覆盆子莓果醋多款風味,無論菜餚調味、作為佐料抑或是加入氣泡水稀釋程醋飲都是十分搭襯的用法。 開胃橄欖與風味餅乾.
2022年3月4日 · 享受天然營養與食材原味的地中海飲食在全世界蔚為風尚,這種大人系的美味,不可缺少的要素必然有----橄欖油! 很多人知道橄欖油適合用來做許多好吃又健康的料理,但市面上橄欖油這麼多,究竟該怎麼選? 就讓擁有「義大利IOEA高階品油師」資格的余芮希Tina老師,教大家聰明挑選好的橄欖油,「油」此品嘗高質感的味蕾饗宴~ by 花漾543 -2022/03/04更新. 決定料理美味的靈魂----橄欖油,專家為大家破解挑選迷思. 新鮮的大蒜、番茄、辣椒,以橄欖油翻炒出香味後,加入彈牙程度恰到好處的義大利麵與些許海鹽…一道簡單卻超美味的義大利麵,就這麼完成了! 這種經常出現在歐美料理節目或韓劇中,彰顯食材原味的「大人系美食」,在現實生活中也早已成為許多人追求的飲食圭臬。