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2020年4月28日 · 地中海飲食的特色是包含大量橄欖油、豆類、天然穀物、水果和蔬菜，適量魚、乳製品 (芝士和乳酪)及紅酒，肉製品則較少量的飲食模式。 過去的研究已顯示，地中海飲食帶來多種健康益處，例如有助減低患上心血管疾病、糖尿病、部分癌症等疾病的機會。 研究人員分析兩項共有近9,000人參與的研究，分析其飲食與認知退化的關係，結果發現遵守地中海飲食的人，認知能力的分數較高，出現認知障礙的機會亦較低，當中以魚類的進食量最為重要。 不過，研究並未計算其他影響認知能力的因素，例如健康狀況、教育及經濟水平等。 有關研究刊載於《Alzheimer's and Dementia》。 地中海飲食 腦退化 認知障礙症 魚類. 留言 專區. 相關 新聞.
2023年11月27日 · 單點菜單上的自家製麵包共有三款風味各異的選擇，綴以自選特級初榨橄欖油，完美襯托餐廳豐盛的地中海風情小食。 當中，每天新鮮烘烤的「迷迭香味意大利麵包」（單點價為$50）口感鬆軟，配上西班牙的國民美食「伊比利亞火腿48個月」（$180），讓細緻的迷迭香提升火腿獨有的榛果肉香，絕對是標誌性的地中海美饌。 匯聚海洋鮮味的小食選擇有「炸海鮮小拼盤」（$160），包羅鮮蝦、沙丁魚、鱈魚、銀魚及魷魚，香脆可口；外脆內嫩的「炸鱈魚餅」（$120）則混合鱈魚及薯蓉香炸而成，蘸上秘製柑橘蛋黃醬同享，令人回味無窮；海鮮迷絕不容錯過的「海鮮拼盤」（$340）更展示了新鮮海產滋味，包括龍蝦、法國優質Fine de Claire兩號生蠔及虎蝦。
2024年4月3日 · 地中海飲食型態 提供大腦足夠營養. 衛生福利部南投醫院黃淑敏營養師表示，依健康飲食型態可分為得舒飲食與地中海飲食。 針對神經退化疾病又以「地中海飲食型態」是目前世界公認最健康的飲食型態之一。 黃淑敏營養師指出，地中海飲食法包括大量蔬菜、豆類、水果、堅果、橄欖油、全穀類、適量魚類、適量乳製品 (芝士)、少量肉類，家禽類及飽和脂肪酸。 黃淑敏營養師說，地中海飲食型態強調利用大量蔬果及未精製的全榖雜糧可提供大腦足夠的維他命B群，並食用不飽和脂肪酸含量較高的橄欖油及魚類食物及堅果類，主要是提供DHA及EPA。 有些營養成分是可保護神經並減緩神經退化，降低罹患許多慢性疾病的風險。 少吃飽和脂肪較高肉類 茶來代替紅酒. 黃淑敏，建議民眾少吃飽和脂肪較高的肉類如牛、羊、豬。
2020年5月29日 · 2020-05-29 12:30:00. Eatology 新增地中海飲食餐單 全日五餐送上門. 分享： 想食得健康，可參照五花八門的飲食法，但現代人大概忙到天昏地暗，未能餐餐親自煮理，而每一餐如何烹調、配搭才不會破壞營養素，又是否真的適合自己的身體狀況，大家可能未必清楚，又如果每餐只按個人喜好挑選食材，好可能會因偏食出現營養不均衡。 文、攝 (部分) ：Winki , www.eatologyasia.com. 「均衡膳食計劃」菜式包括無花果松子比目魚、香橙杏桃能量球、希臘沙律、地中海風格黎麥米紙卷、串燒放養雞配牛油果及白菜等。
2024年3月24日 · 最新研究就發現，以海鮮及蔬菜為主的地中海飲食，加上適量運動，可以改善腸道細菌的多樣性及組成，從而帶來更好的減肥效果。 400名心血管疾病高危人士. 該項為期一年的研究共有400名55至75歲、具心血管疾病高危因素的人士參與。 所有人在測試前後均需紀錄飲食習慣、抽血及糞便樣本進行化驗。 參加者隨後被分為兩組，一組按照營養師指示執行地中海飲食及每日進行不少於45分鐘鍛煉，另一組則作為對照，只獲建議執行地中海飲食，並可根據自己意願而決定但是否實行，亦沒有被要求進行運動。 地中海飲食及運動組體內的心血管風險因素有改進。 心血管風險改進. 結果顯示，實行地中海飲食及運動的一組，減磅效果明顥較佳，而他們體內的心血管風險因素有改進，腸道的壞菌亦有減少，相信是運動對腸道微生態帶來正面影響所致。
2019年2月12日 · 2019-02-12 06:00:00. 活得美麗：卓敏. 地中海健康飲食. 分享： 地中海飲食法獲世界衛生組織和現代營養學大力推薦，也被譽為「預防醫學模範飲食法」。 此飲食是指模仿1940至1950年代地中海地區的傳統飲食形態及生活習慣。 特徵是少吃紅肉和加工食品，在烹飪上多使用橄欖油和各種新鮮蔬果、乳製品、魚類及堅果等，也認為日常生活可適量飲用紅酒。 由於此飲食模式的主要食材大多含有豐富抗氧化劑，有助抵抗慢性發炎和恢復氧化壓力下受損的細胞，因而也能避免腸道瘜肉生長及預防腸癌。 此外，地中海飲食也可預防心血管疾病、降低中風和腦退化等腦部疾病風險。 若想實踐這套健康飲食法，可由今天開始以橄欖油取代其他食用油，並以魚類作為主餐，一天至少吃9份蔬果，適量食用一些乳製品，如低脂芝士或乳酪等。
2023年3月28日 · 健康. 2023-03-28 11:24:38. 地中海飲食 大降失智風險23% 分享： 地中海飲食 大降失智風險23% 飲食與健康有密切的關係，英國一項涵蓋逾6萬人的研究顯示，多吃堅果、海產、全穀物及蔬菜的地中海飲食，認知障礙症的風險可以大幅降低近四分一，或可成為預防失智的有效方法。 追蹤10年數據. 該項研究分析了從英國生物銀行取得逾6萬人的資料，了解他們遵從地中海飲食的程度及遺傳風險等因素。 結果發現，在十年的追蹤期間，實行地中海飲食的人，失智風險比其他飲食習慣用家低23%。 有關研究已刊載於《BMC Medicine》。 實行地中海飲食的人，失智風險比其他飲食習慣用家低23%。 有長遠明顯好處.
