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2023年2月11日 · 最近，《美国新闻与世界报道》在 30 多名营养学家、医生和流行病学家的帮助下，对 24 种饮食进行了分类排名，结果——地中海饮食再次被评为最佳饮食[1]。这是地中海饮食的连续第六年夺冠。到底什么是地中海饮食？地中海饮食真的更健康吗？01...
2024年1月27日 · 地中海饮食，第一是名字好，不管是地方还是头型，地中海在容易识记上都堪称标杆。第二个是食材和口味丰富，由于地理位置优越，地中海盛产各种新鲜食材；而且地中海位于欧洲、非洲、亚洲三个大陆的交汇处，历史文化悠久，食物口味也异常丰富。
2021年1月8日 · 前两天，美国新闻网颁布了 2021 年最佳饮食排名。. 在今年的排名中。. 地中海饮食蝉联第一，得舒饮食（DASH）和弹性素食并列第二，生酮饮食依旧位列倒数。. 也正好借这个排名，给大家讲讲地中海饮食和得舒饮食的优势和参考价值。. 当然，最重要的是解答 ...
2023年9月7日 · 希腊、意大利和其他地中海国家确实存在共同点，那就是所有生活在这儿的人们都遵守植物基为主的饮食方式，核心食品包括全谷物、水果、蔬菜、豆子、荚豆、坚果、种子、香草、辛香料和健康油脂，比如特级初榨橄榄油。 这些饮食鼓励摄入适量优质蛋白（如鱼肉、海鲜和禽肉），还广泛采用鸡蛋、奶制品（比如酸奶）和葡萄酒（特别是随餐饮用的葡萄酒）。 另一方面，红肉和甜食的摄入则比较少。 渐渐地，人们命名它为“地中海饮食”。 “这是一种均衡的饮食方式，遵守了简单的原则，且没有排他性，很多人都喜欢这一点。 ”来自纽约城的营养专家、阿尔伯特·爱因斯坦医学院（Albert Einstein College of Medicine）儿科荣誉退休教授凯斯·阿尤布（Keith Ayoob）说。
2023年1月3日 · 地中海饮食模式建议每日摄入的包括：全谷物、蔬菜水果、豆类、坚果、橄榄油、奶制品（酸奶和奶酪为主）；每周摄入2次左右：鱼类、海鲜、禽蛋类食物；每月少量摄入：红肉和甜点。 地中海饮食没有对食物类别有过于严格的限制，非常易于操作和长期坚持。 地中海饮食结构（图片来源：www.dietdiet.com/mediterranean-diet/） 地中海地区的饮食习惯的形成主要是受到当地地域和气候影响，那如何根据中国人的生活习惯进行调整呢？ 首先，要特别注意保持乳制品的摄入，我国居民奶类摄入量偏低，绝大多数人不超过250克；同时，也要控制烹饪过程中油、盐的使用，或许我们难以适应地中海饮食中沙拉和煮菜的烹饪方式，但可以选取低温清炒替代高温爆炒和油炸，清淡少盐；此外，建议不喝或少喝含糖饮料。 低盐！
2022年3月23日 · 地中海饮食主要选择白肉、豆类、奶制品、蛋类为蛋白质的主要来源，几乎不吃咸肉、腊肠等加工肉类，这样在保证蛋白质充足的同时，还能帮助减少饱和脂肪酸的摄入，对于体重的稳定和心血管健康都更有利。 食物加工程度低. 地中海饮食的所用食材主要为应季、当地产的食材；在烹调时也都尽量采取简单的方式；而且比起糖、盐等调味料，地中海饮食更常使用胡椒、迷迭香、薄荷、紫苏等香料进行调味，这些做法都有效减少了营养素的流失。 不过，地中海饮食虽好，但它毕竟基于欧洲人的饮食习惯，直接照搬对中国人来说肯定会不太适应，要想利用，还得适当转化成“中式”的才行。 这样吃，更适合中国人. 粗杂粮占主食的1/3.
2024年4月19日 · 编译 | 李彦文. 图片 | 网络. 几十年来，我们一直耳闻，保持健康的秘诀是享受地中海的美食。 往你的餐盘中添些西红柿、佛卡夏面包和橄榄油，再来一杯基安蒂葡萄酒，据称这是降低心脏病发作或降低患2型糖尿病几率的良方。 越来越多的证据表明，地中海饮食的确能在诸多方面改善健康状况。 十年前，联合国机构也将地中海饮食列入了人类非物质文化遗产代表名录。 尽管地中海饮食益处良多，被广为赞誉，但要弄清个中缘由却十分棘手。 在过去的十年中，我们开始了解此类饮食中的哪些成分健康效益最大，并取得了空前进展，有望为那些住所远离地中海的人们提供关于健康饮食的建议。 地中海饮食的构成. 地中海饮食名声大噪要归功于美国生理学家安塞尔·凯斯（Ancel Keys）及其妻子玛格丽特（Margaret Keys）。
