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2020年1月17日 · 拜法：在廚房或後院，擺上1張矮桌，放上祭品、金紙，手持3炷香由外朝屋內拜。待香剩不到1／3時，再燃燒金紙。 禁忌：地基主位階較低，祭品不宜出現豐盛的牲禮。 民間有一說法，拜地基主時，要等香燒到剩1／3時才可燒金紙，這樣在這間房子裡才住得
2022年1月19日 · 拜文昌帝君除準備蔥與芹菜，象徵聰明與勤學、菜頭代表好彩頭、糕點意指高中、礦泉水為文思泉湧。 （記者邱紹雯攝） 考季將至，想考出好成績除了自身努力外，也有不少人會到廟裡祈求神明保佑考試順利，臺北農產運銷公司就在 官方臉書粉專 ，用一張圖教大家10秒學會考前拜拜攻略，無須大費周章準備供品，廚房常見的青蔥、大蒜，甚至礦泉水都能為你加持考運喔！ 看更多＞ 嫁娶禮俗必備的「漢餅」，其實還有這麼多種？ 臺北農產整理考試拜拜攻略，升學考和高普考除了可以參拜文昌帝君，家附近若有五文昌或孔子廟也可以，但若是參加軍警或司法考試，則要拜關聖帝君廟。 供品除了最常見的蔥與芹菜（象徵聰明與勤學），以及菜頭（代表好彩頭），也推薦蒜頭（勝算在握）、竹筍（考試順利）。 （圖／pixabay）
2020年1月9日 · 在台灣，工商業者每個月習慣在初二、十六準備三牲肉品來祭祀土地公及地基主，以保佑生意興融，這樣的祭祀活動稱作「做牙」或「做禡（ㄗㄨㄛˋ ㄇㄚˋ）」。 農曆年初的第一次祭拜是「頭牙」（農曆二月二日），一年中的最後一次做牙活動就是「尾牙」（農曆十二月十六日）了，為了酬謝一年來的照顧，通常尾牙的祭品會比平常更多、更豐盛，也會把祭拜後的食物用來犒賞員工，漸漸地形成了「吃尾牙」的習慣。 拜土地公必備三牲：雞、魚和豬。 尾牙吃什麼？ 除了雞、豬、魚三生肉品之外，在尾牙這一天，傳統上必吃的應景菜肴還有 刈包 和 潤餅 。
2020年8月17日 · 「三牲」指的是雞、豬、魚，「四果」則是「四季當令的水果」，且水果祭拜數目須為「奇數」，要注意的是，盡量避免將「香蕉、李子、梨子」合拜，因諧音有「招你來」等意思。
2021年4月1日 · 首頁 ＞ 廚房生活小知識. 清明節返鄉掃墓禁忌！ 10種水果要避開、祭拜後吃這個補陽避煞. 示範／林正義、林茂賢、林志晟、吳永猛／盧意編輯整理 2021/04/01 16:00. 清明節將近，因應武漢肺炎，建議民眾一切從簡，並避免前往人多的地方。 如果仍舊規劃返鄉掃墓，在慎終追遠的同時，也要注意衛生安全。 祭祖前，快來掃墓小學堂複習一下注意事項，順便一覽不同族群的祭祖風俗，以免拜拜時犯了忌諱、帶來壞運！ 看更多> 清明節「潤餅」包得好吃有訣竅！ 8 種甜鹹配料輕鬆搞定. 清明祭祖前，快來複習一下注意事項！ 掃墓時，注意這些規矩... 重點 1 穿著宜簡單樸素.
2020年7月18日 · 最簡單也最常見的擺盤方式。 在中式料理很容易可以看到這樣的擺盤；或是使用於單一個大主體的料理。 擺盤時，只需將食物擺放在食器中心的位置即可；建議在食物的上方可以裝飾一些蔥絲、辣椒圈等來增加料理豐富度。 堆疊. 賦與料理層次與增加立體感；將料理兩兩交錯相疊、或是層層排放成塔狀；除了能呈現向上延伸的視覺效果，還能較扁平狀擺放的料理看起來量更多且有色彩差異，顯現出俐落層次；不同食材堆疊會有多層變化的樂趣，也能呈現出更多倍好吃的模樣。 對稱. 將食器劃分成差不多面積的兩個區塊，再分別擺上兩種不同的食材，呈現出平衡的樣態。 常見於有拌飯料的菜色，像是咖哩飯、燴飯等等。 對比. 以餐盤內不同顏色或不同尺寸的食材擺出差異性；顯現出主從關係及較強烈的對比。 排列.
2018年2月10日 · 分切步驟. 雞頭朝下、雞屁股朝上，避開較硬的脊椎處下刀。 一刀到底將閹雞剖成兩半。 再將雞腳拔出、翅膀順著關節剁下。 雞胸（含小里肌）也是順著雞胸骨劃開取下。 至於雞腿去骨，若從帶皮面下刀會破壞雞皮、影響口感，因此建議從內臟側下刀。 首先順著雞腿骨在內側劃兩刀。 在雞腿關節處、沿骨頭劃刀。 之後用手將骨頭拉出即可。 若不易取下，可用刀將骨肉連接處劃開。 » 延伸料理： 紹興閹雞腿 ｜ 五菇閹雞湯 ｜ 白斬閹雞. — 延伸閱讀： 買雞大哉問！ 閹雞與一般雞隻有什麼不同？ 仿土雞？ 放山雞？ 常吃的雞肉你知道是什麼品種嗎？ 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法.
