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6 天前 · 简单来说，优质碳水是指那些富含营养、消化速度慢、血糖反应低、能够提供持久能量的碳水化合物。 这些碳水化合物主要来源于全谷物、豆类、蔬菜、水果等食物。 一、全谷物. 全谷物是优质碳水的代表，它们保留了谷物的完整部分，包括胚芽、麸皮和胚乳。 这些部分富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂等营养成分。 与精制谷物相比，全谷物的消化速度较慢，可以持续为身体提供能量，有助于控制血糖和体重。 常见的全谷物包括燕麦、糙米、全麦面包等。 二、豆类. 豆类是另一种优质的碳水化合物来源。 它们富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。 豆类中的碳水化合物主要是复杂碳水化合物，消化速度较慢，有助于控制血糖。 此外，豆类还富含植物雌激素和异黄酮等有益成分，有助于降低心血管疾病和某些癌症的风险。
49 分鐘前 · 全是高碳水食物 少1樣容易胖 更多精選推薦↓↓↓ 挑對早餐多重要？營養師：六大NG早餐吃錯更容易變胖！中式早餐熱量比一比！燒餅夾油條只排第二？第一名是「澱粉炸彈」 不吃早餐更好瘦？營養師：90%減肥不復胖的人都在吃早餐！ 【橘世代課程】
2024年5月7日 · 1. 谷物类食物是我们日常饮食中碳水化合物的主要来源。 常见的谷物有小麦、大米、玉米、燕麦、藜麦等。 这些谷物经过加工后，可以制成各种主食，如米饭、面条、馒头、面包等。 谷物类食物富含淀粉，这是一种复杂的多糖，能够为我们提供持久的能量。 2. 根茎类蔬菜. 除了谷物类食物外，一些根茎类蔬菜也含有较高的碳水化合物。 比如，土豆、红薯、山药等。 这些蔬菜中不仅含有淀粉，还含有丰富的膳食纤维和多种微量元素。 在烹饪时，我们可以将它们作为主食的一部分，既美味又健康。 3. 水果类. 水果中虽然含有一定量的糖分，但这些糖分大多数为果糖、葡萄糖等单糖和蔗糖等双糖。 与谷物类食物相比，水果中的碳水化合物含量相对较低，但它们富含多种维生素和矿物质，是我们日常饮食中不可或缺的一部分。
2024年4月27日 · 碳水做为三产能营养元素之一，特别是粗粮杂粮薯类根茎类蔬菜等优质碳水常与细粮精米精面搭配以改善食物 升糖指数 ，对血糖调节、动物蛋白质及优质蛋白摄入量不足的补充，植物蛋白食物因合丰富其它营养及对心脑血管的有益作用常用于改善代谢，应对 胰岛素抵抗 ，对肥胖治疗作用而越来引起现代 膳食指南 高度关注与普及，甚至因对 肠道益生菌 的作用其地位在这肉食超标的年代显示其地位不压于鸡鸭鱼蛋奶海鲜、猪牛羊瘦肉 红肉 等，虽然有必须脂肪酸，必须 氨基酸 ，没有必须葡萄糖（必须碳水）之说，在这肥胖极度飙升的年代，粗粮等优质碳水的地位仍然是No1。 发布于 2024-05-01 17:23. 青梅煮酒. 柴米油盐酱醋茶的日子，有诗有词有生活，珍惜一切遇到. 18 人赞同了该回答.
2024年4月22日 · 答案是，少于130克碳水. 现在，科学界还没有普遍接受的“低碳水化合物”饮食的标准定义。 指南是碳水占每日热量摄入量的 45−65%，建议每天至少 130 克碳水化合物，因为大脑需要至少这么多碳水。 但是，大脑可以利用其他底物（例如酮），并且可以通过糖异生从非碳水化合物来源获得葡萄糖，以充分维持能量需求。 根据现有文献，论坛与会者一致认为低碳水化合物饮食模式包括每日摄入量低于 130 克的饮食模式。 →低碳水的益处，风险和最新进展. 益处包括 减肥 ，控制血糖，减少动脉粥样硬化性心血管疾病的风险。 此外，虽然总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇或血压没有检测到显著差异，但在 18-30 个月时观察到 高密度脂蛋白胆固醇显著增加 ，甘油三酯显著降低，血压下降。
2024年5月8日 · 简单来说，碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素构成的营养素，它们是身体获取能量的首选燃料。 你是否记得，小时候跑跳玩耍的能量，大多源自于妈妈精心准备的那碗白米饭？ 长久以来，碳水化合物背负着让人发胖、血糖升高的“罪名”。 然而，科学的真相往往比想象中复杂，问题不在于碳水化合物本身，而是我们吃了什么样的碳水化合物，吃了多少以及在什么时间吃。 高质量碳水，长寿的钥匙. 美国健康与营养调查的研究发现，晚餐中高质量碳水化合物的摄入与降低全因死亡风险有关。 那么，什么是高质量的碳水化合物呢？ 它们就像营养界的超级英雄，不仅提供能量，还能带来额外的健康效益。 这类碳水通常富含膳食纤维、维生素和矿物质，能够促进消化，维护肠道健康，同时帮助稳定血糖，避免餐后血糖飙升的烦恼。 让我们细数几样高质量碳水的代表：
2024年4月21日 · 人体在消化和吸收膳食营养后，蛋白质、碳水化合物和脂肪会释放其各自代谢活性底物，即氨基酸、葡萄糖、游离脂肪或甘油，这些底物可通过某些途径相互转化。 健康成人维持能量平衡、体重稳定和身体构成的膳食宏量营养素转化途径（图片来源：参考文献 [1]） 蛋白质是由氨基酸合成的人体主要结构和功能成分，在人类蛋白质中发现的20种氨基酸，其中9种必需氨基酸、6种条件必需氨基酸、5种氨基酸为非必需氨基酸。 通常来说，动物来源的蛋白质包含9种必需氨基酸，而植物来源的蛋白质会缺乏1种及以上的必需氨基酸。 那么，如何评估食物蛋白质的质量呢？ 可消化氨基酸评分能够对蛋白质来源进行分级，参考值设定为学龄前儿童经消化率校正后的必需氨基酸需求量。
