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2024年3月28日 · 台北市信義區「寶林茶室」疑似食物中毒案持續延燒，28日最新資料顯示已18人中鏢，其中有2起死亡個案，死因均為肝腎衰竭、多重器官衰竭，消息一出，引發各界討論，究竟食物中毒症狀有哪些？ 日常該如何預防？ 《自由健康網》幫民眾整理本次風暴大事紀及預防懶人包。 仍呼籲，針對此事目前對於病原體的猜測多樣，詳情仍要以衛生單位調查與檢驗結果為準。 衛福部疾管署今（28）日公布，截至3月27日，共有14名個案與寶林茶室案相關，其中2人死亡，6人住院治療中，包含5人住加護病房、1人住一般病房，6人症狀輕微返家休養，不過，若再加上新北市民眾自行通報3例，合計有9人返家。 這些個案皆有食用寶林茶室炒粿條或滑蛋河粉，目前衛生局仍持續調查中。 常造成食品中毒的主要病因物質是什麼？
2024年3月29日 · 〔健康頻道／綜合報導〕台北市信義區「寶林茶室」爆食物中毒案，累計至今（29）日共有21例通報，造成2人死亡，且經解剖發現2死者遺體檢出米酵菌酸。 究竟米酵菌酸如何產生？ 哪些食物有較高風險？ 該如何預防？ 《自由健康網》帶您認識米酵菌酸，聰明遠離。 米酵菌酸是什麼？ 食藥署解釋，米酵菌酸（Bongkrekic Acid）在國內相當罕見，為唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans, B.cocovenenans）產生，該菌易在富含脂肪酸的食物中繁殖，特別是椰子和玉米。 什麼環境下易生長？
2024年3月31日 · 〔健康頻道／綜合報導〕台北市信義區「寶林茶室」爆食物中毒案，累計至今（31）日上午10點，已累計30例通報，包含2例死亡。 萬芳醫院皮膚科主治醫師沈孟暵表示，被「米酵酸菌」粒腺體毒素攻擊時，器官會停止作用，威脅生命。 他也指出有些食物變質後，易產生米酵菌酸，如澱粉類製品 （腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓）、黑或白木耳、馬鈴薯製品、甘藷製品等。 沈孟暵在臉書「 沈孟暵 皮膚醫師 」發文指出，粒腺體可以想像是台灣的發電廠，電力（能量）供應全台灣人（細胞）的正常活動，當毒素攻擊粒線體時，就像發電廠被破壞，全台大停電，必定會亂成一團。 因此被「米酵酸菌」粒腺體毒素攻擊時，器官就會停止作用，造成生命危險。 由於目前沒有好的解毒劑，因此只能使用藥物或儀器暫時支持病患的身體機能。
2024年4月1日 · 〔記者羅國嘉／台北報導〕台北市信義區「寶林茶室」食物中毒案，截至4月1日累計31人受害，造成2死、5人在加護病房救治。 衛福部次長王必勝表示，米酵菌酸無解毒劑，醫院目前評估可採用血漿置換術清毒，而5例加護病房病患中，有1人病情好轉，另外4人因肝臟損害嚴重，甚至有2人可能需進行換肝手術。 根據衛福部疾管署統計，截至4月1日，「寶林茶室」受害民眾有31人，這些人是在3月19日至3月24日期間前往寶林用餐，大多數共通點都是吃了炒粿粉及滑蛋河粉。 其中共有12人已檢出米酵菌酸陽性，住院病患中，有5人在加護病房救治，其中1人使用葉克膜，1人狀況好轉，其它4人則還在昏迷當中。 寶林茶室食品中毒案件統計累積31例通報，包含2例死亡、5例加護病房、3例一般病房，以及21例返家休養。 （疾管署提供）
2024年3月29日 · 台北市信義區「寶林茶室」疑似食物中毒案，事態持續擴大，衛福部28日晚證實，從首例死者身上的血液檢體驗到「米酵菌酸」；台北市長蔣萬安今下午召開記者會說明最新情況，出席記者會的醫師顏宗海表示，這次是台灣的醫療史上首次發生米酵菌酸引起的
2024年3月27日 · 寶林茶室案》醫揭常見5細菌：外食族易中標. 葉立斌／核稿編輯. 〔健康頻道／綜合報導〕台北市餐廳疑似發生食物中毒案，截至昨（26）晚共接獲9人通報，食安風暴持續擴大。. 林筱琪診所醫師林筱琪表示，食物中毒嚴重恐致脫水，甚至休克，引發急性 ...
2024年3月27日 · 〔健康頻道／綜合報導〕台北市信義區「寶林茶室」疑似食物中毒案已出現2人死亡，多人就醫，引發外界熱議，有醫師懷疑元凶可能是「米酵菌酸」（Bongkrek acid）。 醫師姜冠宇指出，米酵菌酸會讓全身細胞的粒線體失去作用，呼吸進去的氧氣都無法成為能量，導致休克、多重器官衰竭（肝腎衰竭），即使接上呼吸器，上葉克膜都很難逆轉。 食材過期滋生病原體 無安全劑量. 台北市立聯合醫院整合醫學照護科醫師姜冠宇在臉書粉專「 姜冠宇醫師 」發文表態，對於人為下毒的說法實屬驚悚了些，他認為此次是食物未適當保存而發生的風險。 米酵菌酸是發酵（過期）食材上滋生的一種伺機性病原體，所產生的「呼吸毒」，這樣的毒素「沒有安全劑量」，也不同於腐敗食物那樣容易察覺。 讓印尼嚴令禁止使用發酵食材.
