康普茶製作 相關
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2021年3月4日 · 米其林主廚的秘密武器「康普茶」，在家自釀比你想像的還要容易。alive請到專研發酵料理的胭脂食品社主理人王琬萱、以及用台灣食材打造「康普茶圖書館」的在台義大利主廚Marta Bergia分享她們的獨門食譜，第一次釀製康普茶就上手。
2023年10月5日 · 玉米芯製茶、番茄皮做康普茶 米其林綠星餐廳實驗美味最大值. 封面故事｜ 撰文者： 柯曉翔 ｜出刊日期： 2023-10-05. 產地餐桌 主廚薩爾蒙在餐廳內水耕種植各式微型蔬菜，摘取後即送廚房，再端上餐桌。. (攝影者．石吉弘) 我們造訪香港，進行一場永續 ...
2023年8月17日 · 商周. 康普茶 相關標籤. ＃ 康普茶. 共有 43 則相關文章. 玉米芯製 茶 、番茄皮做 康 普 茶 米其林綠星餐廳實驗美味最大值. 柯曉翔 | 2023.10.05. 例如，玉米入菜，但剩餘的玉米葉和玉米芯可以製成 茶 飲，做為搭餐飲料。 ... 穿瑜伽服上街「炫腹」正時尚！ 美國名人追捧潮版Lululemon. 張方毓 | 2023.08.17. 每當Alo「信徒」來訪，喝的是時下健身最流行的 康 普 茶 、綠拿鐵。 ... 比佛利山莊貴婦穿它上瑜伽課、在街上趴趴走！ Alo Yoga為何打敗Lululemon成名流最愛？ 張方毓 編譯 | 2023.08.12. 每當Alo「信徒」來訪，喝的是時下健身最前線的 康 普 茶 、綠拿鐵。 ...
2021年3月4日 · 封面故事｜ 撰文者： 章凱閎 ｜出刊日期： 2021-03-04. 從歐美紅到亞洲的「康普茶」（Kombucha），正在台灣掀起新食尚風潮。 康普茶的發酵魔法，令任何食材生成出酸甜度、微氣泡。 花茶、咖啡、 蔬果汁一夕變身大自然的汽水。 它百變又易於釀造，不少米其林主廚也. 自釀獨門口味，開啟佐餐、調酒、入菜的料理實驗。 (攝影者．程思迪) 純飲X佐餐X調酒 康普茶的101種迷人風貌. 一說到「康普茶」，我總要向人先解釋一番：不是，它不是喝了能安定心神的康福茶（Comforting Tea）。 1分鐘認識康普茶. 名中的「茶」字，常令人誤解它的身世。 康普茶，不是茶，而是以糖、紅茶菌（Scoby）釀製而成的活菌飲品。
2021年3月4日 · Yoru-よる主廚李邦銓自釀玫瑰康普茶做為入菜佐醬或醃漬食材的漬液。 (攝影者．郭涵羚) 除了用喝的，康普茶還可當做食材用「吃」的。 若延長康普茶的發酵時間，可提升其酸度及濃度，取代醋或檸檬，做為料理醬汁或醃漬用的漬液。 若以小火熬煮數小時，還可增加稠度，呈現近似果醬、蜂蜜的綿密口感。 康普茶入菜，最經典且最極致的案例，是曾四度拿下「全球五十大最佳餐廳」第一名的丹麥餐廳NOMA。 ...本文未結束. 我已經是訂戶， 登入 立即看. 馬上訂閱→. 或是登入儲值，單次 閱讀本文. 康普茶新食尚. 商周線上讀，收錄台灣《商業周刊》雜誌歷年報導文章，包括第一桶金、金磚四國、一個台灣兩個世界、成功者的筆記本、台灣哥倫布、新零售、新製造、新物種等領先觀念，記錄台灣與世界二十年來的趨勢改變。
2020年8月18日 · 摘要. 1.在全球擁一千一百家店的手搖茶「日出茶太」，宣示要轉型為智慧店，明年拓展到全球市場。. 2.過去不少手搖茶業者也推出機械手臂店型，但多數是小規模測試，六角能突破嗎？. 機器人搖珍奶的時代來了嗎？. 8月18日，旗下有「日出茶太」手搖茶品牌的 ...
2023年10月5日 · 玉米芯製茶、番茄皮做康普 茶 米其林綠星餐廳實驗美味最大值 柯曉翔 封面故事 廚餘變調酒、垃圾減量剩3公斤 亞洲50大酒吧藏瘋狂實驗室 柯曉翔 封面故事 騎車訪漁村、漆器店修盤子 富比世五星酒店推秘境之旅 柯曉翔 商周CEO ...
