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牛肉烹飪銀牌、三文魚烹任銅牌、童子雞烹飪銅牌 中國國際 廚師會 各獎狀乙幀 3 98 簡儀松 台灣風味料理廚藝賽 「專業組第一名」 經濟部商業司 獎狀乙幀 4 98 李蕙年 台灣風味料理廚藝賽 「專業組第一名」 經濟部商業司 獎狀乙幀 5 98 簡儀松 2009客家創意美食
優勝. 冀士瑋. 第42屆國際技能競賽外觀模具製作. 金牌. 李建生. 德國奧林匹克國際廚藝競賽 新加坡FHA廚藝挑戰賽巧克力工藝展示. 金牌 銀獎. 許聖文. 雙榜錄取高、普考會計人員.
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春捲皮屬於 1冷水麵食 2燙麵食 3糕( 漿)皮麵食 4酥( 油)皮麵食 。. 銀絲捲屬於 1冷水麵食 2燙麵食 3發粉麵食( 蒸) 4發酵麵食 。. 糕( 漿)皮麵食一般是用下列何種方式製作 1煮 2蒸 3煎 4烤 。. 牛肉餡餅是屬於 1糕( 漿)皮麵食 2溫水麵食 3燙麵食 4酥( 油)皮麵食 。. 食 3 ...
丙級. 工作項目01:食品概論. (2) 澱粉回凝( 老化) 變硬的最適溫度是125°C25°C3-18°C4-30°C。. (2) 植物中含蛋白質最豐富的是1 穀類2 豆類3 蔬菜類4薯類。. (3) 牛奶製成奶粉最常用1 熱風乾燥2 冷凍乾燥3 噴霧乾燥4滾筒乾燥。. (3) 麵筋是利用麵粉中的何種成份製成的?1 ...
黑胡椒雞肉義大利麵+薯餅 鴨肉肉燥麵 芳味香食品企業有限公司 中山工商菜單 6.5 3.5 2 5/6 3 1.5 3 6.2 3 1.5 3 5 3 1.5 3 3.5 B餐 60元 5.8 泡菜豬肉湯麵 A餐60 元 3 3 6.5 3.5 2 3.5 3 1.5 2 3 5.8 3 1.5 6.5 3.5 芝麻檸檬雞腿飯 海鮮炒麵 6.5 3.2 1.5 3.5 3 2 3.8 晚餐
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