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70年次的張建豐，12年前接下已傳承4代的家業。 「當時其實很掙扎，尤其小時候滿痛恨家裡養雞的，因為當同伴在玩時，自己總要去幫忙撿蛋。 」只是，長輩的期望與身為獨子的責任，他終究扛起重任。 外文系畢業的他，進入產業才發現自己對養雞一竅不通，一開始經歷品質不好、產量過剩、銷售不佳等問題。 「越是遇到問題，越是要去尋求解決，我決心要把雞養好。 」他說。 於是，他抓著資深獸醫拚命請教，更積極參加農委會開設的管理與疫病防疫課程。 提升品質後，為了因應食安問題，他希望生產無用藥的雞蛋，因此特地至SGS等單位上課，也爭取通過ISO 22000和HACCP認證。 只是一波甫平，一波又起。 不用藥後，食安、品質提升，但雞隻死亡率較高、產蛋率下降，也因當時較少人願意用高價購買無用藥雞蛋，導致收益下降。
全佑牧場負責人張建豐於2015年由籠飼轉型為平飼，他發現雖然都是一樣的蛋雞，「但是當你把籠子解開後，可能就要管東管西，像對小孩一樣，幫他又怕他摔著了，又怕他受傷，很多細節都得小心，例如製作棲架時尖銳處都要磨圓。 除了硬體改變，也需要人力成本投入。 張建豐說明：「以前籠飼型態，我可能就是在籠子前看一下，1天大概只需半小時到1小時，轉型平飼後，大概多花1倍以上時間觀察雞隻行為，例如為什麼打鬥？
內容提供／ 豐年社 口述／ 歐陵合、林佳慧、黃勝裕、張建豐 攝影／ 黃名毅、葛晶瑩、何育家、尤國峰. 每逢禽流感疫情高峰期，禽農變如臨大敵。. 本文訪問了飼養不同禽類的農友，大多都表示人員管制常會成為防疫死角，否則自己反而變成汙染媒介，例如 ...
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2020年8月8日 · 張建豐繼承家業，投入蛋雞產業，而他更積極追求食品安全，主張讓雞快樂，才能生出好蛋。因此，他打破傳統籠飼，改採平飼的飼養技術，以改善過去雞隻擁擠的成長環境，也守護動物福祉；並採用溫控設備，既可精準調整雞舍溫度，同時節電，一舉 ...
張建豐進一步表示，這幾年動物福利雞蛋需求逐年提升，有意響應加入轉型行列的蛋農，反倒要更重視飼養技術的提升，因為不管從事平飼或放牧等友善飼養模式，都有技術門檻跟難度，他至今都還在學習除了硬體結構設計如何讓蛋雞過得健康，軟體上的雞隻照顧
張建豐希望政府能促進消費者了解格子籠、豐富化籠飼、平飼等各種飼養方式，消費者自然會根據能力與理念進行選擇。 他相信，當越多人了解飼養過程，會有越來越多消費者願意支持，對友善畜產品的市場拓展一定有幫助。 吳季衡則認為動物福利須分級推動，臺灣豬隻動物福利規範尚不明確，未來若希望持續推動，必須訂定規範，讓生產端、市場端建立共識。 台灣動物社會研究會副執行長陳玉敏指出，《食品安全衛生管理法》已要求友善畜牧業者應依實際生產系統標示為「豐富化籠飼友善生產系統」、「平飼友善生產系統」或「放牧友善生產系統」，但並沒有要求格子籠飼養業者須標示飼養方式。 「政府單位應該將格子籠飼養納入標示，因為有些消費者可能連格子籠都沒有概念，有了標示他就會去了解、取得相關知識，這會促成更多人購買符合動物福利的畜產品。
1999年，臺灣動物社會研究會（簡稱「動社」）成立，成為少數長期針對經濟動物進行倡議的動保團體，調查臺灣肉品市場，揭發不人道的屠宰過程，又陸續展開針對格子籠蛋雞、乳牛飼養環境等議題進行倡議。 期間不難想像動社與產業之間出現緊張與觀念上的衝突，卻也獲得許多對話機會。 經歷多年努力，政府已經針對雞蛋、豬隻、牛乳訂定「友善生產系統定義及指南」，並預計將會在今年公布《牛隻友善生產系統定義與指南》。 產業內，畜牧業與動物福利不再總是衝突大於合作，業界發現兼顧動物福利，有減少抗生素使用、汙染排放並增加產品品質等好處，因此逐漸對動物福利抱持友善的態度。 比起20年前，畜牧業對動物福利的重視程度已大有進展，但綜觀相關規範與執行，仍有許多力有未逮之處。 首先，產業中最重要的《畜牧法》並未納入動物福利相關規範。
