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    • 科技的披薩公司!
    • Ai 人工智能作為品管!
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    近年來我們看到必勝客各種新奇的披薩口味以及媒體版面在每個月,或是每隔一段時間就會橫掃整個社群媒體,但其實在整個疫情肆虐之下,達美樂非但沒有因為疫情而引響整個銷售業績,反而還逆勢成長,反倒是必勝客向美國法院申請破產保護,並關閉 3,000 家門市,跟我們認知上的極大反差並不是偶然,則可能是必然。 相較於必勝客不斷的推陳出新,或是營造媒體版面,達美樂很早開始就布局數位轉型,從披薩連鎖店轉型為網路科技業,達美樂更有句名言:「我們其實是一家科技公司,只是剛好賣披薩而已。」所以在疫情重創餐飲業的時候,反而能透過線上訂餐的形式逆勢成長。過往的速食快餐產業的線上銷售金額約占總體業績 5% 至 10%,然而,2019 年達美樂的線上業績達 65%,2020 年更成長到 75% 之多,完全打破一班對於餐飲業營...

    根據《華盛頓郵報》報導,達美樂一度被譏笑是「沾了番茄醬的厚紙板」,這樣激烈的詞彙更是重創一直以來對於披薩投入的心力,可是經過了一些時日,終於運用「科技」品管的方式,調整整個製作的食材以及製成,如今鹹魚翻身。 對於餐飲業來說,維持食物的品質管理是非常重要的,不僅品牌的服務表現之外,更是讓客人第一個印象的重要分數,即使是最有經驗的工作人員,在人工檢查仍有可能出錯,所謂百密一疏、人有失足,這些都是無法避免的,何況披薩店的人員流動極高,經驗難以累積。所以在 2017 年時達美樂在全球 7 個國家,2000 家店安裝具有人工智慧的相機,命名為「Pizza Checker」,用電腦視覺確保每個披薩的配料正確、分布均勻,而且餅皮的溫度烤的恰到好處。 餐飲業的廚房空間是十分忙碌的,廚師們在這些空間內不斷地移...

    達美樂於 2021 年 7 月 26 日歡慶 App 全新登場以及官網 3.0 上線,推出「披薩隨取」新功能的超值優惠活動,只要在達美樂官網頁面或 App 的「披薩隨取」專區一次購買 10 個「非加價系列」大披薩只要 2,000 元,隨取的時間至 2021 年點,如果發現披薩的數量吃不完的話,可以轉贈給同是達美樂會員的朋友。整個活動只限全台 10,000 組名額,數量有限。除此之外, iOS 用戶使用達美樂 App 訂購並使用永豐卡綁定 Apple Pay 進行付款,將再加碼贈送 100 元刷卡金;如果是使用 Visa 卡綁定 Apple Pay 支付再送大可樂,上述兩種優惠可同時使用。這邊要提醒讀者,如果以達美樂官網購買的話,將無法使用 Apple Pay 進行付款,同時也無法獲得可樂和刷...

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