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它通常反映了一個食物能夠引起人體血糖升高多少的能力， 血糖生成指數是由 人體試驗 而來的，而多數評價食物的方法是化學方法， 因此也常說食物血糖生成指數是一種生理學參數。 基本介紹. 中文名 ：血糖生成指數. 外文名 ：glycemic index, glycaemic index. 闡述 ：人體食用食物後會引起的 血糖 反應. 簡稱 ：GI. 基本概念,判斷標準,常見指數,降低技巧,一般用途,GI 測定方法,相關知識,影響因素, 食物 血糖 生成指數 （glycemic index, glycaemic index, GI）被用來衡量食物中碳水化合物對血糖濃度的影響。 此概念由Dr. David J. Jenkins和他的同事在 多倫多大學 研究何種食物最適合糖尿病人時提出。
基本介紹. 中文名 ：食物血糖生成指數. 提出時間 ：1981年. 出處 ：《美國臨床營養學期刊》 提出者 ：霍金斯. 指數介紹,影響因素,常見指數, 食物血糖生成指數：是指與標準化食物（通常指葡萄糖）對比，某一檢測食物被人攝入後引起 血糖 上升的速率。 影響因素. 1、是否為天然食物？ 天然食物保持天然的固有形態，被食用時其纖維成分保持相對完整的狀態，因此它們的 血糖生成指數 相對較低。 2、 膳食纖維 的含量有多少？ 食物中膳食纖維的含量越高其血糖生成指數就越低，但是經過加工的食物纖維似乎不能降低血糖生成指數。 3、澱粉比率. 大多數澱粉食物由兩種澱粉構成----- 澱粉糖 和支鏈澱粉，一般而言 含澱粉糖較多的食物能緩解人體對食物消化和吸收的速率，從而降低食物血糖生成指數。 4、糖份種類
- 概觀
- 總述
- 調節方式
- 影響因素
- 控制方法
- 其他
血糖平衡的調節是生命活動調節的一部分，是保持內環境穩態的重要條件，血糖平衡的調節途徑有激素調節和神經-----體液（激素）調節，當人體的血糖調節失衡後會引起多種疾病，其中糖尿病在生活中發病率較高，對人體危害比較嚴重。為此我們應當養成良好的生活習慣，更加珍愛自己的生命。
正常含量
人體血液中含有一定濃度的葡萄糖，簡稱血糖。血糖是供給人體活動所需的主要能量來源（如膳食中的糖類供給全身熱量的60%～70%）。在正常情況下，人體血糖含量保持動態平衡，在4.0～6.1mmol/L之間波動，最高不超過9.1mmol/L。
動態平衡
因為人體內有一套調節血糖濃度的機制，這套機制是以激素調節為主、神經調節為輔來共同完成的。 先是激素調節，主要是胰島素對血糖含量的調節。 胰島素是的由胰島B細胞分泌。胰島素的作用是促進糖、脂肪、蛋白質三大營養物質的合成代謝，它的最主要功能是調節糖代謝，促進全身組織對糖的攝取、儲存和利用，從而使血糖濃度降低。
體液調節
體內血糖的產生和利用，受胰島素（insulin）和胰高血糖素（glucagon）等激素的調節。胰島素由胰島B細胞分泌，它一方面能促進血糖合成糖原，加速血糖的氧化分解並促進血糖轉變成脂肪等非糖物質：另一方面又能抑制肝糖原的分解和非糖物質轉化為葡萄糖。通過這兩個方面的作用，使血糖含量降低。胰高血糖素由胰島A細胞分泌，主要作用於肝臟，促進肝糖原分解進入血液，促進脂肪酸和胺基酸等非糖物質轉化成葡萄糖，最終使血糖含量升高。正常的機體的血糖含量主要是這兩種激素的協調作用下維持相對穩定的狀態。 另外，一些其他激素也可以影響血糖的含量，如腎上腺素、腎上腺糖皮質激素、甲狀腺激素、生長激素等均有提高血糖的功能。
神經調節
人體血糖的調節以體液的調節為主，同時又受到神經的調節。當血糖含量升高的時候，下丘腦的相關區域興奮，通過副交感神經直接刺激胰島B細胞釋放胰島素，並同時抑制胰島A細胞分泌胰高血糖素，從而使血糖降低。當血糖含量降低時，下丘腦的另一項區域興奮，通過交感神經作用於胰島A細胞分泌胰高血糖素，並促進胰島A細胞分泌胰高血糖素，使得血糖含量上升。另外，神經系統還通過控制甲狀腺和腎上腺的分泌活動來調節血糖含量。
因素一、飲食和運動。飲食控制是糖尿病治療的基礎，它有助於減輕胰島負擔，降低血糖，減少藥物用量及控制體重。同樣，運動量不足可引起血糖升高。
因素二、胰島功能衰退或胰島素抵抗會導致血糖升高。糖尿病如果沒能及時得到科學治療，胰島功能衰竭後就會讓胰島素的分泌量受到影響，導致分解葡萄糖的能力下降，表現出血糖升高的現象。
因素三、藥物使用不當會讓血糖忽高忽低。每種降糖藥都有特定的受體，餐後血糖高和空腹血糖高的患者所用藥物也不應相同，還有用藥時間，習慣等都會影響血糖。打胰島素的患者，要選擇合理的胰島素種類，並且還要掌握胰島素的用量和注射時間，使用不當也很難將血糖控制好。
因素四、多種應激導致血糖升高。氣候、感冒、外傷，甚至情緒因素都會影響血糖水平。
因素五、睡眠不好：睡覺睡得好不好，也會對血糖波動有很大影響。如果一個人失眠的話，那么他第二天血糖可能就很高。
因素六、情緒變化：人體記憶體在多種影響血糖水平的激素，如腎上腺素、生長激素等都可以升高血糖，但可以降低血糖的，只有胰島素。
第一，適當運動。最好做到基本的“一三五七運動”一是指一種合適您的運動.三是指每次運動最少連續運動三十分鐘.五是指每周做少運動五次.七是指每次運動多要達到最大運動量的70%。
第二，合理飲食。建議患者多吃一些;南瓜,芹菜,洋蔥,黃瓜.這些蔬菜都有各自的好處.例如：南瓜,南瓜中含有豐富的鈷元素,是胰島素合成的重要元素之一,而且南瓜中含有豐富的果膠,可以把食物在腸道內凝聚成凝類物質.洋蔥也同樣有它的好處,洋蔥有“菜中皇后”之美稱,洋蔥中還有一種類似降糖藥物甲苯磺丁脲,可以促進胰島素的分泌.芹菜中含有芹菜鹼,可以分解脂肪,是肥胖糖尿病患者的首選.芹菜而且有減肥的作用.心情方面建議你多看一些兒童類的節目,因為兒童類的節目一般天真,使人愉快。另外你的眼部不好是長期使用西藥積毒,有肝來解毒的明顯症狀,肝的神經末梢就是眼睛。建議你使用中成藥調整，這樣您的病會控制的理想一些。
酶誘導劑如卡馬西平、苯巴比妥、苯妥英鈉、灰黃黴素等，能激活肝微粒體酶，增加肝臟對磺脲類降糖藥的代謝而減弱降血糖作用。單胺氧化酶抑制劑如異煙肼、痢特靈等，能抑制肝藥酶，影響降糖藥物的代謝而增強降血糖作用。煙酸可引起糖耐量下降，並通過末梢組織抑制對葡萄糖的利用。抗精神病藥物如氯丙嗪、奮乃近等具有升高血糖的作用。抗凝血藥如雙香豆素與磺脲類降糖藥合用時，最初彼此的血漿濃度皆升高，但以後皆減少，故需調整兩者用量。
糖尿病及其慢性併發症已成為一種嚴重影響人類健康的病症，現代糖尿病的綜合治療措施包括：糖尿病教育、飲食控制、運動療法、降糖藥物及自我監測5項內容。 飲食治療是治療糖尿病最基本的方法，是糖尿病自然病程中任何階段必不可少的措施。 飲食控制的好壞直接影響糖尿病治療的效果。 經研究表明，糖尿病發病危險與碳水化合物的攝入總量無關，而與攝入食物的GI值呈正相關。
科學判斷. 1，糖尿病的診斷主要是通過血糖測定來判斷，正常人空腹血糖（FBG）參考值： 葡萄糖氧化酶 法：3.9~6.1mmol/L 鄰甲苯胺法：3.9~6.4mmol/L. 糖尿病患者的空腹血糖參考值：輕度糖尿病：7.0~8.4mmol/L，中度糖尿病：8.4~11.1mmol/L，重度糖尿病：大於11.1mmol/L。. 2 ...
1、控制飲食,減少總熱量。吃低脂肪、低糖、低鹽、高纖維素飲食。可以降低血糖的食物有：蕎麥、桑葉、南瓜、芹菜、冬瓜、竹筍、木耳、蘑菇、洋蔥、胡蘿蔔等。吃白肉（魚鴨雞肉）比紅肉（豬牛羊肉）好，粗細糧要搭配。
基本介紹. 中文名 ：血糖. 外文名 ：Blood glucose. 組成 ： 葡萄糖 、水. 嬰兒和兒童 ：<40mg/dl (2.22mmol/L) 本質 ：血液中的葡萄糖. 原理. 葡萄糖在葡萄糖氧化酶的催化作用下，氧化生成葡萄糖酸並釋放過氧化氫。 過氧化氫在過氧化物酶和色原性受體的存在下釋放氧，使色素原氧化成紅色醌類化合物。 在505nm處，醌的生成量與葡萄糖量成正比。 臨床意義. 1.增高. （1）生理性增高：飯後1～2小時，注射葡萄糖後，情緒緊張時腎上腺素分泌增加，注射腎上腺素後，會使得血糖暫時性增高。 （2）病理性增高：各種糖尿病、慢性胰腺炎、心肌梗死、甲狀腺功能亢進、腎上腺功能亢進、顱內出血等。 2.降低.
