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2023年7月28日 · 鱈魚肉質細嫩少刺，除了適合小孩或老人食用，不少便當店、中西式餐廳，也都能點到各種鱈魚料理。不過，食藥署日前稽查全台鐵板燒暨排餐餐廳，發現多達有14間店家標示產品不實，消基會在今年3月調查市售鱈魚商品，更多達一半是假的，不肖業者將便宜的大比目魚或油魚混充「鱈魚」，消費者 ...
2019年2月10日 · 布氏鯧鰺 （學名：Trachinotus blochii）是金鯧的正式名稱，俗稱金槍、金鯧、黃鯧、紅鯧，為鰺科鯧鰺屬的魚類。. 魚體側扁，體無斑點，體長可達80公分。. 相較於白鯧，魚身大很多，肉量豐富，價格也便宜很多，近年來頗受臺灣消費者青睞， 逐漸成為白鯧的代替 ...
2021年6月16日 · 日本廣島就推出了一款超獵奇名產，把蒟蒻做成日本國寶「大山椒魚」外型，還加入魚卵打造擬真斑紋，在推特上迅速成為話題，不少網友都跟風PO出料理照，令人直呼「噁心卻又有點可愛」。 看更多＞ 生薑還能做墨水？ 愛吃薑的日本人竟打造「生薑電車」從裡到外都超粉嫩. 圖片來源. 日本廣島湯來町為知名溫泉景點，同時也是保育級大山椒魚的主要棲息地之一，因其外型和蒟蒻相似，當地高中生竟腦洞大開，將「醜萌」的大山椒魚與蒟蒻（日本稱魔芋）兩相結合，跟地方企業合作推出「大山椒魚蒟蒻」（オオサンショウウオこんにゃく），一個定價日幣200（約台幣55元），還有巨大版500日幣，果然因為這特殊的外型而大受歡迎，在 官網 網購後還要等1～2個月才能出貨，意外帶動湯來町產業振興。
2018年12月29日 · 日本馬加鰆 （學名：Scomberomorus niphonius）通稱「藍點馬鮫」，俗稱「馬加剪」、「正馬加魚」、「真馬加魚」。外型：魚身細長而側扁，色澤銀亮，背上有暗色條紋或黑藍斑點，體長可達1m，常被假冒為白金土魠販售。
2022年2月9日 · 這道家常的日本常備菜，做法超簡單，重點是煮完之後，整條香魚連骨頭都可以吃，愛吃魚的朋友快來試試！ 看更多＞時令香魚便宜又好吃！一張圖看懂怎麼挑買最新鮮
2018年8月1日 · 首頁 ＞ 料理撇步. 大西洋鮭、太平洋鮭？ 你知道常吃的鮭魚是哪種嗎？ 記者／陳凱詩 圖／擷取自Pixabay 2018/08/01 08:00. 鮭魚在台灣是相當受歡迎的海鮮食材，餐廳販售著多樣的鮭魚料理，從日式生魚片、路邊攤炒飯到高級餐廳的魚排，變化十分多樣。 不過其實我們通稱的「鮭魚」還有分許多種類，你是否曾注意過食材上的大西洋鮭、紅鮭、帝王鮭等品名標示呢？ 部分餐廳又為什麼要特別強調使用「挪威鮭魚」？ 愛吃的同時也來了解相關的小知識吧。 了解鮭魚的小知識，下次想自己上市場購買就知道怎麼選。 (Pixabay) 鮭魚品種與來源. 目前市面上多數的鮭魚 (Salmo) 指的是來自北大西洋海域，歸類於鮭科鱒屬 (Salmo，或稱鱒屬) 的「大西洋鮭」，又名安大略鮭。
2016年7月20日 · 日式甘露香魚. 將蔥切段、薑切片，取一砂鍋，以竹網、蔥、薑鋪底，並撒上黑糖跟冰糖，備用。. 若沒有竹網，可以電鍋用的網架替代，蔥、薑鋪底可避免燒焦。. 將香魚洗淨，放入以200℃預熱10分鐘的烤箱，再轉以180℃烤20分鐘。. 烤好的香魚放入步驟1的鍋中 ...
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