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這大概多少歸功於花東縱谷的新鮮空氣吧。 但早起的真正誘因是，學校前面有家小店專賣傳統早餐──這家店也許不能說如何美味，可是，清爽稀飯、酥脆花生、酸甜醬瓜，都是小時候媽媽親手準備的滋味，總讓我感到無比懷念。 畢業後繼續外食生涯，回台北後，任憑我再怎麼找遍大街小巷，根本沒有店家提供鹹蛋、花生、地瓜稀飯的組合。 不管搬家到哪裡，滿街都是西式連鎖早餐店，前陣子其中一間股票上市，甚至還引發了股民搶購。 可是啊，連我這個舌頭一向遲鈍的人，每日在通勤的路上匆匆吃下這些「速食早餐」使用的軟爛生菜、防腐劑麵包、油膩美乃滋、塑膠味組合肉⋯⋯皺著眉頭進食似乎僅僅為了補充熱量，再也感覺不到「吃」這件事情應該伴隨的感恩與幸福。
2019年4月2日 · 根據衛生福利部最新發布的「105年癌症登記報告」，台灣罹患大腸癌的人數已連續10年高居第一，發生率也是全球最高。另外，目前台灣健保花費最多的項目是洗腎，台灣的洗腎率亦是世界第一。「這些跟我們飲食是不是有關係？到底我們吃了什麼會導致
不送，就沒人知道他們的苦──三級警戒下，送餐給弱勢家戶有多難？. 送餐志工陳金明將便當送入行動不便的案家屋內。. 對許多獨居或弱勢服務使用者而言，便當代表的不只是一頓溫飽，還是一份關懷，在人際關係疏離的疫情期間，這份溫暖尤其可貴 ...
2017年12月14日 · 從基本的日常生活面向來看，我記得有位國中就已離院的院生向我陳述，自己剛離院時，不知如何挑選適合自己的衣服，不敢進去餐廳吃飯，我自己則是不知該如何挑選眼鏡，害怕光臨美容院剪頭髮，我們都覺得自己的穿著打扮很俗，自己不配在這種象徵高級的場所，否則就會感到坐立難安。 和權威人士互動過程也常不知道眼睛該如何注視對方，講話容易結巴，深怕自己講錯話，得罪他人，更重要的是，讓自己覺得丟臉。 這種自我評價的羞恥感，常是貧窮階級再製的重要原因。 我們從進到育幼院就一直被教養自己不值得擁有什麼、要如何看臉色才能拿到資源，這些從小耳濡目染的道德教育，也會伴隨著一個人的成長，成為個體生命長久的銘刻。
2024年2月25日 · 透過對於WHO會議及重要文件的觀察，本文預測了2024年六大全球衛生議題，這些主題皆凸顯一個關鍵趨勢：未來幾年的全球衛生議題扮演了「承先啟後」的重要角色，不僅要協助各國脫離大流行的影響、更要啟動下一個階段改革以趕上2030年永續發展目標的到期 ...
2016年11月25日 · 蛋餅，是台灣普羅大眾常吃的早餐。 它有著百百款的口感。 特殊口感的蛋餅，可能是許多人鄉愁的味道。 我愛吃的是高雄市三民區新民路上一家早餐店的蛋餅，主要就是蛋與麵粉的味道。 外皮煎得酥脆，餅的質地軟嫩，有點像是港式腸粉那樣。 老闆娘來自越南，這台式早餐蛋餅融合了越南粉卷（越南語：Bánh cuốn）的精髓。 未來，它可能也是附近學子與許多顧客的鄉愁滋味。 改良過的台式跨國蛋餅。 （攝影／謝一麟） 第三屆移民工文學獎 得獎作品集──《航：破浪而來，逆風中的自由》中，多篇對於食物的描述，讓人印象深刻。 評審獎作品〈Lir Ilir〉，寫一個異國工作的人，想念遠在印尼的母親。 人在異鄉艱辛，最大心願就是回去幫母親，把地板全部換成磁磚，取代會因乾裂開的黃土地，這樣媽媽禮拜時，膝蓋會比較舒服。
2024年1月7日 · 林運鴻／從台灣米到美國豬，「吃什麼」就是一場文化戰爭──《食．農》對食品安全的深刻反思. 《食．農：給下一代的風土備忘錄》闡述台灣人改吃大量麵食的歷史背後，就是政府把農業當貿易商品，最終導致台灣的農業供應在土地上被連根拔起。. 如今台灣 ...
