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易牙居在1991年由老闆林志成創店,原先全名為「吃的地方易牙居湘粵美食」,2020年熄燈後,隔年在公館商圈開出2店,主打港式飲茶、採現點現做的方式,目的是為了使顧客能夠吃到剛出爐港式點心。
1991年在北市羅斯福路開業的易牙居,隔年再創立易牙居點心坊,以現點現做方式,提供各式經典港式點心、湘粵料理,味道佳加上價格實惠,受到許多民眾歡迎,分店更是一家家開,全盛時期有6家分店,甚至得排隊1小時才能吃到。 之後又跨足冷凍食品、婚宴市場。 近年來,隨著餐飲業競爭激烈,每況愈下,又遇到SARS衝擊,陸續收掉仁愛店、中和店等店,2020再碰到新冠肺炎疫情,連創始店也收攤,台北的餐飲版圖僅剩易牙居點心坊公館店。 未料,公館店昨(8/6)在臉書公告,感謝民眾的支持,讓易牙居從台北200坪的小餐廳,「華麗轉身在台中烏日高鐵特區變成5600坪的臻愛花園飯店。 」但公館店要和大家暫時說再見了,「希望我們自己能夠調整好步伐整軍再出發,在不久的將來能用全新的形象和長期支持的貴賓再度相逢。
據了解,1991年創立的易牙居,原先全名為「吃的地方易牙居湘粵美食」,隔年開設2店「易牙居點心坊」,本店於2020年熄燈後,點心坊則一路經營到現在。該店以現點現做的方式,目的為了讓顧客能夠享用到剛出爐港式點心。
位在台大公館商圈、已經營32年的知名港式飲茶「易牙居」,是許多學生的回憶,不過昨(6)日晚間「易牙居」突在臉書公告,「易牙居要和各位貴賓暫時說再見了,希望我們自己能夠調整好步伐整軍再出發。 」並指出顧客們若接下來還想品嘗易牙居,得到台中臻愛花園飯店。 消息一出,粉絲不捨留言:「天啊青春的回憶! 「易牙居」在臉書粉專寫下:「親愛的顧客您好:感謝您長期的支持與陪伴,易牙居經過了32個年頭,因為有您的陪伴讓易牙居更加的成長與茁壯,也因為有您長期的支持,才能讓易牙居原本是台北200坪的小餐廳,華麗轉身在台中烏日高鐵特區變成5600坪的臻愛花園飯店。 位在公館商圈的32年老字號港式飲茶「易牙居」將暫時熄燈,令老顧客相當不捨。 (圖/翻攝自臉書粉專)
主打多樣化的港式點心,飄香32年,是附近居民和台大學生的共同回憶,甚至還有網友直呼,是自己初戀的地方,而易牙居業者表示,未來可能用新形象和大家再相逢,或是民眾也能到台中據點來回味,而熟悉的好味道,消失不見的還有這家。民眾:「我要訂位。
老台北人的回憶「易牙居」,1991年創店,全名為「吃的地方易牙居湘粵美食」,因生意大好隔年再開2店「易牙居點心坊」,兩家店皆位在公館商圈的羅斯福路3段巷內;全盛時期有6家分店,高峰期單一家店的年營收可高達5,000萬元。
易牙居董事長林志成。(圖/陳俊松攝) 根據《財訊》報導,公館老台北人的回憶易牙居餐廳,受到疫情重創,業績蒸發9成,老闆林志成萌生退意,客人不捨力挽,只盼疫情快點消散,留下這個懷舊的好滋味。文/游筱燕