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易牙居在1991年由老闆林志成創店，原先全名為「吃的地方易牙居湘粵美食」，2020年熄燈後，隔年在公館商圈開出2店，主打港式飲茶、採現點現做的方式，目的是為了使顧客能夠吃到剛出爐港式點心。
1991年在北市羅斯福路開業的易牙居，隔年再創立易牙居點心坊，以現點現做方式，提供各式經典港式點心、湘粵料理，味道佳加上價格實惠，受到許多民眾歡迎，分店更是一家家開，全盛時期有6家分店，甚至得排隊1小時才能吃到。 之後又跨足冷凍食品、婚宴市場。 近年來，隨著餐飲業競爭激烈，每況愈下，又遇到SARS衝擊，陸續收掉仁愛店、中和店等店，2020再碰到新冠肺炎疫情，連創始店也收攤，台北的餐飲版圖僅剩易牙居點心坊公館店。 未料，公館店昨（8/6）在臉書公告，感謝民眾的支持，讓易牙居從台北200坪的小餐廳，「華麗轉身在台中烏日高鐵特區變成5600坪的臻愛花園飯店。 」但公館店要和大家暫時說再見了，「希望我們自己能夠調整好步伐整軍再出發，在不久的將來能用全新的形象和長期支持的貴賓再度相逢。
據了解，1991年創立的易牙居，原先全名為「吃的地方易牙居湘粵美食」，隔年開設2店「易牙居點心坊」，本店於2020年熄燈後，點心坊則一路經營到現在。該店以現點現做的方式，目的為了讓顧客能夠享用到剛出爐港式點心。
位在台大公館商圈、已經營32年的知名港式飲茶「易牙居」，是許多學生的回憶，不過昨（6）日晚間「易牙居」突在臉書公告，「易牙居要和各位貴賓暫時說再見了，希望我們自己能夠調整好步伐整軍再出發。 」並指出顧客們若接下來還想品嘗易牙居，得到台中臻愛花園飯店。 消息一出，粉絲不捨留言：「天啊青春的回憶！ 「易牙居」在臉書粉專寫下：「親愛的顧客您好：感謝您長期的支持與陪伴，易牙居經過了32個年頭，因為有您的陪伴讓易牙居更加的成長與茁壯，也因為有您長期的支持，才能讓易牙居原本是台北200坪的小餐廳，華麗轉身在台中烏日高鐵特區變成5600坪的臻愛花園飯店。 位在公館商圈的32年老字號港式飲茶「易牙居」將暫時熄燈，令老顧客相當不捨。 （圖／翻攝自臉書粉專）
主打多樣化的港式點心，飄香32年，是附近居民和台大學生的共同回憶，甚至還有網友直呼，是自己初戀的地方，而易牙居業者表示，未來可能用新形象和大家再相逢，或是民眾也能到台中據點來回味，而熟悉的好味道，消失不見的還有這家。民眾：「我要訂位。
老台北人的回憶「易牙居」，1991年創店，全名為「吃的地方易牙居湘粵美食」，因生意大好隔年再開2店「易牙居點心坊」，兩家店皆位在公館商圈的羅斯福路3段巷內；全盛時期有6家分店，高峰期單一家店的年營收可高達5,000萬元。
易牙居董事長林志成。（圖／陳俊松攝） 根據《財訊》報導，公館老台北人的回憶易牙居餐廳，受到疫情重創，業績蒸發9成，老闆林志成萌生退意，客人不捨力挽，只盼疫情快點消散，留下這個懷舊的好滋味。文／游筱燕
