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2020年12月21日 · 冬令進補，來碗暖身補氣的薑母鴨麵線，滿足味蕾溫補養身，麵線下鍋2分鐘後撈起，麵線吸附飽滿薑母鴨補湯，一口補湯一口麵線，暖暖身子滿滿元氣好過冬，煮鍋薑母鴨麵線與家人一起補補身子吧，有興趣的朋友來看看薑母鴨拌麵線料理食譜。
2016年7月11日 · 這道充滿咀嚼感的鴨肉再搭配上酸酸的烏醋及Q彈帶勁的鴨肉烏醋山藥麵食譜，是由僑光科技大學助理教授洪文發所設計的山藥麵料理，本食譜為了彰顯在地特色，創意構思來自彰化鴨肉羹、古早擔仔麵的啟發，採用乾麵、搭配切片的肉(例如:鴨肉、鵝肉 ...
2016年11月27日 · 三風麵館抹茶麵 1束. 蔥絲1支. 小辣椒1支. 洋蔥絲1/6 顆. 蒜片2顆. 櫻桃鴨胸6片. 準備這一道蒜辣鴨胸炒抹茶麵所需的調味料. 橄欖油1小匙. 鹽巴適量. 香料共和國-義大利香料適量. 香料共和國-醍醐白胡椒 適量. 準備這一道蒜辣鴨胸炒抹茶麵 做法. 備滾水後，將 抹茶麵 放入川燙滾煮約4分鐘. 將蔥絲、蒜片、辣椒末、櫻桃鴨胸肉片備料. 將食材全下鍋 (蔥絲除外)拌炒爆香，鴨胸肉香煎翻面，接著放入抹茶麵下鍋略拌炒，加入調味料調味. 蒜辣鴨胸炒抹茶麵盛盤並撒上蔥絲即完成囉! Tags. # 抹茶麵 # 炒麵 # 麵食譜. 文章. 香氣逼人的蒜辣鴨胸炒麵，是利用中式抹茶麵條與西式調味料所烹調，中西合併好味道，讓你一口接一口，一起來看看要如何烹調!!
2017年11月18日 · 三風麵館有機長壽麵線二束. 番鴨半隻. 薑母150克. 高麗菜1/3顆. 金針菇1包. 豆皮5片. 米血50克. 貢丸20克. 凍豆腐50克. 油蔥酥. 準備這一道薑母鴨有機長壽麵線所需的中藥湯頭. 桂皮 2錢. 當歸2錢. 蔘鬚半把. 青耆 1錢. 川芎1錢. 熟地1片. 準備這一道薑母鴨有機長壽麵線所需的調味料. 水或高湯1500cc. 米酒半瓶. 鹽1小匙. 糖1小匙. 準備這一道薑母鴨有機長壽麵線做法. 高麗菜洗淨切小塊、薑母洗淨拍扁、番鴨剁小塊及所有食材洗淨瀝乾備用。 番鴨放入滾水汆燙2～3分鐘去雜質血水，再用冷水清洗殘渣備用。 將鍋燒熱，倒入適量麻油，加入薑母、鴨肉拌炒，再加入米酒、水、中藥材，開中火煮約45分鐘，加入青菜略滾5分鐘即可熄火。
2013年4月7日 · 我們台灣也有出產蕎麥唷！ 位於台中市大雅區，它的農特產就是小麥、蕎麥、紅薏仁。 今天我們就來跟著三風麵館，一起來瞧瞧如何使用大雅的黃金蕎麥所做的「大雅鼎食蕎麥麵」， 製作出一碗「和鴨蕎麥麵」。 坐穩囉，我開要開始了go~~
2021年1月1日 · apollo. 1 1 月, 2021. 三風生活, 小技巧, 食品知識. Home - 三風生活 - 薑母鴨乾拌麵線. 拌油蔥酥跟蔥少許的味精即可. 也可以再加些麻油或茶油. PS:麵線不用瀝太乾 水分多一些沒關係. 油蔥酥在市場或大買場現在都有現成的<拌豬油的那種> 麵線+油蔥酥+麻油+拍碎並切成末的蒜頭末.! 我個人喜歡吃蔥花. 將麵線燙好之好、瀝乾、加上油蔥、麻油拌一拌即可。 升級版. 將麻油+薑爆香，加入米酒，燙好的麵線加上油蔥拌一拌即可。 變化版. 將麻油+薑爆香，放入蛋，類似煎荷包蛋，再加入米酒半碗 (即是蛋酒)， 燙好的麵線拌一拌即可. Tags. # 油蔥 # 米酒 # 茶油 # 蒜頭 # 蛋酒 # 麻油. 上一 文章 冬天最適合吃什麼?薑母鴨拌麵線.
食譜來源及照片提供:僑光科技大學洪文發副教授
