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2024年2月28日 · 曾陷食安風暴，痛失市占王. 三養集團是韓國泡麵產業始祖，但卻在 1989 年因為使用工業用油脂製作湯包，聲譽一落千丈，「原本市占率有六成，後來連一成都不到。. 」長期研究韓食的東吳大學社會系助理教授何撒娜表示。. 隨著農心、不倒翁等競爭品牌 ...
2014年9月25日 · 《KANO》最後一幕，是大船載著嘉義農林棒球隊從日本返回台灣，投手吳明捷問教練近藤兵太郎：「迎接我們的會是歡呼還是失望呢？ 」近藤教練回答：「我們會看見風吹動一望無際的金黃色稻田。 催生《KANO》這部電影的魏德聖想告訴所有觀眾：「無論最後勝負為何，嘉農隊已經豐收了!」「因為團隊合作最棒的價值，其實是『相互成就彼此。 』」 延伸閱讀 / 《KANO》教我的事：明知贏不了，也要撐到九局下！
- 配種孕育獨家「新增丰黑豬」，肉紋與口感獲精品市場肯定
- 新增丰黑豬成為口蹄疫區拔針後，第一批外銷海外的養豬戶
- 飼養方式決定屠體表現，成為買方決定回購的關鍵
- 良好飼料配方 無添加生長激素做好源頭控管
- 從配種到產銷，顧好規模經濟也管控提供數量
- 持續在民間接力培育優質本土豬
- 借重畜試紅豬「夠好吃、很會生、環境抗壓強」雜交優勢
2005 年台灣加入 WTO 開放引進美國白豬種豬，為避免壓縮本土黑豬市場，鄭育松與行政院農委會畜產試驗所（簡稱畜試所）、高雄種畜繁殖場產學技轉合作，培育出「畜試黑豬一號」及「高畜黑豬」2 種台灣黑豬品種，將其生下的母豬，再與市場受歡迎的杜洛克種公豬，配種得出「新增丰黑豬」。 新增丰黑豬肉具有大理石花紋油花、口感軟嫩，屬於頂級市場肉品，在配種成功初期，便受到永豐餘生技旗下的米其林一星餐廳「山海樓」手工台菜品牌青睞並長期合作採用，也由欣伯國際代理供應成為中高價位餐廳食材。
1997 年台灣口蹄疫爆發、直至 2018 年才實施拔針（不施打疫苗），鄭育松的黑豬成為第一批疫後出口的本土黑豬農。 「2018 年 7 月 1 日宣佈拔針，剛好搭上順風車，檢疫後 7 月 24 日出口到香港，總共出口 60 頭黑豬。」鄭育松表示，當時一頭 135～140 公斤的成豬，是以 4 萬塊出售，且日後以 4 萬元為基準才會出售。
對自家黑豬的自信源於鄭育松在飼養時所投入的心力與方式。鄭育松表示，香港的養豬廠政策，是以飼料餵養、不吃廚餘。由於活體豬隻運往海外時，會在他國飼養一小段時間，因此在台灣時的養殖方式，是攸關日後屠宰後的屠體表現，也是買方決定再次回購的重要關鍵。 「以往台灣黑豬大多以蒸煮後的廚餘餵養，若外銷到海外，必須改吃飼料，多少會影響到豬隻適應狀況。」鄭育松表示，他並不認為廚餘餵養不好，餿水裡沒有多餘蛋白質，少量多餐，其實反而容易有好的屠體率，只是必須拉長時間飼養，才可能會有肥瘦交錯的良好屠宰率，若太多肥肉，則可能是餵高蛋白的飼料。
不只育種是門學問，了解飼料配方也倚靠專業評估與精準判斷，才能讓好的品種有更好的肉質，也才有機會進入精品市場。鄭育松自行配比原料配方，大豆、玉米、小麥粉等，加入酵母和菌生菌來飼育但絕不添加生長激素，從源頭控管也具備產銷履歷認證。 鄭育松的牧場，控管飼養環境品質，引流過濾的養豬廢水到文蛤池、回收豬糞再生沼氣能源，養豬廠屋頂架設光電板，也裝設水簾負壓設備、溫控定時設備，調節室內溫度，讓豬隻舒適同時提高受胎率。
「目前有 600 頭黑母豬，是針對品牌市場，1000～1300 頭成規白豬為肉品市場，雖然因疫情電商銷售，冷凍黑豬肉需求增加，需思考豬隻的養殖空間與飼料成本，當達飽和就要管控通路數量。」鄭育松針對目前養殖場規劃表示，白豬養殖廠佔地 4 公頃，加上正在增建的黑豬養殖廠 2 公頃，經營規模整體在養豬數量約 1 萬頭。
鄭育松一邊養著白豬、一邊培育與配種黑豬，2022 年也持續參與畜試所新選育的「畜試紅豬」配種計畫。 根據中央畜產所在 2020 年 11 月底調查統計，台灣目前養豬頭數一年平均大約 550 萬頭，並有 1.9 萬多頭種公豬。 曾擔任畜試所副研究員陳佳萱是選育「畜試紅豬」的計畫主持人，她表示，「種公豬擔負重任，對台灣畜產及業者而言相當重要。能夠選育出更具有高產值與經濟價值的種公豬，就顯得任道重遠。」
陳佳萱表示，台灣有 8 成是國產豬，僅有 2 成仰賴進口，且來自不同國家、以加拿大居多，「未來畜試紅豬也能提供國內消費者、業者多一種選擇，民眾對台灣的豬肉可以抱持信心。」 選育出良好種原過程，務必符合 3 項基因特性，同時能具備「多產」、「高肉質」及「抗緊迫」的特性，也就是夠好吃、很會生、環境抗壓強。 鄭育松表示，將會以畜試紅豬和畜試一號黑豬及高試黑豬的雜交試驗配種，新增丰黑豬與畜試紅豬配種的成效，預計改善豬隻屠體性狀，整體長度增加、肉澤也好，將持續以研究精神經營養豬事業，未來，希望能成為畜試紅豬的通路來源。 （本文經授權轉載自食力 foodNEXT）
2007年1月25日 · 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 有一個小鎮，所有的居民都以種玉米維生。 其中有一位農夫種的玉米，每年都得獎，除了把自己的農作物照顧得很好之外，他還有一個祕訣：他會把自己田裡的好的種子分給附近的農夫。 農夫解釋，因為農作多是靠蜂媒播種，蜜蜂會在玉米田間飛來飛去傳播花粉，假如只有他的玉米好，但附近的田都是很糟糕的種子，那將來一定會影響到他的玉米的品質。 所以，當農夫把好的種子分享給周遭的人，提高大家的玉米品質後，自己只要再多費點心，他種出來的玉米依然還是最好的。 保德信首席壽險顧問李燕俞說，當初她加入保德信，正是因為這家公司可以讓她實踐正向的「物以類聚」效應：「因為這裡的人都很優秀，我就可以跟著很優秀；自然而然地，我也希望新加入的人都很優秀；這樣的話，我才可以跟著水漲船高。
2022年12月15日 · 2022-12-15. 社企流、願景工程基金會. 本文出自. 買書去. Peter Wendt on Unsplash. 直接跟農夫買！ 消費者預約、認養農產品，與生產者成為盟友、恢復土地生機. 經理人熱門 八分生活熱門. 分享. 收藏. 2008 年，熱愛旅行的金欣儀，因緣際會至農村參加了自然農法的課程，眼見農夫堅持無農藥、無肥料耕作，即使犧牲產量也在所不惜。 她好奇地詢問願意減少收入、採用自然農法的原因，農夫答： 「環境裡面不只有人類要生存，還有別的生物也要生存。 彼時，金欣儀在廣告業任職，擅長行銷、寫文案，更曾獲坎城廣告獎。
2023年11月9日 · 一日三餐、早餐背後的商業陰謀｜生化權威：人真的非得吃早餐？. ｜經理人八分生活. 生化權威：我們真的非得吃早餐嗎？. 早餐真的很重要？. 背後的「商業陰謀」. 「早餐是最重要的一餐」是真的嗎？. 牛津臨床生化權威：早餐商機無限，且早餐的科學研究 ...
2014年7月5日 · 2001年，政府推動平地造林，吳晟家裡的農地正好符合需要2公頃土地的高門檻條件，他終於等到機會把理念化為實踐，「我需要一個樹園做具體推廣。 」吳晟特意以母親的名字陳純，將樹園取名「純園」，有著生活、心思、環境都要純淨的意涵。 只種台灣原生種. 一開始從農地變林地，「哇！ 那是大工程！ 」從整地開始，種下樹苗，再為細小的樹木架支架，到去除雜草、藤蔓，「剛開始幾乎一整天都待在裡面。 」現在他上午寫作，下午就會來樹園整理。 對於樹園，吳晟一開始就有一個堅持，就是只種台灣一級木原生種。 他用一句話涵蓋樹園裡的樹種：「一隻烏毛雞，騎在黃牛背」，分別指的是烏心石、毛柿、台灣櫸木、黃連木和牛樟。
